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天津狗不理包子:传统美食,百年传承,鲜香适口,不容错过

天津狗不理包子:传统美食,百年传承,鲜香适口,不容错过


发布时间:2024-06-16 20:22:31

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比赛还要继续,美食也要继续说

如果说一顿地道的早餐刚好唤醒你的味蕾进入天津口味模式,那么主餐一定也足够美味,才能对得起一天的好心情。

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第一站

狗不理包子(山东路店)

“竹板敲得这么响,别的不夸,就夸天津的传统美食狗不理包子吧~”

冯巩先生的笑话大家都看过,但是这些包子你们吃过吗?

说到天津美食,怎么能少了位列“津门三绝”之首、中华老字号的狗不理包子。

也许地道的天津人不会去那里吃饭,但哪怕只是打卡,游客尝试一下还是很有必要的。

狗不理馒头始创于1858年(清咸丰年间),精选面皮、精心制作,严格按照生产工艺制作,外形美观,特别是馒头上的褶子均匀对称,每个馒头的褶子不少于15个。

刚出炉的馒头,鲜而不腻,香而不腻。狗不理馒头以鲜肉馒头为主,有三鲜馒头、海鲜馒头、酱肉馒头、素馒头等6大类98个品种。2011年11月,国务院公布第三批国家级非物质文化遗产名录,“狗不理馒头传统手工技艺”项目被列入其中。

地址:天津市山东路77号

电话:

营业时间:11:00-14:00/17:00-20:00

桂园酒家

一家“地道”的天津菜馆,藏在五大道上的一栋“小洋楼”里。“隐秘”的​​门面、“古朴”的装潢,看上去“颇有亲和力”。家常菜几乎“每道”都“很好吃”、“量大又实惠”。难怪顾客络绎不绝,服务员“忙得不可开交”。如果有外地朋友来访,不妨带他们来“尝遍经典菜品”。PS记得提前预定,尽量不要开车,停车难。

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第二站

推荐:黑蒜牛肉粒、榨菜黄瓜粒、菊花茄子、麻花鱼、八宝豆腐

黑蒜牛肉丁

芥末黄瓜面团

八宝豆腐

脆皮鸡

菊花茄子

地址:成都路101-103号(近桂林路)

电话:

开放时间:11:00-14:00 17:00-21:00

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第三站

津菜荟萃(河北店)

这也是一家以天津菜为主打菜系,拥有多家分店的人气餐厅。

秉承发掘传承经典、弘扬津菜文化、打造创新津菜的宗旨,将新老津菜、上谷源远流长的文化魅力、津菜珍品转化为文化与智慧的载体。

推荐菜:天津油条、老包散

老包三是天津非常受欢迎的一道菜,下饭下酒都很适合,配料有羊心、羊肝、羊肾等,特点是色泽红亮,咸鲜适口,蒜香味浓。老包三与鱼香肉丝、宫保鸡丁、木须肉并称为天津四大菜系。

地址:天威路22号(近博源商城、大北园商业街)

电话:

开放时间:11:00-14:00 17:00-20:30

天津烤鸭店正阳春

推荐菜品:

烤鸭、鸭油包子

烤鸭?天津烤鸭?它和北京烤鸭有什么区别?你尝尝就知道了。

北方菜。北京和天津距离很近,所以他们的饮食或多或少都相似。

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第四站

鸭子肥而不腻

蘸上洋葱和甜瓜酱

这味道就别提了。

“正阳春”是天津烤鸭店的原名,是家喻户晓的老字号,菜品多次荣获国家级大奖,是一家以自制烤鸭为主打的著名餐馆,曾名“正阳春鸭坊”、“八月十三食堂”,1972年改名为天津烤鸭店,现称“正阳春天津烤鸭店”。

正阳春有很多家分店。

可以选择附近的,味道不错

地址:辽宁路146号(近长春路)

电话:

营业时间:11:00-22:00

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第五站

冠儿(西湖路店)

推荐菜:红烧肉、皮蛋、螃蟹、烤茄子

对于大多数人来说,关儿一点也不商业化,没有醒目的招牌,没有集散式的经营,在安静的小巷里,低调又张扬的售卖着传统的天津菜。顾名思义,这是家不得不去的“关儿”。

走在并不出名的南风路上,这条路并不宽阔,却有着浓浓的民居气息,关儿就藏在这里。顾名思义,关儿是经营老天津传统风味的餐厅。从正门进去,怀旧的老天津风情扑面而来。

煎皮蛋,一道基本已经失传的老字号天津菜,是老板从朋友的爷爷那里学来的,并加以创新。将皮蛋蒸熟,切成小块,裹上一层薄薄的淀粉,煎熟,最后浇上秘制的酱汁。创意还体现在酱汁上。“我们的煎皮蛋本来就很独特,加上改良的调料,菜品的口味定位在酸甜口味,受到年轻食客的一致好评。”老板说。

来源:天津网-每日新闻/孙彦铎

官二西湖路店

地址:西湖路(灵隐路)平湖东里2号楼

电话:

营业时间:午餐10:30-14:00 晚餐18:00-21:00

红旗餐厅

说起“红旗酒家”,“老天津人”都知道,据说网鲤等天津名菜“首创”于此,可以说是“津菜代表”。出品无一不是“精良”、“分量足”、“份量足”、“价格实惠”,不过环境还是老“国营”的风格,服务员脸色“不太好”,菜品“差点就扔”到你身上。

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第六站

推荐菜品:

网鱼、炒虾、面筋、红烧带鱼

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第七站

九和居(荔湾路店)

“地道老字号面馆”。装修“古色古香”,要叫服务员才能找到,很有“老天津味”。炸酱面“独特”,面条“有嚼劲”,味道“很香”,份量“足”;津门菜也做得不错,糖醋面筋“炸得透”,“酸甜适中”,猪蹄“酥软”,“入口即化”。生意火爆,用餐时人头攒动。不想排队的请早点去

推荐:捞面、炒河虾、糖醋面筋丝、炒青菜

九和居(荔湾路店)

地址:荔湾路(增金路路口)

电话:

开放时间:11:30-14:30 17:00-21:30

红旗顺清真餐厅

大沽南路东楼地段,矗立着一栋六层建筑,红旗顺是一家拥有75年历史的清真餐厅,菜品在传统清真风味的基础上,博采众家之长,形成了独具特色的天津清真菜和时令菜。顾客在就餐时,吃的不仅仅是美食,更是“文化”。

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第八站

红旗顺的历史非常悠久,最早可以追溯到1935年。那年夏天,河北大厂遭受灾荒,回族兄弟左洪林、左洪发逃到下瓦坊,靠打零工为生。旁边的窝棚里住着一个从宝坻赶牛到天津的汉族人李占奇。他们相识后相处甚好,两家人商量着一起做生意。这就是红旗顺的早期。

推荐菜式:红烧牛肉、红烧牛舌等。

大直沽店(有分店)

地址:大直固中路120号

电话:

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第九站

酥猪肘

肘子酥是一家以家常菜为主的餐厅,金牌肘子和锅巴肘子是他们的招牌菜,个头大,肉质嫩脆,肥而不腻,入味十足,难得家常菜也做得不错,更适合大众的口味。

推荐菜:大猪肘子

有很多分支机构

主店

地址:天泰路58号华泰花园(近邮储银行)

电话:

开放时间:10:3​​0-14:00;17:00-21:30

砂锅李

餐厅不大,装修古色古香,墙上挂着很多明星和老板的照片,下面坐着很多顾客,人气很旺。菜品是典型的天津菜,份量大,味道不错。李记猪排炖得好,味道不错;虾仁、蘑菇和白菜的配色很漂亮,很好吃。可惜拼桌很常见,为了好吃,只好忍了。

特色服务:最低消费、老字号、预约服务、接受信用卡、自带酒水、有停车位、在线菜单、wifi

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第十站

推荐菜:李氏猪排、九转大肠、莲蓉虾、砂锅豆腐

地址:九江路46号(苏州路)

电话:

开放时间:11:00-14:00 17:00-21:00

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第 11 站

裕德来酒家(河西店)

炒鱿鱼须,酱炒白菜,酱炒包菜,羊腿,八宝豆腐,烤黑椒牛里脊等等,这些都是他家的招牌菜,都非常的美味,做工也非常的精致,菜品端上桌的时候非常的开胃,他家的菜的份量也是非常的足,所以回头客还是挺多的。餐厅的位置很好,服务员很热情,桌椅摆放的很整齐,餐具摆放的也很整齐,清洁的也很好,每个角落都很干净,每天都有专人打扫,整个餐厅看上去非常的清爽舒适,在里面用餐也是非常的惬意。

推荐菜式:炒鱿鱼须、酱炒白菜、炒全菜、八宝豆腐、炒牛肚

地址:清河街75号(南市食品街南门对面)

电话:

开放时间:11:00-14:30 16:30-21:30

柳州路烧卖

别以为推荐的只是个馒头,绝对是你没尝过的——三鲜+茴香馅。至少这个组合不是到处都有的~

推荐菜:三鲜茴香烧卖

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第 12 站

地址:清河街75号(南市食品街南门对面)

电话:

开放时间:11:00-14:30 16:30-21:30

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第 13 站

买大餐厅

推荐:牛肉饼、馄饨

对于一款烧饼,有网友给出了如下的评论:

“牛肉麻饼超级好吃!第一次朋友买给我吃,第一口就被征服了,是24年来吃到最好吃的牛肉麻饼,第二天开车又买了12个,小伙伴也超喜欢,早中晚都吃,哈哈,刚出炉的时候最好吃,因为特别酥脆,牛肉也碎了嚼起来,说不出的美味,反正我超喜欢,推荐给大家,价格有点小贵,麻饼又小,但是味道真的超好!”

24年来最好吃的芝麻饼……

分店很多,就不列地址了。

致美斋

致美斋红烧牛肉的制作工艺已有近百年历史,形成了独特的制作工艺,其色、香、味可长久不变。

致美斋酱制品不添加任何防腐剂,在制作酱料时,突出营养、健康、绿色的传统特色,深受人们的喜爱。

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站 14

推荐菜品:麻油牛肉、羊肉汤、什锦蔬菜

还有分店,但是这里没有显示地址

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站 15

天宝塔

天津酱制品行业的“老字号”。酱牛肉“非常好吃”,各种“传统”的米线肠、蒜蓉香肠等也“非常好吃”,“基本不含淀粉”。价格虽然“有点贵”,但还是比“去饭店吃”实惠很多。总之,用三个字来形容这家餐厅——“爱吃、好吃、常吃”!

有很多分行。

奇思林西餐厅(小白楼店)

“奇斯林”是天津乃至中国最早的西餐厅。清末,1900年八国联军占领天津后,据说有一位名叫奇斯林的德国厨师随德国侵略军来到天津,以制作面包和糖果而闻名。奇斯林的西餐传播了西方饮食文化,也是老一辈天津人津津乐道的传奇篇章。它与上海雅克红楼西餐厅、北京美心西餐厅、哈尔滨华美西餐厅并称为中国四大西餐厅。从精美的餐具到品种繁多的西餐菜品,从精心布置的店面到周到礼貌的服务,奇斯林为天津的餐饮业写下了美丽的篇章。

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站 16

牛扒

鹅肝

塔拉米苏

舒芙蕾

...

地址:浙江路33号2-4楼(音乐厅对面)

电话:

营业时间:11:00-21:00

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站 17

成桂西餐厅

每当夜幕降临,在天津著名的“五大道”上的一栋百年英式建筑里,淡淡的烛光在意式紫色壁布下轻轻摇曳,古老的百叶窗中飘出《托赛利小夜曲》。在绚烂柔和的灯光下,空气中弥漫着古巴雪茄、卡布奇诺、奶油和摩洛哥牛排的迷人混合香气。这就是在天津享有盛誉的“成桂西餐厅”。

推荐菜式:纸包鱼、芝士烤蟹壳等。

城桂西餐厅是天津最早的西餐厅之一,也确实“有些年头了”。由“小洋楼”改建而成,“每个单间都不大”,布置“温馨舒适”,就餐时有“钢琴曲”,令人“很亲切”。但与“不断上涨”的价格相比,菜品的选料“马虎”,口味“有所下滑”,服务显得“有些粗糙”,让人“有些失望”。每当夜幕降临,在天津著名的“五大道”上的一栋百年英式建筑里,淡淡的烛光在意大利深红的紫色墙布下轻轻舞动,古老的百叶窗中飘出“托塞利小夜曲”。在华丽柔和的灯光下,空气中弥漫着古巴雪茄、卡布奇诺、奶油和摩洛哥牛排的迷人混合气味。这就是在天津享有盛誉的“城桂西餐厅”。

河北路店

地址:河北路287-289号格达大厦(近睦南路)

电话:

开放时间:11:00-13:30 17:30-21:00

去了很多家餐厅吃晚餐,也吃了一些可以填补空白的小吃~

(一)

天津的三大特色就是馒头、炸糕、麻花。十八街的麻花绝对是其中的佼佼者。现在麻花的口味很多,市面上普通的桂发祥十八街麻花店就有卖。从最早的大麻花,衍生出了很多方便携带、口味好的“小麻花”。

你是说你没从天津带点麻花回来?那这些亲戚朋友以后就离你远点了……

(二)

蟾蜍吐蜜,蟾蜍吐蜜是天津市的非物质文化遗产,也是回族传统小吃。想尝尝蟾蜍吐蜜,一定要到鼓楼南街的蟾蜍吐蜜小吃店购买品尝。

(三)

天津康乐红豆冰棍,天津老字号

天津的小朋友都懂~

(四)

杨村干糕很有名,但很多人觉得太干,难以下咽,推荐芝兰寨干糕。

芝兰斋糕是天津著名的传统糕点,是已有60多年历史的老字号品牌。芝兰斋糕是用大米、糯米粉拌入各种馅料蒸熟而成,因该糕为芝兰斋首创,故得名芝兰斋糕。

(五)

可以在龙口茶壶、茶汤、古文化街、鼓楼、南市食品街吃到。

龙口壶的壶嘴上、下各有一圈铜质装饰,壶嘴和壶把上镶嵌着一条铜龙。有的龙口壶的壶嘴上有一个大大的龙头,壶把上刻着一条龙,龙须、龙爪、龙鳞清晰可见。龙嘴里伸出的两根龙须尖端处有两个红色的圆球,随着泡茶人往壶里倒水而颤动。因其造型与传说中的龙相似,故称“龙口壶”。

(六)

天津特产国仁章花生制品风味多样,作为中华老字号,其坚果制品已有160多年历史,是天津特产之一,品种繁多,有琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、纯香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等优质产品。

(七)

豆根汤是天津传统小吃,由黄豆粉、红糖、面粉制成。

豆根汤(天津话豆根儿汤)叫糖,其实不是很甜,是用黄豆粉熬制而成,虽然不好看,但是很香很好吃,甜甜软软的。硬硬的豆根汤含在嘴里有种独特的风味,豆香四溢,口感韧硬的,味道微甜,老少皆宜。

和“扁豆”一样,豆根汤也体现了“天津特色”,“豆根”(“”)也可以看作是一个天津“方言词”。

(八)

熟梨糕是天津的特色小吃,是很多天津人的童年回忆,现在在很多旅游景点都有售卖。

熟梨糕是天津独具特色的一种民间小吃。熟梨糕与梨无关,里面的“梨”字应与“梨”字相同,就是“熟了的梨”的意思。熟梨糕历来是天津小朋友喜爱的小吃。

熟梨糕又叫粽子糕,是将大米磨成粉蒸熟而成。制作时将米粉放入木粽中,上蒸锅蒸一分钟,再铺上各种小料。最初只有豆馅、糖馅、红果馅三种,逐渐发展到有橘子、苹果、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、芋头等多种小料,形成了一道地道的天津小吃。

(九)

大梨饼,天津民间经典点心,黄而香脆

大理糕是天津的经典特色糕饼,起源于天津西北角做糖的马家,后经改良逐渐出名,成为当地著名的小吃。

梨糕是小朋友爱吃的一种甜食,做法是:加入糖、酵头、水,放进小钢锅里用大火煮开,发酵后呈凸状,中间有蜂眼,待冷却后食用,香酥可口。

(十)

贵顺斋的糕点天津贵顺斋是一家有80年历史的清真糕点店,以经营各种清真糕点而闻名,由回族刘珍于1924年创办,主营产品有:沙琪玛、蜜汁油条、上等桃酥等。

推荐:沙琪玛、蜜麻花等

《全运会天津行》系列文章,介绍了景点、交通、住宿,还有早餐、正餐、小吃等美食,看完之后,是不是有种想马上来天津的冲动呢?趁着全运会棒球、垒球比赛还在进行的时候,计划一场旅行也是不错的选择。

就算近期不去天津,也可以留着以后用吧?喜欢的人吃多少都不会胖~

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