1、方便面里的酸菜饺子，居然是用“土坑”腌制的！

央视315晚会披露，部分方便面企业销售的老款酸菜包里的酸菜，其实来自其他来源，并非来自食品企业标准化的腌制池。

央视财经记者秘密走访湖南省华容县茶旗菜业公司发现，为其他食品公司加工的酸菜，大部分是从当地农户田地里采集的“土坑酸菜”。 “土坑酸菜”的制作过程非常不卫生：没洗过的芥菜直接倒进土坑里，再腌制，要腌制三个月。人们光脚或穿鞋踩酸菜，甚至随处吸烟、扔烟头。 《食品安全法》规定，食品生产者应当检查食品源头的卫生指标，但茶旗菜业公司对此毫无意识。

茶旗菜业虽然拥有300个标准化腌制池，但腌制池里的酸菜大多出口到国外，卖到国人的都是“土坑酸菜”，没有任何食品安全保障。让人心寒的是，茶旗菜业还是统一、康师傅、肯德基、香子味、五谷鱼粉等品牌的酸菜供应商。

无独有偶，岳阳市君山区雅园酱菜食品厂在酸菜生产过程中，不检查细菌指标。与华容县金瑞食品有限公司合作的潭潭桥食品有限公司负责人称，在酸菜加工过程中，添加了超量的防腐剂，超标两倍至十倍不等。

据了解，每年7月至11月，是外商来华容县采购酸菜的时节。

节目播出后，统一第一时间道歉并回应：自2012年12月底起，已停止与华南茶旗的合作。同时，统一第一时间约谈了湖南金瑞公司负责人，封存了所有涉案酸菜包，并在市场监管局的参与下开展质量检查。截至发稿时，肯德基否认茶旗菜叶为其供货商，康师傅已将老坛酸菜牛肉面下架。

2. 红薯和木薯的区别不仅仅在于成本

央视315晚会曝光，禹州市下都三粉厂也在原料上打歪主意，用“木薯淀粉”冒充“红薯淀粉”生产“红薯粉丝”。据厂家介绍，正宗“红薯粉丝”的原料其实是大剂量的木薯淀粉，再加上15%的玉米淀粉来降低黏度。这种粉丝被称为通货，市面上流通的80%都是此类产品。

厂家提到，红薯淀粉的价格比木薯淀粉贵将近两倍，这样可以有效节省成本。

此外，瑞田农产品有限公司生产的山药粉丝原料也以木薯淀粉为主，山药淀粉仅占20%，可以说是虚假宣传，名不副实。

315晚会提到，为守护食品安全线，生产、流通、消费等环节均需严把关。“木薯粉丝”与“红薯粉丝”虽然只差一个字母，但区别不仅在于成本，更在于诚信。

3. 新型茶饮：食品安全问题频发

近期，奈雪的茶、茶百道等新式茶饮品牌饮品中存在异物的消费者投诉量明显增多。据黑猫投诉平台显示，米雪冰城投诉量约2000条，古茗投诉量约130条，益禾堂投诉量约300条，茶百道投诉量约350条。高端茶饮品牌和平价茶饮品牌均在这份名单之中。

从天眼查可以看到，2021年，我国茶叶涉企产生被执行人信息2300余条，行政处罚信息20余条，严重违法信息10余条。今年3月，米雪冰城部分门店被曝使用过期食材；去年11月，奈雪的茶上海梅陇镇广场店因在生产经营中标注虚假生产日期，被罚款5万元。多个品牌不同程度出现食品安全问题，形势严峻。

4、ISDG×摩奇酵素气泡水被质疑为减脂助眠噱头

近日，一款名为“ISDG×茉气”的酵素气泡水走红社交平台，其成分表里竟有232种植物名称，引发网友调侃“神农不用尝百草，这一瓶就够了”、“这是把整个菜市场拆散装瓶吗？”

据商家宣传，这款产品0糖、0脂肪、0卡路里，富含232种植物酵素，能“调理肠道、助你睡个好觉”，适合易肥胖体质、忙碌白领、产后妈妈、熬夜族等。

不过，气泡水真的有这么神奇吗？配料表上有一栏写着“综合果蔬酵素粉”，有232个名称，包括不少蔬果，甚至还有丁香、罗勒等香料，但添加量不高，只有10mg/L，作用不大。而且，配料里的γ-氨基丁酸、天然黄花菜虽然号称有助眠功效，但含量也不足。

因此，“ISDG×茉气”酵素气泡水很可能只是贩卖“酵素”和“健康”概念的产品，并无实际功效。也有消费者表示，“买来就是为了跟风玩玩，发发朋友圈。”

5、折扣价比市价还贵？潘长江直播卖酒没底线

3月1日，著名演员潘长江在直播间举办酒水专场，为茅台虎年酒做宣传。他称，“我跟茅台董事长认识十几年了，昨晚把他灌醉了，让他签合同，把定价权交给我。”“这个茅台虎年酒，酒厂肯定亏本，市场价一直都在4万多元（一箱），我卖2万多元。”他涉嫌虚假广告。

这并非潘长江第一次“破局”。去年3月，潘长江曾直播卖金酒，创下单场销售350万的纪录，但之后却遭遇各种“诟病”，金酒疑似假酒，有枸杞味，不少顾客要求退款。

酒类交易的高额利润导致主播铤而走险，直播卖酒乱象频发，这需要道德约束，更需要制度监管。

6、7-11食品安全乱象：食材被放进垃圾桶，过期热饮被摆上货架

3月15日，《生活此刻》记者暗访7-11北京亮马桥店，曝光厨房混乱情况。据称，关东煮食材篮子敞开放在垃圾桶上；一次性杯盖旁边有一张“蟑螂贴纸”；餐盒里混杂着杂物，留有油渍；店员称“为应对就餐高峰，可以加快速度，但不能保证质量”；柜子里的热饮已上架超过13天，属于过期食品，但店员没有扔掉，而是更换了标签。

截至发稿，7-11回应：“该员工操作不规范，正在调查整改。”

7-11是日本零售巨头，也是全球最大的便利店连锁企业，在我国有7000多家连锁店，但乱成一团，消费者该去哪里买呢？

7.米雪冰城成立雪王科技公司部分门店被发现使用过期原料

天眼查App显示，3月14日，雪王星科技有限公司成立，注册资本5000万元，公司由米雪饼城有限公司全资拥有，法定代表人潘国飞。经营范围包括食品互联网销售；饮品生产；小餐馆、小吃、食品小作坊；食品小作坊；智能机器人研发；广告设计、代理；广告制作等。

但同一天，有新闻报道称，黑龙江省多家米雪冰城门店接到百余起消费者投诉，投诉内容涉及“多款乳制品及配料过期”、“切片鲜果放置过夜后再销售”、“错误制作或卖不出去的饮品撕掉标签后再出售”等。

米雪冰城在努力进行技术创新的同时，也要注意食品安全，维护自己的信誉。

8.星巴克回应租房产假问题 星巴克

今日，针对四川绵阳“出租屋产假期间下729单星巴克外卖”的消息，星巴克官方微博做出回应：我们关注到媒体报道的相关市场监管部门严厉打击通过外卖代购门店销售假冒星巴克饮品的制假窝点，星巴克积极参与案件调查，协助相关部门坚决打击违法制假行为。

此前，2022年1月18日，四川绵阳市涪城区市场监管局接到举报，有人在居民楼内销售假冒星巴克咖啡，生产场地未获得星巴克授权，也没有食品经营许可证、营业执照，却冒充“星巴克外卖代购店”，实际自行制作、配送，该窝点共接到729份订单，涉案金额共计4万余元。

最后，星巴克呼吁消费者通过常规门店以及星巴克专属的线上配送渠道购买品牌相关产品。

9、伊利股份实现最佳“开门红”，当月营收突破百亿

3月10日晚间，伊利集团发布《2022年1-2月主营业务情况公告》。据公司初步核算，2022年1-2月，公司实现营业总收入约215亿元，同比增长15%以上；利润总额约33亿元，同比增长20%以上。

据伊利集团发布的公告，2022年1-2月，公司液态奶、奶粉及乳制品、冷饮等业务保持良好增长态势，金典、艾慕、金领冠、巧克力、珍熙、畅清、美宜甜、伊利儿童芝士棒等重点产品销售收入同比增长3个百分点，市场占有率保持领先地位。其中，金领冠婴幼儿奶粉率先完成配方升级，成为国内首批符合奶粉新国标的婴幼儿配方奶粉，产品竞争力进一步提升。1-2月，金领冠销售收入同比增长30%以上，增速位居行业第一。 伊利产品市场渗透率继续位居行业第一，其中地级城市、县级城市市场渗透率同比分别提升0.6个百分点、1.2个百分点，消费者触达规模持续上升。

10.云南水务公司涉嫌虚假广告、无证开采

近日，知名云南水务公司“石林天外天”宣称碱性水有益健康，能显著抗衰老、降低血糖、维持人体酸碱平衡等，引发关注。对此，昆明市市场监督管理局回应称，已安排调查，查处结果将适时公布。多年前，央视“3.15”晚会就曝光过“碱性水治病强身骗局”，称这只是营销噱头。然而，尽管防范有度，这种乱象依然存在。

此外，“石林天外天”还涉嫌非法开采天然矿泉水，据悉，该公司的采矿许可证无法延期或更新。

11、养元饮品速递：营收、净利润大幅增长

3月10日，河北养元智慧饮品股份有限公司发布2021年业绩报告。报告显示，2021年，公司实现营业收入.92万元，同比增长55.99%；归属于上市公司股东的净利润.56万元，同比增长33.77%；扣除非经常性损益后归属于上市公司股东的净利润.36万元，同比增长59.90%。

对于营收、净利润大幅增长，养元饮品表示，主要原因是公司2020年受到新型冠状病毒疫情及春节前因素影响，导致前期营业收入基数较低；报告期内，受市场复苏及春节后因素影响，公司市场需求明显恢复，导致公司营收大幅增长。

12. 被发现出售过期的配料

3月15日，塔斯汀汉堡店因存在严重食品安全问题，昨日被江西都市频道《都市风光》栏目曝光。2月底，该栏目《卧底》记者进入南昌永金半岛店，在后厨工作，发现该店存在工作人员无健康证上岗、食品缺重、肉制品超期销售、擅自修改食品保质期等严重食品安全问题。从这些问题来看，该店管理存在严重疏漏，食品安全隐患较大。

据了解，塔斯汀是福州塔斯汀餐饮管理有限公司旗下的汉堡品牌，专注于中式汉堡及小吃、饮品的研发、生产和销售，以“中国汉堡领军者”为其广告词，目前已在全国19个省开设1200多家门店，仅江西南昌一地门店数量就高达36家。不知在如此迅猛的发展下，塔斯汀是否还能坚守初心，守住食品安全的底线？

13、周黑鸭发布盈利预告 业绩较20年同期增长

周黑鸭3月9日发布盈利预告称，报告期内预计2021年净利润不低于3.3亿元，而2020年同期净利润仅为1.51亿元；预计实现总营收约28.7亿元，而2020年同期总营收为21.82亿元。截至2021年12月31日，集团线下门店总数增至2781家，互联网O&O渠道也实现大幅增长。

周黑鸭表示，将根据新冠疫情和行业发展情况持续调整经营策略，通过不断拓展加盟业务、优化门店结构、实施多元化全渠道触达消费者、持续的产品创新和灵活的成本控制策略，实现可持续的高质量发展。