针对这些公众关心的问题，市食安办邀请酒类协会代表、“月检民评组”成员、市场监管执法人员、媒体记者等，对湖里区两家大众型KTV进行了突击检查。

大麦氧吧KTV

在位于湖里区江头美食城东区四楼的大麦氧吧KTV，执法人员重点检查商户是否索证索票，查看供货商的许可证和食品厂检验证书或其他资质证明，商户是否如实记录相关信息、保存相关凭证。检查发现，该酒水超市的货架上均贴有对应产品的标签。

购买收据不完整

执法人员随机抽取了一款啤酒和一款红酒，要求商户提供购货小票。检查结果显示，该KTV内销售的酒类标签比较规范，但商户提供的供货单据尤其是啤酒的购货单过于简单，除了产品名称、规格、数量、单价外，没有产品批次、生产日期等信息。

江头市场监管所一大队队长黄静指出，酒类商品进货记录应参照预包装食品相关要求，经营者应要求供货商提供规范的上市证明；若销售进口葡萄酒，须索要相应检验检疫证书进行备案。

在KTV厨房

我们也发现一些管理不到位的问题。

问题

散装食品未按规范方式储存，容器上未贴有食品标签；

从大包装中打开并重新包装的蚝油等调味品也没有标签。

在调味品区，发现一瓶2019年9月生产的保质期为12个月的“海南灯笼椒酱”早已过期。

关于商家使用过期调味品问题

执法人员表示将进一步调查并收集证据

并根据调查结果进行调查处理

欢场KTV古地石材店

位于航空古石广场的歌厅KTV

店内没有酒类超市

出售的酒类饮料都存放在食品仓库中。

执法人员发现，仓库内货物存放较为凌乱，除了各种未售出的酒类饮料外，还有顾客存放的酒类饮料、一些预包装食品，甚至还有一台正在使用的爆米花制作和销售机，地上还放着两大袋作为原料的玉米，此外，仓库角落还堆放着衣物和折叠椅等。

鹤山市市场监管处执法员李春光指出，食品仓库要严格分类存放，规范管理，不得摆放垃圾桶，同时食品原料存放时应离地离墙，防止受潮。对于KTV消费者存放的酒类饮品，除了提供合适的存放条件、妥善分类保管外，还应及时提醒消费者，避免过期变质。

现场

检查

检查中，执法人员随机抽查了一款“麦卡伦18年单一麦芽苏格兰威士忌”的进货记录，商家通过“入市必备”系统打印出了这款酒的上市证明。

在这家KTV的后厨，执法人员还发现冰箱内的部分散装半成品经过拆包重新包装后，出现标签缺失的情况。

此外，后厨仓库货架上的陈皮粉等散装食材，只有容器上的品名，没有生产日期、拆包日期和保质期。

检查中发现的问题

执法人员要求企业立即整改

现场取样

在两家KTV，检测人员随机抽取了RIO鸡尾酒、百威啤酒、科罗娜啤酒、Max鸡尾酒等4款酒类饮料带回实验室进行酒精度、麦汁浓度等检测。

6月份抽检结果

2021年6月19日，市食安办开展“月十九酒检”活动，对5家酒吧进行检查，同时对精酿啤酒样品进行现场监督抽检，检查项目为酒精含量（20℃）、甲醇及甲醛、大肠菌群、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌，检测结果全部合格。

声音

厦门舒友酒业有限公司 李赞伟

厦门的酒类市场总体比较规范。按照酒类专卖局的要求，除啤酒外，厦门市场上流通的红酒、洋酒等均贴有唯一的追溯码，也就是人们所说的“二维码身份证”。消费者只需用微信扫描，就能了解一瓶酒从出厂到销售的各个流通环节和身份信息，从而辨别酒的真伪。