大禹海棠是湖南首家高端海鲜酒家，被誉为海鲜自助餐中的“爱马仕”，由米其林大厨主理。
在这里，吃自助餐不再只是填饱肚子的“拉锯战”，而是味觉与视觉的双重体验~
所以现在忘记过去吃自助餐的经历，享受海鲜烹饪、新鲜海鲜、生鱼片、烧烤、蒸煮和熟食带来的全方位美食盛宴！精选来自世界各地的400+种超新鲜海鲜让你眼花缭乱~
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海鲜的美味本质在于一个“鲜”字，大禹海棠拥有专属全球海鲜采购配送中心，坚持产地直供，采用最合适的保鲜技术，让不同海鲜保持新鲜。
例如，挪威三文鱼在挪威海域捕获后立即进行冷冻，中心温度迅速降至-18℃，实现完全冷冻，保证其营养和品质。
这些挪威三文鱼只用了一周的时间就被切成厚片端上了Dayo 的餐桌。
俗话说“万物有其时”。海鲜是大自然赐予人类的美味，每个季节都有当季的新鲜，如果反季节，再好的食材也会失去灵魂。因此，大禹海棠坚持“应季捕捞，不吃反季节”。
6月至8月是海胆最肥美的季节，现在是在大王街道品尝长崎海胆的最佳时机。
夏季的海胆籽特别肥美，切开黑亮的海胆壳，用小勺舀出鲜嫩的海胆籽直接食用或蘸料食用，海胆籽无骨无筋，入口即化，味道极鲜美。
为了追求原汁原味的鲜甜，大渔海棠除了生吃外，还特意给每人准备了一小锅火锅。
汤底有两种口味：清汤和冬阴功汤底，汤底的水是恒大冰泉的甘甜水。
由于湖南人无论男女老少、地位高低，普遍喜食辣，因此大禹海棠特意增设了自选蘸料区，以照顾湖南人的口味。
海鲜的浓郁口感加上湘式酱汁又是另一种不一样的体验~
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从北半球到南半球
从东半球到西半球
你喜欢的海鲜都在这儿了
新鲜海鲜
鳄鱼来了
原产于南美洲的智利帝王蟹，被誉为“蟹中之王”。
大禹海棠的帝王蟹比你的脸还大，一只足有4-5斤，蟹腿强健有力，肉质极其洁白鲜美，最重要的是，不限量！
作为海鲜的标志，大龙虾就足以爆破你的屏幕，个头大到让人惊艳，虾肉鲜嫩肥美，鲜甜有嚼劲！告诉你一个秘密，经过冬阴功汤锅的洗礼，虾肉的鲜美，直击你的内心，懂吃的你绝对不能错过！
石斑鱼市场价每公斤300多元，极为罕见。由于生长在海底100米以下，生机盎然，所以其肉质弹性十足，味道鲜美，有“鸡鱼”之称。鱼皮红得像蛇，肉质透明，略带淡淡的粉色。将鱼肉放入口中，嚼劲十足，微微带甜，鱼皮的胶质黏得让人咬牙切齿。
苏眉鱼是世界上最大的珊瑚鱼，不仅是高端的观赏鱼，更是高端的食用鱼，几乎可以说是目前市面上高端鱼类食材的代表。将苏眉鱼片放入小火锅中煮上几秒，直至鱼身发白，吃起来肉质鲜嫩滑嫩，简直是必尝美味~
大禹海棠每天早晨从澳洲猎杀一条鳄鱼，以保证其新鲜的口感。
鳄鱼肉呈白色，像鱼肉一样，口感和鸡肉相似，但比鸡肉有弹性、更有嚼劲，有种独特的“野香味”，值得一尝！
还有个头硕大、肉质鲜美的阿根廷红虾、口感酥脆的活海参、滑润有弹性的鲍鱼、鱼籽饱满结实的梭子蟹、皮滑肉嫩的多宝鱼、嚼劲十足的朝鲜天鹅贝……啊，多得叫不出名字，感觉一顿饭吃掉了整个海洋！
海鲜刺身
不逊色于日料店
作为日本料理中最昂贵的鱼类，蓝鳍金枪鱼有着深海未受污染的“脑黄金”的美誉，非常适合孕妇和儿童补充丰富的DHA和EPA，营养价值极高。
大鱼海棠偶尔会举办蓝鳍金枪鱼开光仪式哦~
金枪鱼色泽粉嫩，口感丰富，入口即化，无愧于刺身中的“劳斯莱斯”之称。
做刺身的方法就是检验象拔蚌的新鲜度，看它雪白的色泽就知道它的新鲜度，让人一见倾心。
淋上几滴柠檬汁，直接送入口中，肉质爽滑，香脆嫩滑，还带有一丝甜味。
还有挪威三文鱼、加拿大北极扇贝、大连海胆等等数十种人气刺身，备好芥末和酱油，想吃多少就吃多少！
铁板烧和熟食店
各有各的风味
相比于其他摊位，铁板烧烤区不仅需要熊熊燃烧的火焰来营造氛围，而且显得格外温馨，金黄色的光芒照在烤制的食物上，总是让人垂涎欲滴。
无论是芝士烤、炭火烤、蒜香烤，这里应有尽有！吃串串停不下来！
当然，这里也有中式热食摊位，以更好地满足您的习惯。
主打“享受原汁原味”的蒸煮摊也拥有自己的粉丝群，食物始终热气腾腾。
小吃和饮料
打开第二个胃
当然，让女生打开第二胃的甜品也是必不可少的，冰淇淋、甜品、水果、饮料、酒水，这里应有尽有。
冰镇啤酒、喜力、RIO、进口红酒、高档白酒……你懂吗？喝到痛快才是王道。
女生以哈根达斯结束对话是国际惯例，不用犹豫，随便选一个口味就好！
享受名菜的新方式
一站式取回钱
招牌菜不定期更换，任何一道菜的价格都比较昂贵，每位顾客可以获赠两块薯条，选好两道招牌菜后，服务员会直接把菜送到顾客的餐桌上。
大禹海棠位于新湘大厦三楼，拥有4800平米超大空间，拥有150位专业美食顾问，350个自助餐位，12间多功能包房，更适合商务宴请或家庭聚会。
将世界一流的硬件设施与顶尖的艺术氛围完美结合。
▲大厅雪雕
▲盒子姿势
海鲜酒家作为大禹海棠的金字名片，以精美的器皿、新鲜的海鲜、精湛的刀工、独特的摆盘，营造出诱人的就餐氛围，值得一试！
还在等什么？快来体验一场生动唯美的海鲜盛宴吧~
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地址：湖南省长沙市芙蓉中路一段442号
新湖南大厦3楼
营业时间：12：00-14：00（午餐）
18：00-22：00（晚餐）