文本 | 岳志中 编辑 | 巫女

如果你在每家店面停留三分钟左右，那么逛完华丰美食城至少需要24小时。

位于成都的华丰美食城曾是西南地区最大的酒类集散地，承载着多少酒业人的梦想，20年来，一波又一波的酒商在这里成长，通过搬迁、扩张，奔向广阔天地。

但这里的酒类批发生意还是不可避免地下滑了。

（为保护受访者，本文酒商均为化名）

葡萄酒商人大批外流

走进华丰食品城，一片繁忙景象：来自全国各地的零售商穿梭于大大小小的店铺之间，与店主谈折扣，店员则将商品打包，抬向“货拉拉”马车。

虽然网络新零售、连锁直营等渠道模式不断涌现，但批发市场在流通渠道中仍占有较大比重，不过与前两年相比，酒类批发门店数量明显稀少。

“经过几轮洗牌，这里的酒商比以前少了很多，2018年还有100多家，现在只剩下一半。”在华丰美食城卖酒近十年的张华说。

退出的原因，当然不是为了赚钱。

“之前虽然线上销售受到冲击，但我们靠着多年的关系和流量，走的是薄利多销的路子。但疫情之下，大多数人都别想赚钱，能交点房租、水电费等就已经很不容易了。”张华说。

在华丰美食城门前开店的酒商王翔也表达了类似的看法：“去年年初，美食城停业了近一个半月，复工后生意一直不好，除了9、10月份以外，一天能卖出10箱酒就算是好生意了，有时候一天连一张单子都下不来。”

王翔告诉微酒记者，2020年他的营收较去年缩水了近60%。

更让王翔担心的是疫情的不确定性：“人流密度这么大，一旦出现病例，我们可能又要关门了。经历了这么多事，流失的老顾客数量很可怕。”综合考虑多方面因素，去年中秋、国庆节过后，王翔把店搬到了几公里外的街上，虽然再也享受不到批发市场带来的便利，但房租成本也下降了不少。

很难与在线和酒厂绕道竞争

另一位离职的老板将矛头指向了网络社区。

“现在做经销商真的太难了，就算很要好的朋友来找我进货，我也不能保证给他的价格最低，有的平台价格甚至比我的进货价还低。”做啤酒经销商起家的李光达向味酒记者抱怨道。

“所以，我推荐大部分朋友到网上买。”李光说，他原本追求的是薄利多销，但现在网络平台都在跟他打价格战，为了降低成本，他只能转移到租金更低的地方。

此外，也有厂家的原因，迫使酒商退出批发市场。

四川一家浓香型葡萄酒厂老板坦言，自己的酒厂虽然规模不大，但近几年一直没考虑进批发市场招商。主要原因有两点：一是批发市场里的酒商大多以低价、大批量销售为主；二是现在团购是主渠道，除了大单品以外，在流通市场很难有明显成效。与其苦苦维持，不如下大力气开拓团购市场。

贵州一家酱香型白酒龙头企业的川籍负责人认为，“市场上的主流、畅销品牌，普遍对批发市场采取回避策略，批发市场加价率很低，只要赚1元就卖。比如四川某著名浓香型白酒出厂价已经上调了好几次，但华丰食品城的酒商只上调了2元，这严重破坏了价格体系和市场秩序。现在对批发市场的积极利用，基本就是消化过时产品、积压产品。”

批发市场的酒商生意怎么样？

主营某种食品类酒类的薛亮此前在华丰美食城开了一家门店，2019年他接触到一家网络销售平台，试用后第一周就卖出了500箱货，他的供货价是105元/箱，进货价在85元左右。两者对比后，薛亮决定主打网络销售。

既然决定转线上，就没必要挤进批发市场了，2019年7月，他把门店搬了过来，开始数字化转型。

当然，没有什么事情是一帆风顺的。2020年，因为疫情，越来越多的酒商开始涌向这个平台。再加上平台开始收取费用，薛亮便停止了合作，选择了新的平台。薛亮坦言：“我的原则是：平台不收费，平台不乱定价。”

“免费的东西，往往是最昂贵的东西。”薛凉知道这一点，早有心理准备。

相比之下，王刚就幸运一些。离开华丰食品城后，他和朋友共同研发了酱香型白酒，从批发商转型为团购商，虽然去年疫情期间销量惨淡，但进入6月后却呈现爆发式增长。

“关键是要选对方向，现在很多客户越来越注重产品本身、产品价格、服务质量、送货速度，对上门推销越来越不重视，批发商通过人际关系积累的客户资源正在贬值，正是这个原因，我决定跳出批发市场。”王刚说。

记者笔记

华丰食品城酒商的撤离，体现了酒类批发市场功能弱化的现实，而疫情无异于一个催化剂。

不过，批发市场中酒商的逐渐消失，也意味着更多新模式的出现，如同能量守恒定律。

离开批发市场，并不代表离开红酒行业，不仅易酒批、1919隔壁仓等平台为他们提供了新的生存空间，站在潮流风口浪尖的社区电商也在考虑招募他们。

其实撤离也是酒商积极寻求出路的积极体现，虽然选择的方向不一定正确，但正是在这样的尝试下，行业生态才得以不断前行。