如果问五一假期哪个城市最火，那必定是山东淄博。淄博烧烤频频登上热榜，结合网友发布的信息，一席难求、排队取号也就不足为奇了。一场成功的网络营销，让山东中部三线小城市淄博红遍全国。烧烤当然离不开酒，尤其是啤酒，能否借着席卷全国的烧烤热，像白酒一样华丽转身，实现快速增长？据近期发布的酒市年报显示，7家啤酒公司中，有3家在2022年仍处于负增长，其他公司增长也多为个位数。但在Q1年报中，7家啤酒公司均实现正增长，其中3家甚至实现了两位数增长。Q1并非啤酒的旺季，可见聚会对于酒类消费的重要性。 当然，山东还有很多小啤酒厂家，肯定跟烧烤有关，肯定有很多营销。美团发布的数据显示，五一假期三天餐厅堂食预订量比三年前同期增长了200%以上。家庭、聚会消费成为主流，酒水消费也必不可少。因此，今年夏天随着烧烤流量的激增，夜市经济必将成为主流。酒水企业、经销商准备好了吗？