中美建交40余年，历经风雨，遭遇诸多挫折，近来更是看似走到了决裂的边缘。

梁山伯与祝英台

中美关系从“两个台湾”开始

1954年4月，周总理在日内瓦会议上积极灵活地开展外交工作。会议第二天，以中国代表团的名义举行招待会，宴请各国代表、记者和国际友人。茅台酒的优良品质立即成为宴席的话题。宾主都十分高兴，在品尝茅台酒的友好气氛中，频频举杯敬酒。

回国后，周总理在向党中央汇报时曾感慨地说：“有两样东西帮助我们在日内瓦会议取得成功，一个是茅台，一个就是话剧《梁祝》”。原来，为了让西方人了解中国文化、了解中国人民的感情，日内瓦会议期间，周总理邀请国际友人观看《梁祝》，并亲自把片名译成“中国的罗密欧与朱丽叶”。

中美之间的坚冰因茅台开始融化

尼克松访华，大概是全世界的大事。1972年2月21日，美国空军一号降落在北京机场，这是美国总统第一次访问一个没有外交关系的国家。尼克松抵达北京仅三个小时，毛主席就出乎意料地迅速接见了他。一分多钟的握手之后，两位领导人谈了一个多小时的哲学话题。这场跨太平洋的会晤改变了中美关系，也改变了世界。

俗话说，“无酒不成宴，无酒不成礼，无酒不成乐。”在人民大会堂举行的盛大欢迎宴会上，周总理和首次访华的美国总统尼克松共同举起茅台酒杯，高举“干杯！”这一历史性时刻迅速通过中外记者的镜头向全世界播送，标志着全球冷战开始升温。

“这是举世闻名的茅台酒，酒精度数在50%以上。”周恩来举起酒杯向尼克松介绍道，“我听过你的一个笑话，讲的是一个人酒喝多了，晚饭后想抽根烟，可他点燃烟，还没来得及吸，烟就爆炸了。”翻译还没来得及翻译，尼克松就笑了起来。周恩来也哈哈大笑起来。周总理竟然掏出一根火柴，划了一下，小心翼翼地点燃了杯中的茅台酒，欢快地说：“尼克松先生，请看，真能燃。”

那团跳跃着蓝光的圣火，也点燃了中美关系史上新的一页。

时任美国总统国家安全顾问的基辛格在这次旅行中对中国的茅台酒印象深刻：“我们喝茅台酒。在我看来，如此烈性的饮料，并不是用来当飞机燃料，而是因为它太容易燃烧了。这方面我有鲜活的证据：尼克松总统返回华盛顿时，要向他的女儿特里西娅说明这种酒的威力，他把茅台酒倒进碗里，然后，令他极为惊恐的是，火怎么也扑灭不了；碗爆炸了，燃烧的茅台酒洒了整张桌子。美国第一家庭惊慌失措，齐心协力把碗救了下来。大火被扑灭了，避免了一场全国性的悲剧。”

其实尼克松访华很大程度上缓解了西方国家对中国的误解，让美国人看到了不一样的东方世界。这次访问也让中美关系缓和了下来。俗话说，没有永远的敌人，只有共同的利益，就是世界和平，人民安居乐业。这是我们最希望看到的。尼克松也是第一位访华的西方总统，这也为以后中西方的交流与合作铺平了道路。交流架起桥梁。

国宴饮品的变化

1984年，外交部对国宴改革作出了具体明确的规定，国宴上不再使用茅台、汾酒等烈性酒，酒水根据客人习惯提供。尽管有此规定，但茅台酒依然是国宴的用酒。1993年，领导人相互敬酒，招待会上用的酒依然是白酒。1999年，在庆祝中华人民共和国成立50周年的国庆招待会上，领导人相互敬酒，这时，国宴上用的酒依然是白酒。

2001年，我们进入了新世纪，也许是因为新世纪要有新发展，从2001年起，葡萄酒开始被正式选定为国宴用酒，出现在国宴上。

不过此时一些国宴上还是会使用白葡萄酒，直到2013年葡萄酒才正式成为国宴用酒，因为中国人喜欢红色，认为红色代表吉祥、活力，所以领导们基本上都是用红酒来给皇帝敬酒，宾客们敬酒，从此葡萄酒正式取代白葡萄酒成为国宴的主力用酒！

俗话说，民族的就是世界的。中国葡萄酒已经赶上世界了。但中国与世界的差距似乎越来越大。

回想当年，用白酒招待客人的时候，中美两国关系迅速升温，酒过三杯，人们就会敞开心扉，谈需求、谈合作，在老一辈人的手中，浓烈的白酒融化了中美两国之间的坚冰。当红酒和白酒交替出现时，中美关系时起时落。如今，随着中国的成长，两个巨人之间的握手不再紧密，国宴上的红酒无法温暖两个巨人。巨人的胃无法温暖他的心！

当酒味淡了，人情也就没了！

茅台与紫砂