这组由“绿茶梅”、“白桃乌龙”、“滇红香梅”组成的复合风味酒，因为只有10度，所以被称为“十度”，更有意思的是，它们全都是发酵酒。
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“有一位挪威哲学家兼心理学家，名叫芬恩·斯卡鲁德 (Finn )，他声称人类天生血液中的酒精浓度就比正常人少 0.5‰。当你的血液中酒精浓度低于正常人 0.5‰ 时，你会变得更加放松、更有节奏感、更加开放，而且通常也更加大胆。”
这部名为《酒精计划》的电影，讲述了四位中学教师手持酒精测试仪，在酒精的催化下，试图打破常规、肆意妄为的故事，从小心翼翼地尝试酒精，到无法控制的酒精成瘾。
或许是受到了尼采酒神精神的感召，导演安排直到影片结束，主角们并没有以所谓启蒙式的方式戒酒，而是全身心投入到毕业生的狂欢之中，力图用蓬勃的斗志战胜一切，潇洒坦荡地向前迈进。
在电影之外，生活中的酒精更多时候是一种工具。
比如，在一场新年朋友聚会上，酿酒师张楠带来了他最新推出的茶果酒，一群朋友因为对茶果味道的好奇而聚在一起。
第一瓶是“绿茶梅”，随着明亮的酒液流淌而出，清爽的青梅香气蔓延开来，以甜味为主线，坚实的果酸为辅，还带着一点点绿茶的清新，让刚吃过蜜汁煎饼的嘴巴立刻变得清爽起来。
第二瓶叫做“白桃乌龙”。拆开，旋转，轻轻一拉，桃子的香气便会随着木塞“啪”的一声剥落声在空气中弥漫开来。一小杯又一小杯地喝下去，完全不用担心酒气过重。酒香作用下的甜度因子化作一团桃子味的粉色雾气。整个人窝在偌大城市的一隅，轻松又自由。
几杯酒下肚，和朋友们的聚会很温馨。
酒精带来的释放感，往往出现在独自饮酒的静谧时刻。莎拉·贝克韦尔曾写道，“它在我们通常不认为是哲学内容的事物中特别有效：一杯酒、一首忧郁的歌、一次骑行、一缕余晖、一种不安的心情、一盒照片、一个无聊的时刻。它通过扭转我们通常像空气一样被忽略的自身视角，恢复个人世界的丰富性。”
酒精只是辅助，想醉到什么程度，还是要看你自己。当然，大多数人都不喜欢醉到半死不活的感觉，所以勾兑低度甜酒才是最佳选择。
适合成年人饮用的清淡甜酒应该是什么样的？
花开在胃里，但因为酒精度不高，酒味不浓，所以花儿很小。这是作家森见登美彦在《夜短，加油吧女孩》中想象的梦幻酒。朋友聚会时的青梅茶和手边的白桃乌龙，都属于茶果曲酒系列。
这组由“绿茶梅”、“白桃乌龙”、“云南红梅”组成的复合风味白酒，因度数只有10度，所以被称为“十度”。
茶、果、酒的风味重组，犹如对“酒”的解构，酒香甜美，清新浓郁，回味无穷，令人产生无限持久的迷人快感，片刻之后，微微醉意，脸颊绽放出粉色的花蕊。
“十度”系列很有意思，不同于勾兑酒，为了在味蕾上达到更高层次的和谐统一，直接把NFC鲜榨果汁、成熟水果、山泉冷泡茶放入酒坛，加入曲酒封坛共同酿造。
山泉水冷泡茶
“绿茶李”所用的李子是四川大邑县的南皋李，已成熟。
在成为一名真正的酿酒师之前，张楠是一位深谙茶道、偏爱龙井茶的文人。茶+水果+酒的灵感，来自于疫情期间隔离一天时的一个突发奇想：“如果把冷泡茶加入果酒中，会是什么味道？”一位野酿酒师由此诞生。
在张楠的酿酒笔记中，我们看到了阳光、空气与水带来的味觉的可能性。果实在早上采摘，中午经过精心筛选和挑选，然后直接送到山下的酒庄。一部分果实鲜榨NFC全熟梅汁加入酒坛，另一部分则刺破果肉，整颗果实放入酒坛，再将3℃峨眉山泉水萃取的碧螺春绿茶充分释放，加入茶叶、果汁、原果、酒曲，陶罐装，密封，恒温，15天后，带有诱人果香的绿茶萃取梅酒便诞生了。
南高梅对环境的要求极高，四川大邑县是中国唯一的南高梅产地，每棵梅树要生长三年才能结出成熟的梅子，甜酸适中，可以用来酿梅酒。
著名青梅酒品牌“梅美”的高端梅酒系列所用的梅子也是南高梅。
“绿茶梅”还在法国秋季国际葡萄酒大赛（）中荣获银奖，首次参赛的普朗就在国际专业评审团100%盲品中脱颖而出，斩获两枚银奖。
“滇红香梅”所用的梅子也是南皋梅，但不同的是，用山泉水在3℃冷泡的茶换成了云南红茶——滇红。作为红茶，香梅的滇红经过发酵，具有甜美的属性。南皋梅的果香让它更加饱满。慢慢喝一杯，果香贯穿其中，干净而活跃。随着时间的推移，可以品尝到越来越丰富的层次，最终融合成一个平衡和谐的整体，充满活力和悠闲的回味。
作为近年来最火爆的饮料之一，“白桃乌龙”光从字面意思就散发着年轻女孩独有的清纯美感。
来自四川成都龙泉驿区的桃子，粉嫩甜美，NFC鲜榨果汁和鲜桃占了整瓶酒的80%，山泉冷泡乌龙茶回味悠长，用曲子冲泡时散发出近乎纯正的味道，开罐时桃仁的微苦巧妙地增加了整体的厚度，让整瓶酒不会过甜。
用于酿造白桃乌龙茶的四川成都市龙泉驿区的桃子是中国国家地理标志产品。
若不出意外，年夜饭桌上会有“10度”。试想一下，春节期间，伴随着爆竹声，亲朋好友欢聚一堂，欢声笑语。淡淡的梅香弥漫，气息中，融汇着甜蜜温馨的气息。
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