受白酒行业结构调整、宏观环境影响，今年以来白酒消费市场整体呈现疲软态势，商业、流通等场景销售较为疲软。
面对当前库存高企、销售滞后的市场现状，无论是酒企还是白酒行业，都亟待在“存量竞争”时代寻找开拓市场的突破口。
反观婚宴等宴席市场，近年来被压抑的需求正在逐步释放，这无疑让宴席场景成为今年白酒企业为数不多的拉动销量的增量市场之一。
不少白酒企业越来越重视宴会消费场景的打造，加速布局宴会市场，增加更多产品销售机会，并尝试利用宴会场景构建与消费者的沟通空间，提升品牌影响力。
#01
宴会上的战斗正在白热化。
酒类企业在实施宴席方面面临诸多困难
婚宴、寿宴、高考宴等宴席市场消费群体广泛，开瓶率高，加之宴席市场具有白酒品牌集中度高、营销针对性强等诸多优势，历来是白酒企业争夺的战场。
很多酒类企业都投入巨资进行宴席产品的研发和推广，但真正突破宴席渠道的却寥寥无几。
在市场运作和执行方面，葡萄酒企业常常面临以下困难：
宴会组织和管理缺乏有效监督
这导致市场经常出现价格混乱
为了抢占宴席市场，不少酒类企业常常采用扫码红包等激进的促销手段吸引消费者，但在实际执行过程中，由于缺乏有效监管，部分门店经常出现虚报订单、打折后低价销售的情况，导致宴席用酒被送往二级市场，造成渠道分流、宴席产品退货等问题。
这样不仅使大量的促销费用无法转化成实质的销售额，还会因费用被截留而危及产品价格的稳定，使酒企难以对水货进行有效追踪和区分。
宴会市场信息获取受限
葡萄酒企业缺乏与关键参与者的联系
宴会是酒类消费的重要场景，其订单并非偶然，无论是酒店还是烟酒，都必须提前预定，因此该渠道的出货具有很强的确定性，而渠道终端在宴会场景中起着关键作用。目前，多数酒企主要依赖渠道终端获取宴会订单信息，而未能与这些终端形成有效对接。
这种信息获取渠道的局限性，使得酒类企业在产品品牌、宴席实力、渠道利润等方面缺乏明显的竞争优势，难以保证产品成为终端的首选推荐，宴席推广也显得比较被动。
销售人员工作量大，成本执行不透明
传统宴席流程中，销售人员需要手动登记并在事后核实大量信息，包括宴席场次、所用酒水数量、奖励经销店发放的奖励、宴席主办方赠送的奖品等，尤其在销售旺季，数据量急剧增加，销售人员需要投入大量的时间和精力进行信息收集和上报，工作量大，效率低下。
同时，由于缺乏有效的监督机制，宴席费用的支出无法得到有效监管，数据易造假、不准确，导致费用执行缺乏透明度，影响酒水企业的财务管理。
费用报销不及时
终端配合度低，实施难度大
传统的宴会促销中，终端门店往往要在宴会结束后等待很长时间才能领取奖品，繁琐的内部报销流程延长了宴会主办方和终端门店的核实时间，这种非即时性的激励大大降低了门店的参与积极性，导致终端活动配合度低，活动难以落地。
宴会产品打开率低，退货率高
难以与消费者建立联系
虽然宴席市场已经回暖，但消费者对于宴席用酒的开瓶意愿并不强，不少地区实行宴席产品未开封可退货的政策，酒摆上了餐桌，但消费者却不开瓶，导致大量宴席产品被退货，消费者与宴席产品之间并没有形成实质性的联系，酒水企业很难与消费者建立起有效的连接。
#02
许多饮酒者
“宴席酒”系统解决方案
针对上述酒类企业在宴席场景面临的痛点，九客多正式推出了“宴席酒”数字化营销解决方案。
通过引入小程序等数字化工具，对传统宴席业务流程进行深度整合重塑，将业务流程全面在线化并作为数据资产进行管理，从而保证酒企宴席费用能够精准投入到销售员、终端门店、宴席主办方和消费者身上，并实现了宴席政策的精准触达，大幅提升了用户的开瓶率，有效辅助了终端去库存，从而帮助酒企实现运营成本的大幅降低。
九客多“宴酒”解决方案主要针对酒席场景，通过宴席激励，有效调动各方参与积极性。
商店受利润激励，积极发展宴会主持人；
激励机制明确，销售人员全力推销产品；
宴会主办方更愿意与葡萄酒公司合作，因为后者享受批量采购的优惠政策；
消费者通过扫码活动获得了实实在在的实惠，进一步促进了产品销售。
这种良性互动、共赢的机制，不仅提升了参与各方的满意度，也实现了宴会场景的全方位数字化。
数字控制
防止宴席酒再次流入市场
方案采用独特的特殊码段设计，在产品出入库时准确区分宴席产品并绑定终端门店及销售员信息。
系统可以实时查看与门店/销售员绑定的产品开封情况，方便终端快速查找并回收未开封产品；酒类企业可以追溯宴席产品的去向及经手人，从源头上控制产品流向，对宴席产品进行有效追踪管理，有效防止宴席酒流入二级市场。
重塑渠道秩序与体系
实现降本增效
终端门店/销售员可通过小程序快速绑定客户，进行精细化客户管理、画像分析和标签管理，从而提高服务精准度和客户满意度，同时，宴请申报、终端返利等业务流程实现了线上化处理，大大简化了操作流程，提高了工作效率。
宴席活动发起后，平台会将宴席申请单智能分发到客户的终端运营终端，终端扫码确认参与宴席的产品箱数，可针对性地对不同的宴席主播进行奖励，码数与发货单紧密挂钩，实时同步到ERP系统，自动扣减库存，让终端更快速地服务会员的同时，也能有效消耗终端库存，共创双赢。
宴席结束后，终端门店/销售员可以轻松操作订单、结算，系统自动完成相关流程，在结算订单时，门店即可收到绑定客户产生的一次性返利，同时系统会进行数据统计与分析，为酒企提供直观的宴席数据反馈，帮助酒企精准分析活动效果并选择按季度/年度给予终端相应奖励，从而构建酒企、终端与消费者之间的紧密连接。
减少销售人员和店员的工作量
提高工作效率
销售人员和门店可以通过系统在线完成宴会申报、客户管理等整个宴会活动执行工作，实现了人员整体组织和业务流程的自动化、智能化，大大减轻了他们的工作量。
同时，宴会主办方可通过LBS现场自动拍照功能获得奖励，无需销售人员额外验证；退回的酒水饮品还可以让店主扫码后重新参与定期促销扫码活动，实现资源利用最大化。
酒类企业可利用该系统同时在线处理多个宴会及礼品活动，实时掌握活动进度及经营情况，实现精准管理。
建立即时奖励机制
宴会费用执行高效透明
通过设置奖励门槛和自动筛选机制，系统可以精准识别并立即激励达成目标的销售人员和门店。门店扫码绑定酒席产品，根据消费者扫码数据实时统计终端门店开瓶数量。确保奖励真正发放。
这种真实的数据反馈，不仅保证了每一笔费用的流向清晰、奖励分配准确，还避免了宴席费用被截留、虚报等问题，提高了宴席费用的使用效率，也进一步加强了酒水企业与合作伙伴之间的信任。
数字化支持开瓶和扫码
增加宴会开瓶率
通过数字化支持开瓶扫码活动，为销售人员、宴会主办方、门店、消费者等设置了全程奖励政策，通过扫码完成精准返利，鼓励参与者积极参与开瓶扫码活动，提升宴会产品的活动曝光度和营销力度。
激励销售人员！
在宴席结账时，系统会自动计算开瓶数、开瓶率，从而精准筛选出达成设定目标的销售人员，并给予返利激励，让他们立刻收到宴席活动的丰厚奖励。此种方式可以大大激励销售人员积极投入促销工作，从而提高整体销售业绩。
培养一名宴会主持人！
宴会期间，宴会主持人可通过扫码参与抽奖，设置多重奖品机制，大大提升宴会主持人开瓶的积极性，同时通过用酒量、开瓶率、宴会桌数等进行数据统计分析，满足奖励条件即可获得现金奖励等，从而提高开瓶率。
给终端门店导流！
终端门店扫码绑定宴席产品，根据终端宴席数量、消费者开瓶率实时数据统计分析，自动获得返利奖励，宴席主奖直接发到对应终端，终端兑换的目的是将流量引流到终端，让终端加深与用户的连接，形成酒企、终端、消费者之间的深度BC链接。
直接连接消费者！
将宴席酒与抽奖活动挂钩（单次扫描/十次扫描/指定大奖等），增加消费者红包奖励，吸引消费者开瓶扫码，杜绝产品退货概率，真正提高宴席酒的开瓶率。
#03
结论
九客多“宴酒”系统解决方案通过数字化手段，实现了宴席市场的精准接入和高效管理，并逐一解决了酒企在宴席场景的多个痛点。
在激励机制上，创新采用双刺激策略，即通过增加消费者红包奖励和终端促销奖励，给BC两端的用户带来丰富的回馈，这一策略不仅激发了消费者的购买热情，促进了商品的打开率提升，还促进了酒企高效的集中发货和商品推广，为高转化酒席的诞生注入了强劲动力。
同时，系统对宴会地址、宴会桌数、用酒量、奖励类别等关键信息提供更加精准的数据统计和管理，这一举措不仅为酒企提供了详实精准的市场数据，还通过大数据分析技术，为酒企发现潜在客户、制定精准营销策略提供了有力支持，通过该解决方案助力酒企深度拓展宴会渠道，推动酒企业务持续增长。
如果你想了解更多九客多“宴酒”系统解决方案，请添加官方运营微信进行咨询。
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许多饮酒者
湖南九客多网络科技有限公司，简称九客多，为长沙海尚网络科技有限公司全资子公司，成立于2012年，是国内领先的葡萄酒行业数字化服务商，专注于为葡萄酒企业提供数字化营销咨询服务。围绕葡萄酒企业渠道管理、销售提升、葡萄酒企业消费者运营等核心业务，提供全域、全业务、全场景的数字化营销解决方案，包括一品一码、封酒、定制酒、宴席酒、回头酒、工厂参观、消费者运营、私域运营、BC整合等数字化业务场景，致力于为葡萄酒饮料企业打造数字化营销闭环，实现业务增长。
九客多致力于“帮助酒企实现数字化营销”，已服务茅台、泸州老窖、珍酒、国宝利度、金牌、五菱酒业、酒鬼酒、内参、华志酒业、国洋酒业等品牌，公司拥有中酿品致、增品堂、金六福、陕西杜康、香窖酒业、石湾酒厂等酒企客户1000余家，未来九客多将继续深耕酒企数字化转型领域，为众多酒企提供技术支持和行业解决方案。