北京全世便利店即将关闭！

5月12日，北京全世官方微信公众号“北京我们的全世便利店”发布《关于全世储值卡及会员积分兑换的公告》重要通知称，“因公司经营策略调整，全世便利店将于2020年5月20日24时起停止营业”。此外，闭店前，直营店内所有商品（香烟除外）将进行6折销售。

南都记者注意到，该公众号前一天曾发布过一则《“全世便利店”经营调整通知》，但随后将其删除，内容与最新通知不一致，例如折扣范围并未定义为“直营店”。

事实上，这并不是全世便利店第一次陷入倒闭潮。2018年，母公司富华控股卷入P2P崩盘，导致全世资金链断裂。2019年2月，主营红酒业务的北京山海倒闭。蓝图商业有限公司（下称“山海蓝图”）接手并买下了北京、天津、成都三地的全世门店。

新东家入主一年多后，全氏再一次面临生死考验。

40% 折扣

货架被清空

中午12点半，位于北京市朝阳区石佛营东里附近的全时便利店内，20余名顾客正在店内挑选商品，还有更多消费者不断涌入。

全时便利店(石佛营东里店)

收银台挤满了人，到处都是空货架，没有热食，店里充满了消费者的询问和店员的回复：

“有这个吗？”“这个多少钱？”“全店4折吗？”

“抱歉，这是其他顾客拿走的商品，如果店里缺货，就是缺货。”“是的，除了烟草以外，所有商品 40% 折扣。”……

南都记者看到，柜台上摆放着约30盒绿箭薄荷糖，一个人把店里的所有存货都买光了。随后，南都记者在便利店购买了一款产品，原价约25元，但打折后只要15元，收款人是山海蓝图。店员告诉南方都市报记者，等商品全部卖完，店里就会关门。

不过诡异的是，距离石佛营店约1.1公里的青年汇店，却出现了截然不同的景象。凌晨1点10分，店里只有一位顾客，热食、面包、鸭制品等全部售完。店里商品一应俱全，商品摆放整齐，丝毫没有打烊的迹象。

全时便利店(青年汇店)

随后有人进店询问是否有优惠，店员称不参与优惠活动。顾客买了一瓶矿泉水便离开。南方都市报记者询问店员为何不参与促销，店员称“我们是加盟店，只给优惠，是直营店，我们会继续经营，没有关闭的打算。”结账后，微信支付页面显示的商户信息为“全世便利店青年会所店”，而非之前的“山海蓝图”。

南都记者发现，从中午开始，饿了么、美团等外卖平台上的全食便利店陆续关门，仅有青年汇、同汇家园两家门店正常营业。南都记者致电商家询问折扣事宜，对方称“本店为加盟店，不打折”。对于是否会关门，他们并未做出回应。

值得注意的是，有媒体报道称，山海蓝图在天津运营的全时便利店已全部关门。对此，南都记者在美团外卖上搜索天津多个城区全时便利店发现，大部分门店都处于关门状态，有的门店显示“休息”。

这家商店为什么要关门？

史上第二次坠机事故

全氏曾经辉煌过。

资料显示，全世便利店成立于2011年，彼时其“快餐、饮品、便利、金融、服务”五位一体超重资产运营模式开创行业先河，并聚焦北京，短短三年门店数量就超越了在京经营11年的7-11。

据中国连锁协会发布的《2017年中国便利店发展报告》显示，全世便利店以290家门店、门店增速45%的成绩，位列“2016中国连锁百强”榜单第32位。此外，2017年全世便利店还启动了“百城百万”计划，即用5年时间，斥资100亿元，进军100个城市，覆盖100万个终端。

但现实却很惨淡。2019年2月，全世便利店因资本方资金链断裂，被迫出售门店。据悉，全世便利店不同区域的门店被“割裂”，山海蓝图收购北京门店，全时便利店收购天津、成都门店，重庆门店出售给罗森，长沙门店则被杉杉接手。

当时，山海蓝图收购全世，旨在推行“便利店+葡萄酒”模式。山海蓝图董事长蔡学燕拥有山土酒业有限公司17.15%的股份，而山土酒业又拥有山海蓝图50%的股份。

业内人士表示，在便利店中，酒类饮料的毛利率基本在30%左右，如果销量好的话，对提升利润是有效的。

但一年多之后，京津地区的收购方山海蓝图也选择放弃便利店业务。

一个月前，全世便利店相关负责人公开表示，在发展方面，门店数量会继续稳步提升，业务方面，全世便利店在2020年第四季度还会尝试一些新的业务模式，比如自建仓库、主打商品、电商业务等。

然而，在公布未来业务前景后不到一个月，全世便利店就宣布停止在北京的运营。全世便利店到底怎么了？

微信公众号的通知用六个字概括了北京门店关闭的原因，即“经营策略调整”。不过，业内人士更喜欢用“资金链”来概括。

全世相关负责人表示，暂停营业并非因为资金链断裂，而是因为疫情影响严重，启动了战略调整，便利店业务先萎缩，暂停营业之后再进行其他合作。

南都记者查阅便利店上市公司红旗连锁2019年年报发现，其毛利率约30%，非美国通用会计准则净利润率约6%。业内人士表示，便利店虽然看似经营简单，但其实这个行业的成本控制难度远高于其他零售业态，房租、人工、采购成本高昂，净利润率一般很难超过5%。

毕马威与中国连锁经营协会联合发布的《2019中国便利店发展报告》显示，中国便利店运营成本较高，2018年便利店年均支出的60%用于员工工资，34%用于房租，近95%的成本为固定费用，两项费用年均支出为238万元。

但同年，便利店日均销售额为5299元，年均销售额不足200万元，无法覆盖员工工资和租金成本，超过四分之一的便利店处于亏损状态。

中国食品行业分析师朱丹蓬对南都记者表示，资金是便利店的“命脉”，疫情改变了零售行业，商业租金、员工工资都是固定支出，再加上营业面积小，面积效率低（即每平方米每天的销售量高才有盈利的可能），这也意味着每平方米的效率决定了它的可持续发展空间。

南方都市报()报道

南方都市报记者 叶璐