替代品的威胁
白酒是我国特有的传统酒类，其销售收入一直占据着白酒行业的较大比重。
虽然近年来白酒行业保持了较快的增长，但随着酒类消费多元化趋势日趋明显，白酒替代品的发展在一定程度上制约了白酒行业的增长。
那么白酒替代品究竟有哪些产品，又将对白酒市场带来哪些影响呢？
丹露泉结合易智数据发布的《2017年中国白酒市场白皮书》为您一一解读。
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中国电商市场酒类销售收入占比（2014年年）
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2017年白酒的市场占有率为46%，较2014年下降了14个百分点，可见白酒市场正在遭受白酒替代品的冲击。
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洋酒与白酒的最大竞争对手
我国加入世贸组织后，关税税率不断下降，白兰地、威士忌等烈酒纷纷进入我国，我们通过各种方式加大在国内的营销力度，挖掘中国市场的消费潜力。
烈酒进口量变化（2014年-2017年）
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2017年，中国烈酒进口量为7.31万千升，较2014年的5.28万千升增长38个百分点。
在政府对白酒需求泡沫破灭之后，高端白酒的重心开始向商务用酒转移，酒精度高成为用酒的重要标准之一，能满足这一要求的只有白酒和洋酒，因此在商务宴请的消费场景中，洋酒对白酒的替代作用尤为明显。
近年来，洋酒在国内市场的占有率不断提高，对白酒市场形成强大冲击。
*以上所指的洋酒均指进口酒。
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葡萄酒对高端白酒影响不大
随着葡萄酒文化的普及，中国消费者对葡萄酒的接受度不断提高，消费量日益增长。
尤其是近年来随着关税税率下调，进口葡萄酒大量进入中国市场，2017年我国葡萄酒进口量达到74.94万千升，较2014年增长近一倍，中国葡萄酒市场竞争更加激烈。
葡萄酒进口量趋势（2012-2017）
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葡萄酒酒精度数较低，可作为日常佐餐酒，是中低端白酒的良好替代品。但葡萄酒难以满足高端商务饮用需求，对高端白酒的替代作用较弱。在目前高端白酒复苏的市场形势下，葡萄酒销量增速略有下滑。
葡萄酒销量及增长率（2011-2017年）
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啤酒替代白酒作用不明显
啤酒是朋友聚会时经常饮用的饮品，由于价格低廉、酒精度数较低，非常随意、悠闲，无法满足正式宴会的要求，作为白酒的替代效果并不明显。
啤酒销量及增长率（2011-2017年）
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在消费升级的大背景下，消费者消费观念的转变使得消费者更愿意为优质产品买单。这导致啤酒销量持续下滑。数据显示，截至2016年，国产啤酒销量已连续四年下滑，仅在2017年略有回升。
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保健酒短期内对白酒影响不大
根据“健康中国”国家战略，保健酒消费税由20%降至10%，这一重大改革新政为保健酒行业转型升级注入了强劲动力。
预测未来5年保健酒市场规模将达到500亿元，年复合增长率约为15%，保健酒将成为继白酒、啤酒、葡萄酒之后国内酒类市场的第四大酒类。
中国保健酒销量及增长率（2010-2017年）
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保健酒未来对白酒市场的影响不容小觑，不过，虽然保健酒行业近几年经历了多次高增长，但行业内各种乱象丛生，各酒企的处境并不乐观，保健酒目前仍处于行业调整期，短期内不会对白酒市场造成太大影响。
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米酒与白酒的“老对手”又回来了
黄酒销量及增长率（2011-2016年）
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回顾建国以来黄酒行业的发展，从“国酒”到“冷门”，背后原因包括灌装等技术发展滞后、跟不上消费升级趋势、营销手段落后等。
近年来，随着电商平台逐渐融入米酒销售渠道，米酒“健康、低度、中国传统文化”的形象定位，让越来越多地区的消费者愿意尝试米酒。
同时，由于黄酒“低度、传统”的定位，在商务宴请中难以对高端白酒的销量造成冲击，数据显示，虽然黄酒销量持续增加，但增速趋缓，略显乏力。
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低度白酒的机遇与挑战
酒类消费中各酒精度数的市场份额（2017年）
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随着80后、90后消费群体的崛起，低度白酒越来越受到消费者的青睐，数据显示，42度以下低度白酒已占据市场销量的50%，减度白酒、50度以下低度白酒占据了白酒市场的90%以上。
不仅如此，低度酒(包括葡萄酒、啤酒等酒精度较低的饮料)消费量仍将不断增加，对白酒(特别是高度酒)发展的制约因素将不断加大。
无论是酒类产品日益多元化的发展
还是白酒消费量降低的趋势？
这些都是白酒行业无法忽视的挑战。
尽管目前还没有酒类替代品
对高端白酒市场影响重大
白酒行业也应敲响警钟
未来哪些替代方案将脱颖而出？
白酒行业将如何“迎难而上”？
让我们拭目以待
2017中国白酒市场白皮书
本白皮书主要从数据视角对白酒行业的发展环境；白酒行业产销概况；白酒行业消费市场；白酒贸易市场环境；白酒行业主要上市公司；白酒行业竞争格局等进行分析研究。
旨在帮助制造商和相关从业者支持他们的营销决策和其他战略决策。
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