海底捞火锅官方微博4月10日发布致歉声明：“海底捞门店涨价是公司管理层的错误决定，损害了广大海底捞顾客的利益，对此我们深感抱歉。即日起，大陆地区门店菜品价格将恢复至今年1月26日关门前的标准。”

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“点菜时没觉得什么，结账时才发现贵了不少，人均消费从150元涨到了180元。”4月3日，大四学生小周在海底捞长沙世纪金源店就餐后发现，餐厅大部分菜品价格均有所上调。

“我点了12个菜，总共372元。我每次来海底捞吃饭，点的菜都差不多，但人均消费以前都在150元左右。”小周是海底捞金海会员，每年来餐厅吃饭十几次。

随后，小周将消费结算与历史消费记录进行对比发现，除葱油饼外，其余11道菜品价格均上涨1-4元。“半份火锅牛排从24元涨到28元，半份虾酱从31元涨到34元。以往都是只有少数菜品涨价，这是第一次看到普遍涨价。”

4月7日，记者对比多位采访对象提供的历史消费记录发现，统计的20道菜品中，只有芝士鱼片和捞牌牛肉价格保持不变，其余18道菜品中，生菜、山药、土豆、莲藕片价格均上涨2元/份；火焰山炒饭则由8元涨至10元；火锅牛排涨幅最高，为8元/份。

近日，不少网友发现海底捞涨价了。一位北京消费者近日在微博上晒出一份海底捞菜单，显示：220元/人，半份血肠从16元涨到23元，8小片；半份薯片13元，一片土豆1.5元，自助调料10元/人；米饭7元一碗；小酥肉50元一盘。

对此，海底捞公关部回应媒体称，受疫情影响，原材料成本上涨，公司对部分菜品价格进行调整，整体涨价幅度控制在6%，不同城市实行差异化定价。数据显示，2019年海底捞原材料及耗材成本占总营收的42.3%。