温州出入境检验检疫局近日透露，今年该市啤酒进口量和进口额均已超过葡萄酒。消费进口食品尤其是进口啤酒已逐渐成为温州人的生活方式，温州人对啤酒的消费要求也在发生微妙的变化。

去年，最受欢迎的产品是进口喜力

据温州出入境检验检疫局此前发布的相关数据显示，今年上半年温州口岸啤酒进口量为8502吨，比去年同期的705吨增长了10倍。

温州出入境检验检疫局食品处处长吴海曾给出一组数据：全国每年啤酒消费量为5000-5500万吨。按照这个数据，结合人口比例，温州人一年需要消费50万吨左右的啤酒。不过，温州酒类行业协会一位工作人员认为，每年啤酒消费50万吨还是保守估计，实际情况肯定不止这个数。

2014年，温州口岸进口啤酒仅417万千升，折合4170吨，进口量还不到消费量的保守估计的1%，市场空间巨大。

事实上，温州口岸进口啤酒量从去年开始正式呈现爆发式增长趋势。据了解，进口啤酒主要来自欧洲，按数量排序依次为荷兰、德国、西班牙、比利时等国。其中，从荷兰、西班牙、法国等国进口的啤酒品牌中，以“喜力”居多。“喜力”啤酒从去年开始进口量就“炙手可热”，今年上半年已位居温州口岸所有进口洋啤酒品牌之首。

“听说早期温州有个商人做葡萄酒进口生意，因为货柜装不下，就往空位里塞了几箱啤酒，结果发现啤酒的销量比葡萄酒好多了。”说起温州港啤酒进口的“崛起史”，温州一位啤酒经销商如是说。如今，温州市场上销售的瓶装“喜力”全是进口的洋啤酒。

进口啤酒或将“崛起”

除了喜力，温州市场上还有不少进口品牌，如墨西哥的科罗娜、葡萄牙的超级博克、法国的1664等，这些品牌在热衷进口啤酒的中产阶层中已经成为知名品牌。

温州齐盟酒业大世界总经理叶海霞说，他们店里有上百种进口啤酒品牌在售，不同于早年的高高在上的冷漠，很多洋啤酒渐渐放低了姿态，走上了亲民化的道路，价格上甚至可以和国产啤酒一较高下。

叶海霞举了一罐500毫升进口德国费尔德堡啤酒为例，这款啤酒的酒精度也是5%，和瓶装进口喜力啤酒一样，符合温州人对啤酒越来越“重口味”的市场偏好，目前每箱120元的零售价比普通国产罐装啤酒便宜。还有一点是，现在很多人招待客人时，都喜欢喝进口啤酒，觉得比较有面子。

叶海霞认为，进口啤酒品牌众多，未来将是众多品牌分水岭的时代，但喜力等大品牌有传统媒体宣传优势，市场培育成熟，其他进口啤酒品牌由于市场认知度不足，短时间内难以对喜力等品牌在市场份额上构成威胁。

进口啤酒逐渐“量增价降”

进口啤酒能在短短几年内进入国内市场，并抢占国内市场，量的增加和价格的下降绝对是不可忽视的因素。

叶海霞称，从市场份额来看，250毫升瓶装进口喜力啤酒优势明显，成为不少进口啤酒定价的标杆。但他坦言，与今年6月份之前的鼎盛时期相比，250毫升瓶装进口喜力啤酒的价格已经大幅下降。

“温州人遍布全球，在采购渠道上有着先天的优势。”叶海霞说，近年来喜力啤酒进口量增长迅速，海外温州同胞功不可没。国内市场尤其是温州地区需求巨大，导致进口量剧增，也导致国外厂家供货紧张。今年4月至5月，250毫升瓶装进口喜力啤酒零售价达到每箱170-180元的峰值。

当供需关系发生变化，加之国内华侨华人储存条件不佳，250毫升瓶装进口喜力啤酒开始走低。“现在零售价只有120-130元每箱。”叶海霞说。

白啤酒和黑啤酒选一个，开瓶方式很奇怪

目前，不少在酒店就餐的市民，已逐渐习惯以进口啤酒为饮品目标。“虽然进口啤酒在销量上还没有压倒百威瓶装等国产啤酒，但增长势头十分强劲。”东山海鲜采购负责人翁海静说，根据东山海鲜在本市各大门店的销售情况，从去年开始，喜力等进口啤酒的消费量明显增加，未来超过国产啤酒是大势所趋。

翁海静分析称，首先，消费者对食品安全越来越重视，顶着进口光环的啤酒逐渐成为他们的首选；其次，进口啤酒的价格与部分国产啤酒相当，消费者的认知度也在提高，竞争优势更加明显。

除了品牌的认可，温州人对啤酒品种也逐渐形成了自己的坚持。“很多人不再满足于只喝传统的黄啤酒，会选择一些工艺不同的啤酒，比如白啤酒、黑啤酒。”翁海静说，有市民认为白啤酒麦芽含量更高，口感更好。而黑啤酒在酒吧里一般销量更高。这也在一定程度上说明进口啤酒已经走入寻常百姓家。

除了以“进口”标签作为卖点外，进口啤酒的外形也十分奇特。就以进口啤酒的开瓶方式为例，不仅有需要用螺丝刀开启的传统瓶盖式、罐式，还有拉环式，这种拉环式不需要用螺丝刀，而是在普通啤酒瓶盖上加了一个易拉环，一拉就能打开。代表品牌有 Bock；另一种则是螺旋盖式，这种瓶盖形状类似可口可乐的瓶盖，密封性更好，但一旦旋开，必须尽快喝完。代表品牌有荷兰版喜力。

最特别的是摆动式，稍用力，卡在瓶颈的钢丝就被往外推，原本紧贴瓶口的木塞就“砰”的一声突然弹出。这种瓶盖设计不仅密封性好，还能将未喝完的酒重新盖上。“关键是这些独特的设计能有效防伪，让消费者喝得放心。”叶海霞说。

温州人喜欢“一阵风”喝啤酒

温州市酒类行业协会会长徐亮认为，进口啤酒的酿造技术、对食品安全极致的追求，都值得国内啤酒厂家学习，如今其价格优势也逐渐显现，进口啤酒受到青睐也是可以理解的。

不过，徐亮也坦言，温州人在啤酒消费上有着“昙花一现”的特点，从早期的烈性啤酒，到后来对百威的狂热，再到“三无”的风靡，甚至青岛啤酒也风靡一时，直至如今进口的喜力。

许亮认为，温州人热衷饮用进口啤酒，是因为市民生活水平不断提高，对中高端啤酒的需求增加，加之进口啤酒在口味、包装等方面更加时尚，再加上从众心理，以喜力为代表的进口啤酒受到热捧。

不过也有另一种声音，有人认为，进口啤酒向来以酒精度高著称，而中国人在餐桌上讲究“一饮而尽”的饮酒文化，酒精度高的进口啤酒其实未必适合中国人的习惯。

“风险不只是高，而是非常高。”徐亮给从事进口啤酒生意的经营者们给出了这样的建议。“不说投资巨大，进口啤酒的海运一般需要两三个月，啤酒的保质期大多在一年左右。如果没有畅通的销售渠道和有效的品牌推广，很容易造成积压。”事实上，今年以来，已有不少温州人因此退出了进口啤酒生意。

文都全媒体记者 朱斌

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