刘福新，本刊资深编辑、营销专家

从小米手机、老坛酸菜面、洋河等品牌的成功，我们可以看出，在当下的大环境下，想要在激烈的行业竞争中脱颖而出，必须有一个产品作为突破市场的最佳突破口，也就是我们今天要讲的大单品。每一个成功的品牌背后，都有一个强大的大单品充当先锋，率先出击，打响第一枪。

大单品突破策略，适合行业领先企业推出战略性新品，提升品牌，巩固地位，也适合行业后来者、市场占有率低的企业抢占细分领域，逆袭一举成名，突破固有僵局。无论企业水平如何，在当前不景气的葡萄酒行业，单品突破都是最好的突围之道。

近两年，酒饮料行业生意惨淡，企事业单位消费大幅下降，酒饮料行业产能过剩，供大于求。加之市场准入门槛低，酒饮料从业人员剧增，竞争极其激烈。另外酒饮料品牌种类繁多，酒类多达几十种甚至上百种，让消费者眼花缭乱，难以选择，影响购买。

中国葡萄酒俱乐部曾经做过一个调查，调查消费者面对多种葡萄酒和只有一种葡萄酒时的选择有什么不同。调查发现，当顾客同时看到多种葡萄酒时，往往不知道从何下手，犹豫不决，最后大多数人会选择看一看，然后终止购买。而当只有一种葡萄酒可供顾客选择时，顾客只需要考虑买不买，就能很快下定决心，大大提高成交率。卖葡萄酒也是一样，推广一种葡萄酒的成交率会比推广多种葡萄酒高很多。

所以，大单品才是当下酒饮料营销最好的突破口！

企业管理，产品为王！

什么样的产品能够成为市场的突破口？

一个大单品必须具备以下几个条件：市场定位清晰且符合细分规则、物美价廉、包装新颖时尚、口味大众化、价格实惠、有一个让人一眼就眼前一亮的产品故事。如果有大品牌相伴当然最好，如果没有，则需要在上市前加强营销策划。

大单品营销策略

准确把握各阶段关键竞争因素

准确把握消费需求结构的变化趋势，进而配置营销资源和营销方式，形成自己独特的营销模式；

聚焦消费规模最大的主流价格区间

大单品的品牌定位要选择大众目标消费群，主流价格区间就是主流市场，也就是最容易流行的价格区间。

规模化生产销售提高成本效益

规模化、量化、定制化生产，将成本降到最低，创造高性价比优势，实现薄利多销，以量取胜。

近年来，大单品的成功案例层出不穷，让我们更加坚信这条路是可行的。葡萄酒大单品营销是一种革命性的营销方式和策略，关键在于集中优势产品，发起饱和营销攻势，打破市场僵局。能率先发现这一转型趋势，并大规模进行单品创新的企业，将更有可能改变葡萄酒行业的格局。

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