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题词：葡萄酒超市开进酒店，低利润时代酒店的葡萄酒以超市价格出售。

近年来，酒店和餐厅餐饮行业自带酒类、开瓶费等“酒类东西”频频受到批评，绝大多数餐饮公司都放宽了对酒类的各种限制，比如允许自带酒类，但需要收取开瓶费和冻结费。结果，酒类在餐饮业的份额在市场上大大损失。“一般来说，中餐馆占酒类总营业额的 30%，烧烤行业可以占 50%，但是在允许酒类带入后，这个数字已经减少了 10% 以上。”过去，因为酒店酒类的价格普遍较高，所以很多客人来酒店喝酒都会自带饮料。”

但现在，广东嘉华酒店是东莞率先实施“酒超价格”的酒店。酒店的饮料经理比较了多家超市并进行了仔细的市场调查，它们的价格与超市的价格相同甚至更低。翻阅菜单，我们看到大堂吧的鸡尾酒和果汁每杯只有 19 块钱，超划算。西餐厅308元的原价现在只要158元，而最受欢迎的日本餐厅「居正宗」的原价是358元，现在的价格是198元。此外，菜单上的中高档饮品价格也已调整为超市价格，例如原价 2888 元的“茅台五十三度”现在是 1399 元，原价 1688 元的“五粮液”现在是 868 元。同时，由于数量众多，婚宴所需的饮料价格会低一点。

广东嘉华酒店率先推出“酒超价”，总经理曾告诉洪女士，酒店推出“酒级价”，是在保证其他菜品价格不涨的前提下，相当于“超市价”，这不是临时措施，而是长期坚持。最初的意图是降低酒类的价格，让客户受益，让那些担心酒店酒价高而自带酒类的客人越来越少。

其实，纵观整个餐饮行业，大家对于饮料都是一样的，是同质化的竞争;但是，每家酒店都有自己的美食和环境。广东嘉华大酒店在降低酒类价格的同时，承诺保持菜肴的原价，以及生产和服务的质量。这样的优惠不仅能吸引普通消费者，一些团餐和聚会也会很适合我们。广东嘉华酒店率先推出平价饮品，受到宾客好评。厚街当地的食客李先生直言：“以前为了省钱，我得去烟酒店买过来，现在轻松多了。酒店为客户提供便利，但也缩短了与客户的距离。如果顾客不自带饮料，酒店的营业额肯定会大幅增加。

打破行业潜规则，更多的是由于酒店自身转型发展的内在要求。放弃酒精的虚高利润的目的是为了重新获得出勤率。酒类价格上涨的问题得到了有效解决，可以促进酒店餐饮业的可持续发展。这种大胆创新的尝试，广东嘉诚酒店将继续推动。