成都的夏天，少不了各种甜饮料。
吃麻辣火锅的时候，总要吃点手搓冰粉的冰饺；逛街逛累了，总要吃点刨冰；吃烧烤夜宵的时候，一碗凉拌虾仁绿豆沙是再好不过的选择。在夏日记忆的每个角落，和大多数这些甜品饮品里，有一样东西是不可缺少的——酒酿。
简单来说，酒酿就是用糯米发酵而成的。“甜酒亦用糯米酿制，与糯米一起食用，故名酒酿。”酒酿起源于汉代，到唐代已是人们喜爱的饮品。看来，从古至今，酒酿在中国一直很受欢迎。人们心中的热情从未减弱过。
还记得小时候，每到夏天冰箱里都会放着几瓶醪糟，晚饭后我们一起喝几口，我和不擅喝酒的妈妈，看谁的脸红得快，然后一起躺在沙发上，吹着风扇看晚上的电视。
虽然随着年龄的增长，直接喝醪糟水的习惯已经越来越少，但吃的甜品里，总是少不了醪糟那股清爽的味道。
今天给大家推荐一波真正好吃的糯米酒甜品，让你在这个夏天享受清凉醉意。
夏日美酒甜品系列
单看外表，以为只是普通的蛋挞皮加上一堆小圆球，但吃完之后却发现完全不一样！蛋挞的奶香味淡了，酒酿和鸡蛋混合的味道更浓了一些，更让人惊喜的是，蛋挞皮中间流淌着甜甜的酒酿水，所以吃起来特别爽滑。
买蛋挞的时候，店员会问你要不要加黑糖酱。吃过加了黑糖酱的蛋挞后，范姐得出的结论是，没必要。黑糖酱破坏了蛋挞整体的清爽感，掩盖了酒酿的味道，显得很突兀，更加甜腻。
我也吃过这个@kiyo 做的醪糟蛋挞。
太白酒酿也是这家店的招牌，外观是经典的川式素饼，馅料吃起来是绿豆馅，软糯细腻。但口感微甜，有淡淡的酒酿味，口味比较大众化，小孩大人都可以吃，不会呛着。
店铺名称: 川点点川力世家
地址：茶店子路龙湖成都
营业时间：07：30-22：00
这种饮料以椰奶为主要原料，添加龟苓膏、椰子片、椰子肉和糯米发酵制成。
第一口吃下去，味道非常奇怪，刚喝到0.001秒的椰奶，就飘来淡淡的酒酿香味，还有熟悉的酒酿酸味，这两样东西放在这个陶瓷碗里，感觉像是强行组CP，里面的龟苓膏、椰片、椰肉罐头，并没有给我们带来丰富的味觉体验，反而让人觉得“怎么吃得完”……
山楂、酒酿、面粉、红糖。这个酒酿的配料真的很简单，除了“冰”以外，跟我们熟悉的辣版红糖酒酿没什么区别，没有任何花哨的配料。
原来味道也很简单，红糖的甜味混合着酒酿的酸味，刚刚好，山楂的甜味随着咀嚼被放大，整体不会太甜，很满意！他们家的手揉面粉，软糯有弹性，嚼劲十足。
但吃起来有一点苦，不知道是不是跟醪糟有关系呢？
店铺名称: 到家张老灶红星路谷雨店
地址：红星路二段80号
开放时间：08：00-20：00
广联神6月18日在大悦城开了一家“点心市集”，我发现了一款只在这里卖的单品——酒酿慕斯，作为酒酿爱好者的我立马冲了进去！
广联神点心市场位于大悦城一楼的露天中庭，比一般的广联神门店面积大很多，没想到里面还有农家乐的风格，很多顾客都在拍照。中间是一个圆形的点心冷柜，里面摆放着女王卷、慕斯等蛋糕成品；旁边是一个生鲜厨房，可以在这里取现做的惠灵顿牛排包、糕点等。
我在冰箱里找到了红酒慕斯，整齐地堆放着。每一盒都很小，大概18元一份。很受欢迎，几乎每个路过的顾客都会带走一盒。包装上的小字写着“限崇明岛”，所以我猜用的奶油/牛奶应该是来自崇明岛的。这应该是广联神唯一一款在名字上凸显上海基因的小吃了。
打开纸盒之后还是很惊喜的，虽然只是普通的塑料小方盒，但是却非常漂亮，淡黄色的慕斯上覆盖着一层酒酿，中间还夹杂着一些桂花，能清晰的闻到优质酒酿的香气。
从侧面看，可以看到它分成了三层，最上面是半公分左右的果冻状的酒酿，中间是黄色的慕斯，最下面是一小层饼底，用勺子舀一勺，可以清楚的看到芝士混入其中，所以慕斯的质感很厚实。
吃到第一口就惊喜了，糯米冻很清爽，有明显的糯米香味，一点都不甜，慕斯是浓郁的咸芝士，口感顺滑，不过对我来说有点太咸了，蛋糕底料则起到增加口感层次的作用。
但多吃几口就会发现，咸奶酪抢了酒酿的风头，因为味道太浓，满嘴都是咸奶香，只有一点点酒酿的味道，结果吃完这一小盒，人就会觉得腻，会觉得有点油腻。
总结：这是一款真正的酒酿甜品，好吃，口感好，口感都是由优质食材组成的。唯一的缺点就是最美味的酒酿凉粉占比太小了。
店铺名称：广联深点心市场
地址：大悦路518号LG-042A（大悦城地下一层露天中庭）
营业时间：10：00-22：00
推出已经有好几年了，是店里的招牌咖啡之一，这次点了一杯好咖啡，老板建议用店里有酒香的混合豆，会比较适合，所以我们自然而然地就选了 Glad 来试试。
浓浓的酒酿沉到了冰镇美式咖啡的杯底，用吸管搅拌后喝下，所有的酒酿都混合着咖啡液顺着吸管流入口中。
老枣的酸味中有一种突兀的和谐感，第一口会有些犹豫，第二口会有些奇怪，第三口开始有种和谐的感觉，酒香不会太甜也不会太苦，是炎炎夏日快速缓解燥热心情的好办法。
店名：咖啡(王府店)
地址：东顺城中街37号
营业时间：8：30-19：00
我们平常吃的冰粥都是配咸菜吃的，但是这种配着水果和米酒一起吃的冰粥却让我感到很惊喜。
名字很好听，叫玫瑰冰酿，糯米上铺满了玫瑰、火龙果、芒果、玫瑰酱和酒酿，酒酿味很浓，几种东西混合在一起吃起来味道不错，点一份玫瑰冰酿，一份水果拼盘和下午茶正好~
店铺名称：都市二当家·木系列
地址：IFS国际金融中心7楼L706
营业时间：11：00-22：00
酒酿豆腐花是经典的甜豆腐花口味，西岳城谭豆腐花的冰镇豆腐花是最朴素的口味，豆腐花淋上酒酿豆腐汁，表面撒上两颗枸杞作为点缀，清爽无豆腥，入口即化。
米豆豆腐花的冰酿醉豆腐花在经典口味的基础上添加了杏仁片、玉米片、芋圆、葡萄干等小料，可以明显尝到豆腐花本身的味道，搭配醪糟真的是爽口极了。
店名：西月城炭豆花(春熙路店)
地址：秀瓦北街56号1-6号
营业时间：07：30-21：00
店铺名称：米豆豆花(春熙路店)
地址：东风路与王平街交汇处附近
营业时间：11：30-22：30
光听名字就很有夏天的感觉，材料也简单清爽，梅子冻+酒酿就行。
梅子的微酸混合着酒酿的酸味，唤醒你的味蕾，甘甜的余味立刻回到嘴里，味道美妙，非常开胃，适合苦夏胃口不好的朋友饭前来一碗。
店铺名称：娟树冰舍·手工冰粉
地址：魁星楼街23号1号
营业时间：11：30-22：00
酒酿糕的形状很像一座小水塔，所以又叫水塔糕，走近了就能闻到明显的酒酿香味。
成都做水塔饼的店有好几家，其中有一家就是前段时间在网上很火的锅巴饼店。
水塔糕一般都是做成三角形的，不过圆形的个头很小，看上去非常可爱，吃起来跟我们平时吃的年糕很像，但是更加软糯细腻，这是因为年糕的原料是大米或者糯米，加上糖和猪油制作而成，而水塔糕还加入了酒酿，所以口感会有所不同，发酵后的微酸微甜的余味会更加明显。
店铺名称: 小米巴巴
地址：吴城街20-1号
开放时间：07：30-19：30
我承认我是被它的外表吸引了，半透明的粉色糕点里塞满了白色的酒酿和柚子，颜色的搭配很酷很漂亮。
饼皮呈果冻状，相当有嚼劲。柚子略带苦味，但酒酿可以压制苦味。不过，整体口味偏甜，不喜欢吃甜的人就不要点了。
店名：青居木鱼饼局（榆林店）
地址：玉林东路爱尚春天对面
营业时间：9：00-22：00
葡萄酒真的是一个神奇的存在
任何中式甜品
适当加少许酒
会变得更加清爽甜美
漫长的夏天，一碗酒酿能让人心平气和
这道甜品从童年开始就留在了我们的记忆中。
无论是单独食用还是作为其他甜点的点缀
微酸微甜的味道很符合夏天的口味。
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