遵循名酒策略，

御福九源连锁管理有限公司严格管理，精耕细作。

帮助河南副食品早日实现“双百”梦想。

云酒头条出品

编者注

酒商既是葡萄酒产业的开拓者，又是耕耘者；他们既是动力的创造者，也是梦想的追逐者。

葡萄酒行业正在进入新一轮调整周期。如何应对挑战、创新求变、渡过周期已成为业界共同关心的话题，流通领域亦是如此。

云酒头条天下酒商专栏聚焦行业优秀酒商，分享成功经验，发现成熟模式，洞悉未来趋势，为行业提供范例和思考。

从计划经济到市场经济，葡萄酒行业经历了股份制改革，面临新电子商务时代的冲击。一路走来，河南御福九源商贸有限公司（简称：御福九源）不仅见证了时代的变迁，也见证了时代的变迁。经受了市场的考验，成长为河南白酒流通行业的领头羊。

御福九源成功的关键是什么？

█坚持锁链，永不出省

长期以来，御福九源始终坚持两大战略：坚持连锁经营、坚决不离省。

说起豫福园，就不得不提到它的母公司——河南省副食品有限公司（简称豫福食品）。

计划经济时代，豫副食品负责河南省烟、酒、糖、茶叶等副食品的调配。尤其是名酒资源具有得天独厚的优势。转入市场经济后，河南副食品原有的业务板块逐渐剥离，最终只剩下饮料板块。与此同时，也进入了最痛苦的转型期。

去库存是当今许多经销商面临的问题。早在上世纪，豫副食品就面临内货堆积、外债的困境。幸运的是，豫副食有一个坚强的灵魂——王庆云董事长。在王庆云的带领下，裕福食品齐心协力，解决了库存和债务两大问题。其中，仅处理库存就花了5年时间。

2005年，河南副食品由国有企业改制为民营企业。此后，逐步走出低谷，以更加灵活的机制适应市场经济。

当时行业还处于“终端为王”的时代，“盘中盘”模式盛行。行业内外都存在终端门店布局的需求。对于云浮食品来说，由于自身发展需要，急需扩大规模、强化终端运营能力；对于消费者来说，很多人对名酒有消费需求，但由于门店数量太少而难以满足。

在这样的形势下，御府食品成立了御府九源，并于2013年正式推出连锁。因为满足了市场需求，一时不少商家慕名而来，要么要求直营，要么要求加盟。

目前，御府九源拥有连锁店172家，其中直营店28家，加盟店144家，覆盖河南省17个城市。

御府九源连锁店在河南快速发展的同时，不少省外客商也表达了加盟意愿。没想到他们的要求却被拒绝了，商家们纷纷表示困惑。

其实，这与御福九源的另一个策略有关：不出省。

与业内颇为盛行的全国布局不同，御福九源深耕本地市场，坚持不走出省外。这种方法有两个出发点：

一是河南是白酒消费大省，当地消费者的消费能力足以支撑企业发展；

第二，御福九源的发展战略重在稳健，稳扎稳打，在此基础上更加细化。

同时，一些快速扩张失败的案例也证实了御福九源不会走出省外。据御府九源总经理李力介绍，一些竞争对手曾进入河南市场，在短时间内开设了数百家门店，以实现全国布局。但他们却在短时间内关闭了门店，退出了河南市场。

▎于副九源总经理李莉

“国有化是对企业能力的极大考验，真正能够在连锁扩张上取得全国成功的企业很少。”在李莉看来，连锁经营必须注重品质和单店盈利能力。有些公司扩张速度确实很快，但关店速度也很快。原因是扩张速度太快，企业管理、供应链等方面难以跟上。相反，御福九源不求速度，只求质量。

“我们追求的是单店的品质，只要加盟商信誉好，单店利润占比高，整个连锁业务的发展就会稳定。”李莉说。

经过11年的经营，御福九源的品牌影响力已经彰显。御福九源下一步的计划是深耕河南市场。在一些空白县市，御福九源将继续拓展，力争填补所有县级空白。

█“副二代”崛起恰逢其时

成功的企业都有自己独特的管理方法，御福九源也不例外。

鱼府九原有一道靓丽的风景：“副二代”。

在河南副食的发展过程中，许多“二代人”奉献了自己的青春和热血；而在河南副酒源的成长过程中，“二代人”接过了上一代人的接力棒。

“公司目前有十多个‘二代副’，估计‘三代副’很快就会出现。”李莉认为，御福九源之所以能吸引这么多“副二代”，是因为公司的企业文化：每个员工都有机会，每个岗位都很重要。

御府九源不仅充分保障员工的工资收入和福利待遇，还注重充分发挥员工的个人特长，尤其是在工作安排上做到充分人性化。如果员工不符合该职位的要求，御福九源将进行第二次调配。这将增强员工对公司的认同感和归属感。很多人都把御福九源视为毕生事业。

“包括我自己，从毕业到现在，我一直在御福九源工作，我也会把这份工作当作我一生的事业。”李莉说道。

如果说，对员工的关爱体现了企业文化的温暖。然后，对产品和加盟商的严格管理体现了企业管理的实力。

该酒货真价实，价格实惠，是河南副食的招牌。

王庆云曾表示：“坚持正宗酒、合理价格，是对社会负责、对行业负责、对消费者负责，否则就要付出代价。正宗酒是河南省副食品公司的金字招牌。” ，有限公司。对于企业来说也是如此，葡萄酒确实是我一生的财富。”

进入连锁发展阶段后，鱼府酒从产品选择、经营模式、门店管理等方面，继续保持着“真酒平价”的品牌。

在产品选择上，名酒策略堪称御府九源的“既定方针”。起初，御福九源的产品供应链只有茅台、五粮液和剑南春，品类还不够丰富。此后，御福九源陆续与泸州老窖、洋河、汾酒、郎酒、国泰等名酒生产企业签订合作协议，名酒“版图”不断扩大。

李力透露，由于名酒价格透明，御福九源多年来一直处于微利状态，甚至出现了价格倒挂的现象。但稳定的名酒资源，让御府九源赢得了消费者和经销商的信任，获得了较高的品牌知名度和美誉度，极大地促进了连锁发展。

“经过这么多年的经营，我们发现，真正能让经销商赚钱、持续带来良好现金流的，是名酒。”李莉说。

在运营模式方面，御福九源并没有非常明确的答案。直营、特许经营、托管一度难以抉择。经过一年的探索，选择了直营和加盟两种模式：

直营模式让御福九源拥有直接控制权，有利于保持品牌统一性；

特许经营模式将助力御福九源实现快速扩张。目前，御福九源172家连锁店中，加盟模式占90%。

在门店管理方面，御福九源坚持严格。这种严格体现在三个方面：

有进去，也有出去。御福九源对所有门店都有绩效指标要求。不符合标准的，将面临各种限制，直至退出；

严格控制违规行为。御福九源严格禁止从店外进货，并采用了多项高科技手段来做到这一点，例如在店内安装智能监控、在产品上添加防伪标签等；

严厉处罚。一个数字就能说明问题。 2023年，将从所有鱼府九源店扣除数十万元的押金和补贴。

李莉透露，有些门店无法接受如此严格的管理，选择了退出。不过，御福九源的经营方式不会改变。严格管理的目的是为了规范门店运营，从而保证门店符合厂家的要求，让消费者放心消费。只要明白这个初衷，大多数加盟商还是会认可这种管理方式，并与御福九源一起走得更远。

严格管理的效果是立竿见影的。如今，在御福九源的店里，洋货难觅踪迹，销售额节节攀升：从2020年到2023年，御福九源的销售额已从13亿元增长到13亿元。 17亿元。

温暖而有力，于福久源宽严结合的管理作风，不仅增强了公司的凝聚力和向心力，也激发了公司干部员工的创业热情，为公司实现跨越式发展提供了强劲动力。

█双飞：聚焦线下，重塑线上

随着连锁店在河南遍地开花，御福九院的线下板块成为其当之无愧的主要收入来源；同时，御福九源也不忘拓展线上渠道，希望借此打造“云府九源”。

线下，御府九源依托连锁优势，专注名酒运营。目前，线下收入占总收入的90%以上。

事实证明，名酒战略是一个非常具有前瞻性的决定。目前，白酒行业已进入“名酒时代”。名酒在白酒行业竞争格局中的优势日益明显，市场集中度不断提高。

不仅名酒品牌集中，渠道品牌也集中。相关数据显示，虽然名酒连锁店占全国烟草专卖店的比例不足5%，但其销售额却占全国烟草专卖店零售总额的12.5%。这不仅说明名酒连锁店的单店销售额远超普通烟草店，也说明消费者对品牌的认知度更高。除了认可厂家品牌外，他们还认可渠道品牌。

与此同时，名酒之间的竞争也日趋激烈，重点是C端的争夺。对此，御福九源采取的策略是积极与厂家合作，真正将厂家的营销费用用在消费者身上。

2022年，御府九源举办了业余乒乓球比赛，不仅起到了全民健身的效果，而且将赛事与品酒会融为一体，得到了厂家和消费者的认可。

“那次比赛持续时间长，参赛人数多，有300多人。比赛结束后，我们组织参赛者参加品酒会，这是理所当然的事情。品酒会结束后，我们将还有专业人员为消费者提供消费跟踪服务。”李莉表示，御福九源组织的类似线下活动还有很多，比如工厂参观、周边参观等，都取得了不错的效果，增强了消费者的认可度。品牌和产品。

在线上，御福九院顺应潮流，主打短视频和直播，开辟“第二战场”。

李莉带头在公司内部示威，并开通了抖音账号进行直播。直播内容不仅剖析了酒业大势，还讲解了连锁加盟政策。

“很多人经常通过抖音给我发私信，询问加盟方式、销售策略等。目前，我的抖音账号已经成为公司第二大投资来源，35%的加盟商都是通过这个渠道进来的。”

在李力看来，御福九源线下渠道的发展已经到了瓶颈。未来想要寻求突破，就必须打通线上渠道。

“我们可以在网上再创一个鱼府酒源吗？”丽丽对此充满向往。 “我们目前的线上营销还处于起步阶段，只有2亿规模，但线上复制能力很强，增长很快。如果线上布局达到规模，我们可以打造另一个鱼府酒源。”

从河南副食到河南副酒源，66年一路走来，李力认为三点至关重要：

一是重点发展葡萄酒产业。这种专注，造就了对行业的深刻透彻的理解，使公司成长为河南省酒类流通行业的领军企业；

二是注重信誉和质量。这可以从多方面看出：注重名酒的管理，是品质的保证；严格管理连锁店，追求货真价实、价格合理；为消费者精心策划、组织活动，不仅树立了大商的声誉，也维护了厂家的声誉。品牌;

三是坚持长期主义。正是因为我们坚定看好葡萄酒行业，坚持长期主义，杜绝短期行为。在多代人的共同努力下，御府九源取得了今天的成就。

云酒·中国白酒品牌研究院高级研究员、亮健咨询董事长牛恩坤认为，云酒源乃至云福食品的成功有两个关键：

有一个跨越千古的“金字招牌”。从计划经济到市场经济，从实业公司到大型流通企业，豫副食已成为河南用户心目中“实价酒”的代名词。

有一支与时俱进的团队。重组以来，御福九源狠抓内部管理，拓展连锁经营，整合渠道资源，探索与知名酒类生产企业的合作模式，成为多方信赖的合作伙伴。

“百年老店、百亿营收”是河南食品追求的梦想。御府九源遵循名酒战略，实施连锁战略，严格管理，精耕细作，开创线上线下齐飞新局面，助力御府食品实现“双百”梦想尽快。

█注释

御府九源的成长堪称时代的缩影。

从御福九源，我们不仅看到了酒类流通企业从计划经济向市场经济的转变，也看到了新电商时代给酒类行业带来的变化；我们不仅体验到了连锁业态的严格管理，也体验到了富有人文关怀的企业文化；我不仅见证了一家企业的做大之路，也见证了行业进入新时代的变化。

可以说，御府九院既有旧时代的影子，又有新时代的精神；它不仅继承了传统的优点，而且还有很多创新。比如，坚持名酒战略，应用高新技术，深耕本地市场。

葡萄酒行业进入新的发展周期，尤其需要立足长远、开拓创新。只有这样，企业才能立足，行业才能基业常青。

这或许就是御府九源的伟大商业之道，对行业来说意义最大。

您如何看待余福源的开拓创新？