文/颜青青

“当然是有名气、性价比高的最好。”

“我家里有亲戚喜欢喝酒，又熟悉市场，我推荐了这款酒。”

作为白酒的传统主导市场，宴会市场今年以来持续升温。此前，糖酒快报从渠道端（“”）对宴会市场进行了调研。此次，我们从C端消费者出发，再次走访调查四川宴会市场，探究消费者选择宴会酒背后的逻辑。

选择越来越多

以及更本质的消费逻辑

在达州，陈女士的50桌婚礼，充满了父亲特意挑选的泸州老窖特色音乐；与此同时，在成都，刘女士参加朋友的婚礼时，看到两天的宴会用了60桌酒。我选择红花廊10年了。

四川彭州，中午12时30分，婚礼仪式结束后，亲朋好友从草坪外来到酒店。水井坊珍酿8号整齐地摆放在约50张桌子上。宾客们开瓶倒酒，互相敬酒。在传统的中式婚礼中，情感的释放是在酒的寒暄中完成的。

当天在同一家酒店举办的另一场30桌的婚礼上，展示了52度的香水。均属于四川知名酒品牌，价格在300-500元之间。在宴会市场的竞争中，除了酒店和价格带外，C端也有自己的消费逻辑。

在四川，从五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒，到水井坊、舍得、凤谷酒王，四川白酒品牌和产品的丰富性给了消费者充足的选择。尤其是今年，在宴会市场因积压而有所恢复，但消费仍趋于谨慎的情况下，酒品的选择成为了很多宴会主办方必须慎重考虑的问题。

商务部将今年定为消费年，酒企抓住机遇去库存促销售。在宴会市场，酒企除了继续加码B端政策外，针对C端的策略也层出不穷。

例如，在五粮春的宴会政策中，如果现场开瓶数达到6-11瓶，将赠送价值179元的养生壶；现场开瓶数达到12-19瓶，即可获赠价值239元的美的电火锅一台。台湾的宴会政策中，表2-9中，购买台湾国标雅健包装至少1盒，达到3个扫描二维码，即可获得华为Pro 2无线耳机一对蓝牙耳机……从酒业公司到消费者，是通过产品连接起来的两方。企业方面，酒企越深入市场，越能触达消费者，获得消费决策机会；而从消费者方面来说，在这些更有针对性的策略影响下，决策似乎变得更加复杂。

但在本次调查中我们发现，除了品牌、价格、促销等因素外，真正爱喝酒的人即使在宴会市场也会做出更根本、更真诚的选择。

物有所值、认同感、味道鲜美

“你为什么选择这款酒？”这个问题背后的消费者心理是多种多样的，涉及的因素也是多种多样的。

就宴会场合而言，小众私人宴会的主人更了解客人的口味，通常会选择自己喜欢的酒；而在婚宴上，主人往往会选择大众所熟悉的知名品牌产品作为主持人。对客人的地位和重要性的无形衡量标准。

如果重点是婚宴，消费者的选酒逻辑就不一样了。尤其是新一代主力消费者崛起后，他们的消费观念发生了巨大的变化。他们对品牌的理解更加立体，要求更加多元化，价格不再是唯一因素。理性消费、表达自我、评价自我在他们的消费决策中变得越来越重要。

性价比仍然是第一关键词。 “办一场婚礼的成本很高，我们当时考虑的是既性价比高又名气大的酒。”事实上，近年来，婚礼的费用一直在上涨。婚庆服务平台婚记发布的《2022年春季婚礼节消费趋势洞察》显示，一对新人平均婚礼费用达到25.3万元。

最昂贵的部分是宴会。在本次调查中，我们还看到，大多数受访者的葡萄酒价格区间在100-500元之间（不包括宴会中包含的酒水）。除了在价格上比较合适之外，这也是酒企在宴会市场重点关注的价格区间：剑南春主打产品金剑南、五粮液推出的喜酒、泸州老窖的“喜”字坛、酒鬼酒推出的红滩酒鬼酒都是锚定的。 300元左右。在葡萄酒企业的激烈竞争下，消费者获得了物有所值的收益。

区域认同同样重要。一位受访者表示，作为德阳人，他对剑南春这个“自己”的品牌有一种认同感。三十桌宴所选择的酒是剑南春晶剑。据他介绍，周围的朋友、同事办喜宴时常选择剑南春。

除了品牌和价格之外，受访者对他们使用的葡萄酒的味道也给予了惊人的高度关注。 “我们尝了十几种酒，最后因为觉得味道不错才决定喝。” “我们的亲戚喜欢喝浓烈的香味，但我喜欢这个。” “朋友推荐这款味道比较好，牌子也不错，最重要的是大家聚在一起，喝得开心。”四川市场以浓香型为主，受访者大多是“浓香型粉丝” ”。也有部分人表示偏爱清香型，而选择酱味型的则相对较少。

参观结束后，我们发现，我们比较、品尝了多种酒，最后选定了一款自己喜欢的酒，这绝非偶然。给出这样反馈的人大多是80后、90后年轻人。当他们拥有较强的消费自主权时，新一代的消费习惯决定了品味成为他们考虑的重要因素。

从更深层次上来说，他们对口味的选择不仅体现了他们对品味的追求，也体现了他们的自我表达、对宴会的理解和谨慎的消费态度。

在品味的追求中，宴会用酒不再是酒店的装饰或“配套服务”，而是真正从“喝”的本质，甚至是“酒”的本质出发，成为一种表达和回应。根据主人的喜好。来自朋友和家人的真诚推荐。大家欢聚一堂，喝一杯美酒，或许就是酒企深耕宴会市场的成功之作。

来源 |糖酒新闻（ID：）