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简单回顾一下炸鸡的发现史：

1）美式炸鸡起源于南美洲。据说，19世纪美国内战期间，鸡肉是唯一被允许进入黑奴餐桌的食物。大多数黑人奴隶从事体力劳动，消耗大量的能源。炸鸡补充了营养；

2) 20世纪90年代，美式炸鸡传入北京。大街小巷顿时布满了美式炸鸡店。耐不住寂寞的老北京，早已对炸鸡进行了改良：正宗的美式炸鸡是经过腌制的鸡肉在油中炸制而成，不加任何调料粉。虽然京式炸鸡是先腌后炸的，但店家还是会固执地送你一包孜然辣椒面作为礼物。这可以说是80后的标志。一代人的集体记忆；

3）后来，它越来越不受欢迎，以至于我忘记了记忆中老北京美式炸鸡的味道。所以，下面我要推荐的11家炸鸡店可以说是京式炸鸡的化石。

（京式炸鸡图概述）

注：这次推荐的炸鸡店都超级好吃，而且排名平分，所以排名只是按照地区。

京式炸鸡

北京市海淀区成府路13号发超市内

（雪月路店）

和之前推荐的京客隆店的美香炸鸡一样，这款炸鸡也是依赖超市发展套路，但它不是依赖京客隆，而是超市发超市。

据店主介绍，这家店在这里开业已有3年多了。基本上只有下午两点到四点稍微放松一点。下午4点以后就开始人满为患，一直营业到9点30分。超市关门了。

鸡皮被炸至酥脆多汁，但鸡肉仍保持鲜嫩。搭配的是老板秘制的辣椒粉和孜然粉。来超市购物的人们老远就能闻到香味，很少有人能完成结账。抵挡不住诱惑的人要排队啦！甚至还有很多人专门来这里煮炸鸡、买点大葱……

清河京味炸鸡

北京市海淀区清河中街超市内

（清河店）

这家清河京式炸鸡是之前京式炸鸡的延伸，附属于一家超市。不得不说，这家店可能是清河唯一让我羡慕的地方了。

这家餐厅的厉害之处在于，店里的做法非常任性。白天不营业，下午5点才开始卖，不过一般下午4点左右就有人排队 幸好炸鸡出得很快，大概十几分钟就可以出锅了，所以不用等排队很长时间。

而如果你不喜欢我之前推荐的【左家庄炸鸡】有点咸，那么这家餐厅绝对能满足你的口味。香气四溢，外酥内嫩，不咸不鲜，多汁，满嘴都是儿时的味道！

京客隆炸鸡

北京市朝阳区左家庄三角1号京客隆便利店

这家店还有两个别名：左家庄炸鸡/梅香炸鸡，也是我之前写的：

鸡肉被炸得外酥里嫩。里面的肉质细嫩，多汁，味道鲜美。虽然外面的脆皮被炸得酥脆，但是咬一口就会有汁水流出来。天然粉和秘制辣椒面从味道到口感绝对是炸鸡中的斗鸡！我不会在这里讲太多细节，无论如何，这是我的最爱！

老北京炸鸡店

北京市朝阳区星源国际B座2单元103室

（望京新天地KTV就在电子游戏厅旁边）

嗯，这家店也在发超市门口，但是大众点评找不到这家店。味道和学院路、清河超市门口的炸鸡是一个体系的。本来我并不知道这家店。在一位粉丝在之前一篇有关炸鸡的文章下发表评论后，我注意到了这一点。真没想到，在韩式思密达炸鸡随处可见的望京，还能有老北京的美式炸鸡。

但不得不说，这款炸鸡的味道依然保留着20世纪90年代初期美式炸鸡与北京人的胃口融合时的化石般的味道。真是太好了！

永和炸鸡

北京市东城区交道口北二街与雍和宫街交叉口东50米

不得不承认这家餐厅也是粉丝推荐的。他们说北新桥地铁站外面有一个炸鸡摊，叫永和炸鸡。去了才知道全称是“永和炸鸡、烧饼、糖火烧”。从名字就可以看出，这家除了卖炸鸡，还卖烧饼和糖火烧，但显然没有引起大家的注意，被排在了队列之外。满脸喜悦的看着炸鸡，生怕一不留神，炸鸡就全部卖完了。

而且这里的鸡腿才3块钱！买四个还是10元！这真的是5年前的价格了，根本没有跟上！堪称行业良心！

哦，对了，我差点错过了一个重要的信息！这家店离我们之前推荐的【马三薯片】很近！相信我，马山土豆片+永和炸鸡=完美！

京式炸鸡

西城区西四北街42号

这个地方原本叫马连道美式炸鸡，后来被两个80后年轻人接手。不过，它仍然采用20世纪90年代美式炸鸡的传统配方——用十多种天然调味料和中药材腌制。纯天然无任何添加剂，让炸鸡更加美味。出来的鸡肉味道浓郁，鲜嫩可口，外焦里嫩，吃不腻。

而且，两位80后的店主在腌制时还创造性地添加了蜂蜜锁水，让炸鸡更加多汁。不过，他的店这两天正在装修，已经歇业了。大概还需要10到15天才能开放！

白纸坊美式炸鸡

西城区白纸坊西街1号

(金源超市旁)

这家店原名“燕文美式炸鸡”，但名字在白纸坊方圆十里之内都家喻户晓，所以后来干脆随波逐流，改名为“白纸坊炸鸡”。

没想到的是，这家炸鸡店还在90年代经营，味道还是90年代的味道。不仅鸡腿是现炸的，就连调料包用的马粪纸也没有改变。打开纸袋，撒上炸鸡。动作一气呵成，很有仪式感，感觉回到了小时候！更让人感动的是，这家炸鸡店的味道和我记忆中的一模一样。我的眼睛里充满了兴奋。

京式炸鸡

广外街道马连路中坜二区4号楼西侧华欣超市旁

一般来说，我很少推荐某个美食地图上的餐厅，因为在我成为美食编辑之前，我实际上按照那个程序吃了几家餐厅，结果留下了巨大的阴影。不过，这家店确实让人惊喜。据说已经营业很久了，但是位置不太好找。被誉为“住宅区的美式炸鸡店”。

不得不说，他家的炸鸡非常入味，但不咸；咬下去非常多汁，但没有多余的油腻感；炸好的鸡肉看不到任何血丝，甚至可能会从骨头上掉下来，但鸡肉一点也不辣。 ，外壳极其酥脆，孜然和辣椒的口感刺激，足以让节食者在不知不觉中吃下两个大鸡腿后抱在怀里哭泣！

古香梁店门口的炸鸡腿

北京市石景山区八角西街55号

(石景山雕塑公园附近)

如果你不在49城，别感叹吃不到正宗的老北京美式炸鸡。因为石景山有一家好吃的餐厅，据说与“白纸坊美式炸鸡”、“永定门云姐美式炸鸡”齐名，但它并没有自己意义上的名字。门口就是古香梁店炸鸡腿，相信我，真的太好吃了！

古巷粮店是一家标准的老式国营粮店。厨房里的主食就是很多的包子、煎饼、糖三角、花卷、发糕等，食用面团里发酵麦芽糖的香气真是太好吃了，特别推荐煎饺。

除了鸡腿、鸡翅之外，还有羊排、鸡排等选择，味道都非常不错！

10

新桥炸鸡

北京市门头沟区新桥街78-1号

嗯，嗯，嗯！重要的事情说三遍！总是要排队！是死是活都开不了分店！门头沟最好吃的炸鸡！就是那种你可以开35公里才能吃到的炸鸡！

11

永顺炸鸡

北京市通州区新华北路101号

通州属于北京，但又脱离北京，有自己的风格。不过，不管它经历了怎样的美食衍生，如果你住在通州，不知道这家开了20多年的永顺炸鸡，那可能会是一个相当尴尬的事情，之后即便是下雨天，也总是要排队，直到人满为患。

或许是因为远离经济中心，所以物价也特别宜人。 28元一只脆皮烤鸭、22元一只农家烧鸡、28元一只八珍烧鸡，都是北京人羡慕的价格。炸鸡就更不用说了，炸鸡腿32元一斤，鸡翅36元一斤，价格也很接地气。

但无论价格如何，味道都是足以俘获灵魂的东西。这里没有90后的情怀，也没有80后的集体记忆。唯有那令人难以抗拒的鲜嫩、多汁、酥脆、美味，让人流连忘返。自愿来排队。

好了，说了这么多

老北京哪家餐厅的美式炸鸡最好吃？

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