通常我们在对酒类市场进行分类的时候，总是从生产厂家的角度来看待，比如消费品市场或者社交工具市场，或者渠道市场或者消费市场，或者高端市场，中端市场。但实际上，我们也可以从消费者的角度来划分酒类行业或品牌。今天我们就聊聊这个话题，欢迎大家继续交流。
一、价格市场
什么是价格市场？主要由大众价格区间和低端酒类产品或品牌组成。在这个市场上，基本都是单一场景的消费，即很多都是以单品的形式存在（或者即使同时推出多个产品，但最终都是以单品销售为主） ）。消费者对此类产品的关注点主要落在“价格”因素上。比如，一瓶酒卖10元，如果涨价50毛钱，一大批消费者或用户可能会被直接“消灭”。另外，在推广此类产品时，更注重营造氛围，聚焦渠道和消费者；但产品的差异化其实并不是很大。
需要强调的是，此类酒精饮料产品往往因其稳定的质量而受到重视。即使规模如此之大，牛栏山二锅头过去也靠的是“酒”。对于低端用户来说，如果价格与质量发生冲突，那么消费者宁愿选择价格更低的产品，或者质量相似的更实惠的产品，这就是所谓的“低中择优”——即是，价格敏感。不过，不能排除价格市场也在发生变化。
尤其是博芬这样的产品，直接拉高了淡瓶酒的整体价格区间。顺着这个趋势我们可以发现，淡瓶酒的整体均价在不断上涨，用户的分层也越来越突出。也许人们对此还不够了解。例如，我们可以看到，淡味葡萄酒普遍在追赶博芬，价格偏高；但30元以下的市场上，仍有大量浓烈型葡萄酒“游动”。这种消费分层未来只会进一步加速（但这并不意味着清香广博酒一定能定价高，只是这波市场行情对清香广博酒有利）。从长远来看，这种“大品牌代言”的高定价做法应该只会越来越普遍。从事价格市场的制造商或品牌必须密切关注这一趋势，并等待机会对其用户和产品进行分类。管理和运营。
虽然我们这里关注的是轻瓶酒，但价格市场一般存在多个价格带，比如100-300元的价格带市场，只要我们不按照经营品牌价值的逻辑去经营酒类业务和操作用户。当时，价格思维基本上主导了市场。比如竞品在150元市场卖得很好，所以我们也推出了类似价格的产品，然后大力刺激渠道，快速获得市场份额。其实这也是“打价格”。因此，只要不是基于品牌价值和长期价值输出以及目标用户粘性，基本上都是以价格为主，以增加销量为目标但短期内这种成功率会越来越低，而且随着价格带变高，这种价格策略的成功率也会越来越低，因为价格带越高，消费者越关注强势品牌。毕竟，他们想要的是品牌的含金量。总而言之，这类市场是一个社交工具市场，讲的都是“面子”。
二、价值市场
与价格市场相对应的是价值市场。所谓价值市场，是指消费者更加注重产品或品牌所赋予的价值的市场。所谓价值，就是定价的基础。一般的产品一瓶可能要二十、三十，但汾酒、茅台代言的产品可能要一两百或者三五百甚至更贵，是消费者可以接受的。这是价值市场的基本特征之一。简单来说，你要给消费者一个“为什么这么贵或者这么贵”的理由。很多时候是针对一部分目标用户进行一系列营销过程的结果。
价格市场的消费者很容易被低价产品所吸引，而价值市场的消费者往往因为产品或品牌背后的“承载/附加值”而变得有价值或有价值。价值市场的产品品牌更多地用于社交和宴会。对于用户来说，在招待客人（一群领导）时，拿出一瓶五粮液或者茅台绝对比拿出一瓶剑南春或者水井坊更有价值。有“面子”，这是这个市场的典型特征——产品或品牌之间相互争夺“含金量”，不仅是同一价位段之间，不同价位段的产品或品牌之间也存在竞争。因此，在社交工具市场中，产品或品牌共同形成了“金字塔结构”（以价格为基础的市场逐渐开始扩大，但塔顶和塔底的价格差异并不算太大），并且它们之间的价格点带差距较大，价格较低的只能处于金字塔底部。
随着饮料行业进入萎缩时代，随着消费者的日益成熟，行业金字塔仍在不断升高和扩大。即一是不断走高，高端越来越受欢迎；二是越来越富裕。高——随着价格带的上升，能够在其中获得生存空间的产品或品牌的数量开始增加。不要以为收缩时代不会诞生新的中高端或高端品牌。事实上，只要经营得当，收缩时代依然会诞生新品牌，只不过行业门槛会越来越高。这需要从事价值市场的葡萄酒企业或品牌认真思考。
需要特别强调的是，传统白酒行业想要保持长期、高质量、可持续发展，价值型市场必须进入并应成为白酒企业产品供给的主导地位。量的减少是消费者饮酒频率、饮酒量的减少和观念升级的结合。如果我们长期停滞在价格市场，我们的业务就不会具有高度竞争力和可持续性。 。这一点已经被很多葡萄酒公司或品牌所证实。
第三，这种划分的背后其实是消费者对价格的敏感度。
这两种划分方式实际上对我们的产品规划、品牌战略、长期市场战略的制定都有着巨大的影响。价格市场和价值市场的划分之所以有如此大的影响力，答案在于这种划分方法完全是从用户的角度考虑的。
对于营销策划来说，这种划分方法也可以告诉我们，不同的市场需要不同的应对策略和目标规划。例如，以价格为基础的市场运行，市场必须长期保持“热度”。一旦市场热度降低，就意味着流量会下降。毕竟，价格市场的主要目的是“流量”。而如果我们经营一个基于价值的市场，虽然初期投入比较耗时、资源密集，但一旦我们获胜，用户的相对忠诚度/粘性会让我们的业务更加稳定；如果这样的业务能够不断进行价值迭代，不断攀登到更高的价格区间，那么我们的业务只会越来越好，品牌的行业地位也会越来越高。