如何酿造红米酒？红米酒的家庭酿造方法是怎样的？喝红米酒有什么好处？

如何自制红米酒：

1、糯米洗净，用水浸泡12小时。将泡好的糯米再次淘洗至淘米水清澈为止。

2、把洗好的米放入蒸锅里蒸30-50分钟（一定要蒸到30-50%变白，如果没有这么大的蒸笼，也可以把米放进去）锅，但不要加太多水，只需倾斜锅，这样就可以看到水）。将十斤水（我用的是自来水）放入酿酒用的玻璃罐中（如果有的话用陶罐更好），放在一边。

3. 将蒸好的米饭放入大盆中，待其冷却至摸起来不烫手为止。将曲加入米饭中并搅拌均匀。然后将其放入已装满水的罐子中并盖上盖子（不要盖紧，但要留一些空间）。

4、将酒罐用黑色袋子包好避光，放在阴凉处。这是刚放下饭菜后的样子。

5、第二天打开盖子，会听到轻微的发酵冒泡的声音。一般情况下，第二天起它就会开始膨胀、冒泡。在此期间，每天用干净的木棍或竹棍搅拌两三次，以促进发酵。大约6-7天后，当米不再漂浮并开始下沉时，密封盖子，将其包裹在黑色袋子中，并存放在阴凉处。大约30天后即可饮用。

喝红米酒有什么好处？

红米酒色泽鲜红，味道甘甜，回味悠长，营养丰富，含有多种微量元素。具有健脾、促进新陈代谢、滋养肌肤、舒筋活筋、强身健体的功效。当地妈妈坐月子时常喝红米酒。

喝红米酒对不同人群的好处：

对于爱美的女性朋友来说：抗氧化、滋补养颜的天然产品。

男性朋友：健脾、促进新陈代谢、强身健体。

中老年人：具有健脾、促进新陈代谢、滋养肌肤、舒筋活络、强身健体的功效。

坐月子的人：帮助哺乳、美容。

红米酒香气浓郁，味道微甜，酒精度12度左右。用来炖鸡蛋，炖出来的汤是孕妇的滋补食品；平时煮鱼的时候，在炖汤里加一点，可以去腥，提香。冬天，朋友聚会时，热一锅红米酒，配上小菜。不仅有温补作用，而且不会像喝白酒那样对身体造成伤害。