夏天，一个聚餐和应酬齐飞的季节，

无论高档餐厅、路边夜市，还是休闲酒吧，

餐桌上都少不了“酒”的身影……

据说，你依然爱着这样的吃法：

海鲜+啤酒，

殊不知血液中的尿酸在急剧飙升。

火锅+白酒，

会加重白酒的热性，出现多种上火症状。

酒桌上，不少人的面前常摆放着三四个杯子，有茶水、红酒、白酒、果汁等。他们这边喝一口这个，那边喝一口那个。却不知道，酒水饮料如同食物一样，都有各自的“克星”。如果随意将它们“混搭”，轻者会导致营养流失，重者会对健康造成伤害。

下面逐一为你解读餐桌上的酒水搭配知识，教你健康饮酒。

喝酒必知：酒水的好坏搭档

白酒

坏搭档

好搭档

凉菜。白酒的性质偏热，与性寒凉的菜搭配更佳。例如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等这类凉菜。此外，白酒与药材搭配能更好地发挥功效，可用于配制药酒。

啤酒

坏搭档

好搭档

坚果含有脂肪和纤维，这些物质会减缓酒精的吸收速度。大豆能够有效缓解啤酒肚的发生。

红酒

坏搭档

辣菜和凉菜。从口味方面来看，葡萄酒不适合与辣菜搭配，不然会让酒的酸味和涩味过度凸显。并且，如果和大拌菜这类含醋较多的凉菜一同食用，它的口味将会大幅降低。

好搭档

红葡萄酒适宜搭配味道醇厚的菜肴，例如红烧猪蹄、北京烤鸭之类。而食用清淡的菜肴时，适合用白葡萄酒来搭配，像白灼虾、清蒸鲈鱼等。

黄酒

坏搭档

喝黄酒最忌大口海喝，否则其中的营养物质难以被吸收。

好搭档

黄酒加话梅，可与水果一同煮。这样做能显著起到养阴美容的作用，同时还能润肺护肝，缓解酒精对肝脏的伤害。若将其与桂圆、荔枝、红枣一同煮，便能缓解月经不调、贫血、遗精和腹泻等症状。

米酒

坏搭档

严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。

好搭档

鸡蛋。将米酒与鸡蛋一同煮，接着加入适量的红糖，这样做具有补血补气的功效，是南方人在产妇坐月子期间用来滋补的传统食品。

一个公式，算出你的酒量

如何计算自己喝酒量是否合适呢？对于任何一种酒来说，适度饮酒量都是依据酒精摄入量来确定的。

《中国居民膳食指南（2016）》表明，男性每日摄入的酒精量应控制在 25 克以内，女性每日摄入的酒精量应控制在 15 克以内。

饮酒量乘以酒精浓度再乘以 0.8 就等于酒精摄入量

市面上常见的原麦汁为 11 度的啤酒，它的酒精含量是 3.7 度。按照这个数据来计算，啤酒一天的饮用量不要超过玻璃瓶装的一瓶。

白酒度数最高，通常可分为低度、中度和高度酒。低度酒的饮用量不能超过 2 两；中度酒的饮用量不能超过 1 两；烈性高度酒的饮用量最好不要超过 25 毫升。一旦超过这些饮用量，就会对胃、肝脏等器官产生影响，从而加大它们的负担。

葡萄酒的度数相对而言是比较低的。对于低度的葡萄酒，应该将其控制在 5 两以内；而对于高度的葡萄酒，最好不要超过 3 两，不然的话就会对肝脏造成伤害。

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