中国传统食品市场的体量巨大，达到数万亿之多。然而，该行业却危机重重，近年来遭遇了一系列新的情况。一方面，市场竞争不断加剧；另一方面，食品安全事件频繁发生。同时，电商、微商等新兴渠道也对其轮番发起冲击，大批进口食品也纷纷涌入。

传统食品经销商、商户该如何应对？

各大批发市场的运营商能为商户做些什么？

就食品产区与市场集散地的长期供需对接等事宜达成了共识。

值得关注的是，这三大市场会联合中国其他的专业市场，它们将一起发起并组建一个全新的行业组织，这个组织有可能改变中国食品流通的发展模式以及市场格局。

中国食品市场战略资源共享联盟（暂名，简称：联盟）

一个市场的力量等方面是有限的。如果能够将全国各大食品市场进行整合，让它们团结起来。实现资源信息的共享，以及互补协作。大家共同交流学习，抱团发展。这样在转型升级的道路上，就能够大大减少走弯路的情况。上述三方期待并呼吁，为推动、实现全国各大食品市场的抱团发展，全国更多食品市场能够一起加入联盟。他们希望共同探索中国食品市场以及数十万食品商户的转型大计，携手描绘迈向互联网+的美好大食代。

大变革时代

全国各大食品市场都在忙些什么？

这是一个急剧变革的大时代。

中国的各大批发市场也在加快步伐，朝着综合性商贸生态系统的方向进行转型。

湖南长沙高桥大市场规模很大，体量也很可观，活力更是令人震撼。江西南昌洪城大市场同样如此，其规模、体量与活力都给人留下深刻印象。更让人满怀期待的是，这两个市场都在全力去探索一种全新的运营模式，即互联网+大食代，并且一直持续引领着中国的食尚潮流。

高桥大市场：

构建全球商贸价值共享平台

站在长沙嘉玺国际大酒店的楼上，能看到脚下有上百栋商住楼。这些商住楼就如同积木一般，排列得整整齐齐。楼前和楼后，车辆往来穿梭，十分繁忙。这呈现出了一派商贸繁荣的景象……从最初还是郊野的地方开始，高桥大市场逐步发展成为了中南地区规模最大的国家级综合批发市场，以及全国第三大综合性市场，形成了千亿级的商贸产业集群。在短短的二十几年时间里，高桥大市场谱写了一部极为伟大的商贸史诗。

新时代会孕育出新的使命。近些年来，高桥大市场清晰地将“构建全球商贸价值共享平台”确定为新的使命，并且要“助力中小商贸企业成为中国品牌以及世界品牌”，从而开启了高桥商贸的新征程。

湖南长沙高桥大市场国际商品展示贸易中心以及酒水食品城的经理曾辛介绍说，当下高桥大市场的经营面积非常大，达到了 1000 多亩。这里拥有多种经营业态，包括糖酒、副食、茶叶、日化、家电、百货、电脑、皮具、饰品、文体、玩具、药材、农副产品、服装等，一共有几十种。这里有优质商户 8000 多户，商品种类有 170 余万种，从业人员有 20 万。其辐射范围涵盖了江西、湖北、广东等中部地区，人口达到 2 亿。酒水食品城的建筑面积达 3 万多平米，这里有 1600 多家经营户，目前它在中南地区是规模最大的，并且配套也是最齐全的酒水食品专业批发市场。

2018 年高桥大市场的市场交易总额令人惊叹地再创新高，达到了 1400 多亿人民币。其人流量也十分可观，超过了 8000 万。车流量同样不少，超过了 1200 万。

2018 年面临整体经济环境下行压力，高桥大市场积极应对，努力前行。高桥大市场获批了国家市场采购贸易方式试点市场，举办了第二届酒水食品展览会，打造了国际名酒街，现代商贸城风情街区也顺利开业等。这些举措为市场的发展和转型升级提供了新的发展空间和重大的机遇。2019 年，高桥进入了一个全新的战略机遇期。在这个时期，我们要苦练内功，抢抓机遇，开创发展的新局面。高桥大市场的董事总经理罗晓女士在 2018 年度管理年会上进行了这样的总结。

值得关注的是，这艘千亿商贸航母正努力打造第五代新型批发市场。它要构建信息化智慧市场，还要构建全新产业链平台市场。并且要将其打造成一个集商品展示交易、电子商务、金融结算等功能于一体的现代化超级市场。

以及“智慧供应链模式”，通过搭建智慧供给链平台，把商户、零售商、运输方汇聚在一起，构成丰富多样的高桥生态体系，为新流通赋能。

洪城大市场：

打造国内首创的第六代商贸市场模式

位于南昌市的洪城大市场同样人来车往，商贸繁荣。

洪城大市场的董事会董事龚林介绍说，该市场拥有 1.3 万户经营商户，有 5 万多从业人员，能带动 8 万多人就业。2017 年，其市场商品交易额达到 356 亿元人民币，在全国日用消费品百强市场中位列第四，并且还是南昌市年交易额超百亿的两个市场之一。

如今，南昌市存在两个“洪城大市场”。其一为 1994 年成立且位于西湖区洪城路的“老洪大”；其二是 2013 年开工奠基并位于象湖新城的“新洪大”。旧与新进行转换时，数万家小商户在洪大平台上辛勤劳作，并且尝试各种市场探索；改革与开放在行进过程中，洪城大市场以打造大南昌都市圈为背景，进行了迁址扩容以及转型升级，推动南昌传统商贸产业朝着“精细化、高端化、智能化、绿色化”的方向发展。

新洪城大市场的情况如何呢？它有着 2000 余亩的规模，是一艘商业巨舰。总建筑面积达到 400 万平方米，总投资为 120 亿元。这里设有市场交易区、商务配套区、商品流转区、休闲文化区、生活服务区这“五大功能分区”。商文旅等全业态都有覆盖，强势改写了中国的商业新格局。走进新洪城大市场，能看到它那宏伟壮观的建筑群，让人感到震撼。尤其令人惊叹的是，它所提出的全新商业运营模式。

新洪城大市场是江西商贸的龙头企业，在项目建设之初，于规划设计和功能布局方面提出了四个转型融合的理念。其一，是商业、旅游、文化的融合；其二，是幸福生活、产业集聚、绿色生态的融合；其三，是品牌展贸、全渠道营销、产业孵化的融合；其四，是线上线下“虚实”资源的融合。洪大集团董事会的董事龚林表示，新洪城大市场有希望在今年上半年完成搬迁这一动作，并且能够投入使用。

新洪城大市场依据规划，会按照“城内大商场、城郊大市场、城外大流通”这样的城市商贸规划来进行建设。它将充分把南昌的关联业态、商户以及品牌进行集约整合，从而形成一个具备品牌展示、商品交易、自主品牌培育以及集群效应突显等功能的新型商贸综合体。

项目以“产业集聚”和“幸福生活”为两大主题，率先开创国内第六代商贸市场模式，打造出中国中部规模最大的市场，打造出功能最全的市场，打造出辐射最广的市场，打造出环境最优的市场，打造出档次最高的市场，是 O2O 互联网+式的创新型市场，一下子跃升成为全国一级市场。未来的新洪城大市场年交易额将近 1000 亿元。它有望一下子跃进到中国综合类市场的前三甲行列。这里入驻的商户有 2 万多家。每年创造的税收超过 10 个亿。为社会提供了 15 万多的就业岗位。它成为了中部地区经济发展的新标杆。并且将打造成为商贸标杆和江西人引以为傲的自主百年品牌。

在当前消费升级以及供给侧结构性改革的大背景之下，新洪大要通过以文带旅、以旅兴商、以商成文的方式，去拓展发展的空间并且促进结构的调整。据龚林所说，长薪文旅区是洪大集团积极地响应政府关于合理利用地下空间的精神，以富有创造性的方式规划并诠释江西的发展文脉以及江右商帮的特色文化，提炼出江西古建筑的元素，对场景进行重塑，从而延续赣商文化的历史空间记忆。

中国豪新食品市场

打造华东南首席食品展销中心

中国·豪新食品市场是一个新兴且高起点的食品市场，其定位为“复合型产业市场”。卢庆森介绍说，豪新在未来的远景目标包括实现可持续的“智慧生态产业市场”，让“天天糖酒会”推广得以落地，发起并组建“产能及供需”对接的常态化机制，以及实现“采购渠道类”食品市场战略资源的共享联盟。

在交流过程中，卢庆森向曾辛进行了介绍，同时也向龚林进行了介绍。他介绍了豪新的项目整体规划布局，说道：“中国·豪新食品市场的定位是华东南最大的食品展销中心，其目的是打造食品企业的微总部运营中心。并且，该项目处在高铁新区的核心腹地，稳稳地坐落在高铁经济圈之中。”

我们诚意邀请全国各地的食品企业、经销商、采购商在不久的将来做客晋江，并且欢迎他们做客晋江。我们希望他们能够就未来中国食品流通行业的转型升级进行探讨交流。卢庆森介绍说，在 2018 年已过去。豪新主动与全国各地的食品市场以及行业协会等进行对接。豪新倾力举办一年一度的大型食品供需对接会（海峡两岸食品文化节）和产能对接会等活动。通过这些活动形成了全国食品全产业链的展销和信息窗口。其最终目标是把豪新打造成为高铁站前天天都有糖酒会的地方。

2019 年对豪新意义重大。这一年是豪新的“市场运营起始之年”。这一年是豪新的“市场渠道拓展之年”。这一年是豪新的“市场开业转折之年”。这一年是豪新的“市场产业培育之年”。这一年是豪新的“市场推广筹备之年”。这一年是豪新的“市场创新持续之年”。这一年是豪新的“市场服务践行之年”。

2019 年 7 月 19 日，这一天将会非常特别。“第二届海峡两岸食品文化节暨中国名优食品全产业链供需对接会”将开始举行。在这一天，中国·豪新食品市场 1 期将会正式开业。同时，中国食品市场战略资源共享联盟的启动仪式也在这一天举行。同期举办的“新零售供需对接会”以及“封闭式专场采购会”，会邀约全国主要食品市场的采购商团和采购电商全程参与。2019 年度的“7 - 19”活动，一定会成为华南地区食品行业的重大事件。

豪 新 实 景

一个全新的产业共享协作联盟即将横空出世

泉州、厦门、漳州分布在台岛海峡的一侧，潮州、汕头、台岛分布在另一侧。这几个城市恰好都是中国休闲食品产业发达的产业集中区，这里分布着近万家食品企业，形成了一个世界级的休闲食品产业带，每年会研发并生产大量引领中国食尚潮流且美味优质的休闲食品。

中国豪新食品市场位于海峡西岸，拥有天然的产业带优势，立志要打造华东南最大的食品展销中心。高桥大市场和洪城大市场是在中国具有巨大影响力的副食品流通市场。在交流过程中，各方都认为，倘若这些产地与市场集散地能够实现精准的供需对接，不但会节省大量的商务成本，而且背后所蕴含的商机更是令人满怀期待。

第一块协作试验田：中国名优食品供需对接会

各方在探索资源共享、合作共赢的大方向下，首先在 2019 年 7 月闽台食品交易会期间达成了共识。各方共同参与并举办了中国名优食品供需对接会，还共同发起组建了中国食品市场战略资源共享联盟。

仍有很多富有创新力的中小企业，值得食品经销商挖掘。闽粤台沿海地区包括晋江，这里是中国最大的休闲食品产区。高桥大市场是中西部最大的副食品流通市场集散地。双方存在天然的合作空间。如果举行精准的供需对接会，会深受商户欢迎。曾辛欢迎闽粤台品牌企业入驻高桥大市场。

我们洪城大市场每年有不少商户，他们通过各种渠道被邀请参加晋江闽台食品交易会。我们期待在 7 月份能够以组团的方式参会，大家一起抱团，从而开拓更多的商机。龚林是这样说的。

共同发起中国食品市场战略资源共享联盟

目前，全国各大食品市场大多局限在一方区域内。它们各自进行战斗，相互之间联系和交流很少。彼此之间的信息也很闭塞，从而形成了一个个像孤岛一样的市场。在交流过程中，各方针对未来中国食品市场战略资源共享联盟（暂名）的总体构想进行了初步的探讨。

未来，联盟的战略目标是传统食品商贸企业、食品市场融入互联网+以及新零售时代。联盟将立足中国、面向全球，凭借信息共享、资源整合、互助共赢来共同成长，促使中国食品市场和食品商户加快转型升级。以研发、制造、品牌、营销、信息等经营链条为纽带，探索构建基于互联网+、新零售时代且线上线下融合的中国升级版食品生态市场。

海都记者 金蘭