烈酒杯可能是所有酒杯品类中数量最多的，从威士忌到鸡尾酒，每一种都有自己的特殊性，而且由于不断的进化和传承，有些酒杯看起来很像，很难区分。最要命的是，国内资料的翻译要么不准确（尤其是Rock翻译成rock，简直不堪入目），要么不完整（毕竟杯子太多了），精致得像调酒师（）（ bi )，必须是扎实的，而不是半理解的。

按照一个大V的说法，市面上的杯型大概有很多种，不包括一些原创的杯型，这显然是不现实的。回归本质，从杯子的容量和鸡尾酒对应的原型来分类更合理。

小杯子

英文“Pony”，1盎司到2盎司的带脚小杯子，杯身呈管状。

通常用于利口酒，但也用于伏特加、龙舌兰酒、朗姆酒，甚至意式浓缩咖啡，即兴奋剂杯。它是一种“品尝”的酒杯，这可能是酒杯比较小的原因。

吞下杯子

英文“Shot”的国内翻译很形象，叫燕子杯。还有子弹杯、啜饮杯的翻译。容量也是 1 盎司到 2 盎司。

星巴克 4 美元的 使用了这个镜头。与Pony不同的是，燕子杯设计的比较小，不是用来“品尝”的，而是用来“干”的，比如叶格、B-52等酒，一般都是用这种玻璃杯。

蝴蝶杯

英文“”，带脚的3-6盎司杯，

品种多，容量多，使用前通常要充分冷却。蝴蝶杯可用于大多数直饮“向上”鸡尾酒，如曼哈顿、边车等。

酸酒杯

英文“Sour”，容量 3-5 盎司。这个小酒杯在把手上很窄，向上逐渐变宽。顾名思义，它是用来直接喝酸性鸡尾酒的。

许多人喜欢在老式玻璃杯中将冰倒在冰上，但本书中的任何酸性食谱都可能会在这种玻璃杯中变硬并“上升”。

类似于“ ”，英文“wine”。

雪利酒杯底部有一个把手，顶部与酸杯的深度大致相同，但有一个凹弧。主要用于饮用雪利酒和波特酒的杯子。

马提尼杯

英文“”，容量4盎司，又称锥形杯。最常用于短饮鸡尾酒的杯子。

马提尼的原型是杜松子酒和某种酒。最早以甜味为主，以甜味苦艾酒为辅料。在众多鸡尾酒中，“马提尼”是发展最快、最时尚的鸡尾酒之一。

尼古拉杯

英文“Nick & Nora”，容量 4-6 盎司。它通常带有精致的细长手柄，比普通杯子小，只有 1980 年代午餐杯的三分之一。

Nick & Nora 眼镜几乎可以盛放任何适合在 .使用前存放在冰箱或冰柜中以充分冷却。

白兰地杯

英文“”，白兰地酒杯比酒杯腿小，肚子大。

由于饮用者在品尝白兰地时需要用手中的温度对酒进行加热，因此会产生白兰地的香气。因此，白兰地酒杯的基数较低。同时，杯口形状像郁金香，也是为了防止白兰地的香气快速释放出来。

类似于“格兰凯恩杯”，英文“”。大小和形状相近，也是品尝威士忌的好选择。形状也差不多，底部更结实

古典杯

英文“老/摇滚/低球”。又称摇滚杯，由rock音译，分为rock和rock两种尺寸，前者6-8oz，后者15-16oz。

不只是在需要加冰块的时候用，基本上是实用的老式玻璃酒杯，但整体玻璃和杯口比较重，比较结实，一般都是钢化玻璃做的，所以比较适合做那种酒杯需要在碎鸡尾酒中捣碎。如果说有一个非常耐用的酒杯，那就是它。

玛格丽塔杯

英文“”，容量 8 盎司。以同名鸡尾酒命名，杯子有两层，造型醒目，辨识度高，又称“飞碟杯”。

您可以选择加冰（制作冰沙）或不加冰饮用。这个杯子的来历也很不寻常，杯身的形状可能是模仿墨西哥工厂破碎的可口可乐玻璃瓶。

高球杯

英文“”，容量 8oz-12 oz。高玻璃，高波就是了。

轮廓又高又窄（与其高度形成对比），墙壁笔直或略微张开。如果一个酒吧给你装满 2 盎司的基酒，那么这个酒吧就非常慷慨。将两盎司烈酒倒入装满冰块和碳酸饮料的 14 或 16 盎司玻璃杯中，这更像是传统的主日学校柠檬水。理想情况下，使用 8 盎司（235 毫升）酒杯，因为这些酒杯是起泡鸡尾酒的最佳搭配。使用冷冻或至少冷藏。

科林杯

英文“”，容量10-14oz。还有一个名字叫高。从名字就可以看出科林杯是一个大的高球杯。

科林杯壁薄，表面透明光滑，质地经久耐用。经典简约的造型，还可以用来给孩子喝牛奶！

波士顿杯/品脱杯

英文“/Pint”，容量 17 盎司。

一种又高又重的带有厚边的锥形玻璃杯，根据您的用途，可以用来盛啤酒苦艾酒 酒吧，或者与波士顿锡罐一起形成波士顿摇壶。它也可以用作搅拌鸡尾酒的调酒杯。

飓风杯

飓风杯，英文“”，容量 22 盎司。

据说飓风杯的设计灵感来自于老式油灯（飓风油灯），造型十分优雅，故而得名；另一个版本说飓风杯是以 1930 年代的提基鸡尾酒命名的。无论如何，有一件事是肯定的， 酒杯适合调制异国情调、色彩鲜艳的鸡尾酒。

适用鸡尾酒：Pina 、、Sexy

朱莉杯

Cup，英文“杯子”，容量 12-13 盎司。

传统上，薄荷鸡尾酒装在这些锥形短杯中。最好的是银或锡，但不锈钢版本更常见。它们应存放在冰箱中，但即使在室温下使用，制作薄荷糖时也要使用碎冰，以确保在杯壁外侧形成厚厚的糖霜。

小铜杯

小铜杯，英文“mug”，容量12盎司。

这些小铜杯通常刻有活动中的骡子，最初并且仍然用于供应以伏特加为基础的莫斯科骡子鸡尾酒。今天，几乎所有与姜汁啤酒或铜杯一起饮用的鸡尾酒都会以“骡子”为名。

苦艾酒玻璃

苦艾酒杯，英文“”，容量 8-11 盎司。

高、宽边、有脚的酒杯，通常带有剂量线，倒在脚的起始四分之一处，以显示已倒了多少苦艾酒（通常为 1 盎司到 1 欧元盎司的剂量）。

提基杯

tiki mug，英文“Tiki mug”，容量 8-11 盎司。

Mai Tai 杯子通常由陶瓷制成，并刻有波利尼西亚神像或任何让人联想到热带风格的装饰图案。麦台杯是专门用来盛提基鸡尾酒的，所以也叫“提基杯”，从1930年代开始就出现在美国的酒吧里。

适用鸡尾酒：僵尸、麦泰

托蒂杯

托蒂杯苦艾酒 酒吧，英文“ ”，容量 8.5 oz.

通常被称为“咖啡利口酒杯”，这确实是它的主要用途，这个杯子是由爱尔兰咖啡推广的。理想情况下，杯子经过回火（化学或热）以更好地承受热量。它们通常有一个柄或杯柄，可以轻松舒适地盛放热饮，但手柄可以防止玻璃被回火。无论天气温度如何，在倒入较热的饮料之前，先用温水预热杯子，以降低玻璃破碎的风险。

适用鸡尾酒：爱尔兰咖啡、墨西哥茶、热托蒂

打孔碗

潘趣碗，英文“bow”。

这两个是酒吧里比较常见的“大碗酒”，适合大家一起住，三五好友分享。碗比较凉，是用水果做的。

为不同的鸡尾酒使用不同类型的玻璃杯本质上是对应用温度和制备技术的反应。我们将在下一章详细介绍。本文盘点了当今市场上常见的近20种酒杯。细节可能没有到位，但至少我可以大致了解一下。在酒单上看到奇怪的酒杯并不算太陌生。

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