产妇坐月子十分重要,这期间需要饮食方面的支持。下面要详细介绍月子餐第二周的食谱,其种类多样,口味丰富。这些食谱能够在满足产后身体营养需求的同时,让新妈妈食欲大增。
一、生化汤
[用量]:1日份
原料包含,当归40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老姜(干姜)25克,灸草(蜜甘草)25克,月子米酒水1050毫升
[制作流程]:
取700毫升月子米酒水,加入配料包,用砂锅以大火煮沸,之后转小火并加盖煮60分钟,煮至约剩200毫升,将药酒倒出留作备用。
在砂锅中加入350毫升月子米酒水,用大火将其煮沸,之后转成小火煮60分钟,煮完后大约剩下100毫升 。
3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
[备注]:本周生化汤品只适用于剖腹产者,顺产者没有。
二、坐月子水
[用量]:1日份
[原料]:月子米酒1220毫升
[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)
将月子米酒的第1瓶,倒入不锈钢锅或者电饭锅内,接着,使用竹筷子量出一个刻度,随后做上记号。
2、 将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸
转成小火,持续煮,一直煮到之前量出刻度的那个位置,大概需要30分钟左右。
三、养肝汤
养肝汤
[用量]:1日份
原料为,7粒红枣,300毫升热开水(产后改用煮后的月子米酒水)。
[制作流程]:
1、用米酒洗净红枣,用刀划开长口。
将其放置在保鲜盒当中,使用热开水(产后备用的月子米酒水)进行冲泡,然后加盖,浸泡8小时。
使用蒸器进行蒸煮,待其沸腾之后,将火调小,继续蒸1小时。(能够在电饭锅上放置蒸器,与薏米一同蒸煮,以此节省时间与成本)
四、糯米粥
[用量]:1日份
原料包含,糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。
把糯米放入月子米酒水中,将去皮后的桂圆肉也放入月子米酒水中,然后用电饭锅加盖煮,煮大约40分钟。

2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
作为主食之一,它可以和麻油猪肝(腰)一起食用,也可以和鱼类一起食用。
[备注]:本周做法与第一周差别是不放糖。
五、红豆汤
[用量]:1日份
原料包含,70克红豆,10克带皮老姜,1220毫升月子米酒水,30克红糖。
[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。
2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
用高压锅,先以大火煮沸,之后转成小火,煮25到35分钟就行。因为每个人对于火大火小的标准不一样,所以所需时间也不同,每个料理师能够记录自己的小火标准,进而测定出自己所需的时间。
熟的标志是红豆已开花,加入红糖后约剩600毫升,将其放入保鲜盒内。
六、薏米饭
[用量]:1日份
[原料]:薏米150克,月子米酒水1220毫升,香米5克。
把薏米倒入电饭锅中,把香米倒入电饭锅中,把月子米酒水倒入电饭锅中,大约1小时左右就可以煮熟 。
2、将薏米饭盛入保鲜盒内(300毫升盒装)即可。
[备注]:本周增加为一日两份。
七、止渴饮:荔枝核、山楂、观音串茶
[用量]:1日份
原料有荔枝核或山楂片20克,还有观音串,以及月子米酒水610毫升(一瓶),另外还有红糖10克
把原料一起放进砂锅或者不锈钢锅里面,用大火将其烧开,之后转为中火,持续10分钟;
2、约剩300毫升关火(可用筷子做一个半瓶标记);
3、加入红糖搅拌均匀,盛入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、作为饮料,一天内分数次喝完。
荔枝核和山楂片能够交替轮换进行配送,也就是说第一天使用荔枝核,第二天使用山楂片,从第三天开始重新循环 。
山楂可制成止渴液,它能起到止渴的作用,还具备减重的效果,适合产后身体过重的人饮用。
八、杜仲茶
[用量]:1日份
[原料]:生杜仲20克,月子米酒水1220毫升

把原料一起放进砂锅或者不锈钢锅里面,用大火将其烧开,之后转为中火煮15分钟左右。
2、约剩600毫升关火(可用筷子做一个一瓶的标记);
3、盛入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、作为饮料在一天内分数次喝完。
[备注]:1、杜仲有利于骨盆的恢复;
九、麻油猪腰
[用量]:1日份
原料有,一对鲜猪腰,也就是两个,老姜的用量是,产后体重(孕前体重)每10千克需要60克,胡麻油的用量是,产后体重(孕前体重)每10千克需要6毫升,还有200毫升月子米酒水,以及10克杜仲
猪腰用米酒洗净,将其切开成两半,把里面白色的尿腺(骚筋)去除
把猪腰清理干净,在其表面斜着切,打出网状的花刀,再切成宽度为3厘米的片状;
3、将老姜洗干净,连皮一起切成薄片;
把胡麻油倒进锅内,用中火将其烧热,放入老姜,然后转成小火,爆至姜的两面都“皱”起来呈现褐色,注意不能焦黑;
5、转大火,放入猪腰花和杜仲快炒至变色;
6、加入月子米酒水煮开,转小火约3分钟出锅;
7、盛入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃;
2、配以甜糯米粥或薏米饭来吃。
十、麻油蔬菜
[用量]:1日份
原料包含,300克红萝卜,或者300克红苋茶,又或者300克紫甘兰,5克老姜,两片即可,6毫升胡麻油,10毫升月子米酒水
把红萝卜切成丝状,将红苋菜切成5厘米长的段状,把紫甘兰切成宽度为1厘米的长条状
2、将老姜洗干净,带皮切成薄片;
3、将胡麻油放入锅中,中火加热;
放入姜片,将火转为小火,进行爆制,直到老姜两面都“皱”起来,呈现出褐色,且不能焦黑;
5、放入蔬菜,转大火,加入月子米酒,爆炒至熟;
6、放少许盐(建议1克),盛至保鲜盒中。
[餐品用法]:1、配主食吃。
