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近三十年来，中国最大的变化之一，是越来越重口味。

编者按+

梁文道先生曾言，过去三十年间，我国发生的显著变化之一，便是口味逐渐趋向重辣。麻辣烫、水煮牛肉、辣子鸡、小龙虾、香锅、烧烤、火锅等，各式辣味美食层出不穷。有网友形象地描绘了当下许多人无辣不欢的现象：“菊花”红肿出血，香锅热度不减。即便次日腰酸背痛，今宵仍欲再战。

重口味，已成为很多中国人的饮食常态

臭豆腐、卤鸡蛋、宫保鸡丁、辣子鸡、水煮牛肉等，这些深受国人喜爱的“重口味”佳肴，往往含有高盐、高油、高糖、过辣的特点。相较之下，水煮青菜、小葱拌豆腐、清蒸鱼等清淡食品，却常被许多人轻蔑地视为难以入口。如今，追求重口味的饮食习惯，已然成为中国人的饮食主流。

曾当过记者的自媒体人“牛皮明明”曾记录过这样一个故事：

梁文道曾与同事一同前往德国汉诺威，然而由于不适应当地的饮食，同事不久便生病卧床。在同事休养期间，他特地请梁文道帮忙送饭。于是，梁文道特意打包了当地一道颇具特色的菜肴——维也纳猪排。

次日，同事显得精神焕发，他向梁文道表达感激之情：“终于尝到了美味的食物，昨天的猪排十分独特，那汤的味道真是浓郁可口。”

梁文道愣住了：没有汤啊，哪来的汤？

同事说：那一小碗不是汤吗？

梁文道这才恍然大悟，原来他的同事误将猪排的蘸料当作汤料来饮用，这才觉得味道足够浓郁。

梁文道对此感慨良多：那些长期追求重口味的人，他们的味蕾已经变得迟钝，无法领略食物原本的鲜美。在过去二十年间，我国民众的口味发生了显著变化，趋向于更加浓烈，许多人几乎到了无辣不欢的地步，他们热衷于大量使用油脂和调料，甚至不惜过量加盐。

梁文道对此深感惋惜，他表达道："现今的口味之重，已让我们难以真正品味一碗清淡的素面，一块简单的豆腐。"或许，我们所钟爱的并非食材本身，而是那些融入食材中的丰富调料。

重口味：满足口舌之欲，落得一身疾病

重口味食品往往含有过多的糖分、盐分、辣度和油脂，这些特点都使得它们成为极不健康的饮食习惯。

01 过甜——伤心脏、肥胖

2012年2月，一篇题为《公共卫生：糖的毒性真相》的论文在《》这本国际顶尖学术期刊上发表。该文指出，糖的危害程度堪比烟草和酒精，甚至超过了脂肪和卡路里。

实际上，长期大量食用糖分较高的食物，会导致从头部到脚部全身受损：提升心脏病的发病几率、容易导致体重增加、损害口腔健康。

《营养学杂志》刊登的研究报告显示，美国塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的研究人员指出，儿童若每周减少一份含糖饮料的摄入，其心脏健康状况将得到提升，并有助于减少未来患心脏病的可能性。同时，儿童摄入的含糖饮料数量与血液中甘油三酯水平呈正相关。

北京协和医院孕期营养门诊的韩东梅医生在2017年9月9日的健康时报女性版上发文提到，过多的糖分摄入会提升超重和肥胖的风险。糖分能转化为脂肪，高糖饮食是引发糖尿病和心血管疾病的重要危险因素。

2018年5月18日，北京大学公共卫生学院联合联合国儿童基金会驻华办事处共同举办的《中国儿童含糖饮料消费报告》发布会上，马冠生教授担任主讲，他指出，摄入含糖饮料后，口腔中的细菌会将糖分和食物残渣转化为牙菌斑。含有糖分的碳酸饮品具备一定酸性，若长期摄入，可能会对牙齿造成腐蚀，进而提升患蛀牙的可能性。

02 过咸——伤心、伤肾、伤血管

近期，英国《柳叶刀·全球健康》杂志发布的一项调研报告揭示，我国受访者中，每日食盐平均摄入量高达12.5克，这一数字远超我国膳食指南建议的6克标准，几乎是后者的两倍以上。

研究表明，在20岁以上的全球人群中，食盐的平均摄入量与食物色泽呈正相关，红色越深，食盐的摄入量通常也越高。特别是饮食偏咸的中日韩三国，其食盐摄入量在全球范围内显著超过大多数国家。

研究表明，中餐普遍存在的咸味特性与潜在的健康隐患紧密相连，同时也在提醒我们“中国菜肴的盐分过高”。

过量食盐的摄入，是导致高血压、心脏病、肾病和中风等多种疾病的关键诱因之一。

就这样许多国人，不知不觉就把自己泡进盐罐子。

03 过辣——伤肠、伤胃、胆囊炎

辣椒口感辛辣，性质偏热，尽管它能够有效刺激局部，促进食欲，但过量食用却可能导致不适。过多食用辣椒可能会引发头晕、眼睛干涩，以及口腔、腹部或肛门部位的灼热感和疼痛，并伴有腹泻症状。此外，辣椒还可能诱发溃疡，损害肠胃健康，间接引发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。

2011年3月10日，《健康时报》新闻版面刊载了一篇名为《人到中年少吃辣》的文章。在这篇文章中，中国疾病预防控制中心的李蓉教授指出，过度食用辛辣食物不仅会导致血液循环量急剧上升、心跳加速以及心动过速，还可能对原有心脑血管疾病和肺部疾病的康复产生不利影响。

此外，过度的辛辣食物会引发胆囊的刺激，特别是对于患有慢性胆囊炎或胆石症的人群来说。慢性胰腺炎患者若过度食用辛辣，则可能诱发病情。步入中年，咽炎、慢性气管炎以及口腔疾病等问题，由于辣椒素的刺激，往往导致病情难以治愈。辣椒素的作用会使得胃肠黏膜出现充血和水肿，胃肠蠕动加剧，从而干扰消化功能的恢复。

04 过油——三高、肥胖、伤心脑

富含油脂的食品含有大量的脂肪，若长期大量食用此类高脂肪油腻食品，不仅可能导致高血压、高血脂、高血糖等健康问题，还可能引发肥胖，甚至对心脏和大脑造成损害。

华中科技大学附属协和医院营养科主任蔡红琳在2009年5月14日接受健康时报记者采访时强调，过多食用油会导致饱和脂肪摄入超标，进而热量增加，血液中胆固醇水平上升，血管狭窄速度加快，这对人体健康无疑是不利的。

肥胖一旦出现，体内便会积累过量的营养脂质和糖分，若长期如此，便可能诱发高血脂、高血糖以及高血压等疾病。

伤心血管，油脂摄入量过高不仅会导致体重增加，而且血液中的脂肪酸含量也会随之增加。当脂肪酸过多时，它们主要以甘油三酯的形式储存，并在血管内沉积，进而引发动脉硬化，形成血栓，最终可能诱发心脑血管疾病。

东南大学附属中大医院神经内科的柏峰博士在2016年9月21日的健康时报上发表文章，指出众多人士偏爱动物内脏、烧烤等富含油脂和高胆固醇的食品。此外，长时间缺乏运动使得体内脂肪不断累积，导致“三高”指标不升反降。这种生活方式极有可能引发脑梗塞、脑出血、中风等脑血管疾病，进而可能诱发血管性痴呆。

无论吃饭还是生活，平平淡淡才是真

追求简单宁静的生活，2017年，我国卫生健康部门倡导了“三减三健”的健康生活方式理念，具体包括减少食盐、油脂和糖分的摄入，以及维护口腔、体重和骨骼的健康。这一理念是“全民健康生活方式行动”（2016至2025年）的核心内容之一，且每一项都与慢性病防治紧密相连。

减盐：每天别超6克

推荐使用盐量控制勺，若觉得食物味道不佳，可以适量添加醋、胡椒等调料进行调味。此外，在购买商品时，应关注产品标签，例如查看午餐肉等食品的盐分含量，尤其是钠的含量。

减油：每天别超30克

家庭烹饪时应选用控油壶来装取烹调油，确保全家每日所需的油量都从控油壶中获取。炒菜时，应尽量避免使用过多烹调油，或者尽量减少油量，可以采用如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等烹饪方式。

减糖：总淀粉摄入量要控制

一提到减糖，许多人便联想到完全避免含糖食品，对甜食也是能避则避。然而，我们谈论的减糖概念远不止于常见的单糖、双糖、果糖等，还包括对淀粉类食品的摄入限制，例如米饭、面食等。因为这类淀粉食品在肠道内同样会被分解成单糖和双糖。减糖的准则在于，摄入的淀粉、糖类等能量成分需与日常消耗的能量相匹配；若不如此，体内多余的能量便会转化为脂肪，进而加重身体的代谢压力。

最后，当一个人悟得了生活的真谛，才懂得平淡才是生活的本真！

普通的白开水，相较于酒水和饮料，对健康更为有益，它不会导致肥胖、糖尿病、高血脂等问题。在人生旅途中，许多人品尝过各式各样的高档饮品和不同档次的酒，这些饮品和酒水也常常被用作彰显身份和经历世事的标志。然而，当他们细细品味过后，才恍然大悟：原来最健康的饮品，还是那杯清清淡淡的凉白开。

众多人品尝过众多高档餐厅的佳肴、山野珍品以及各式美味，却未曾料到，最终血压攀升，血糖升高，血管堵塞，直至暮年方悟，原来最适宜、最令人陶醉的，仍旧是家中那几道家常小菜和那碗搭配杂粮的清炒青菜。

所以，无论吃饭还是生活，平平淡淡才是真！

自2013年6月3日起，防弹少年团在官方网站上陆续发布了成员们的出道预告照[18]；12日，他们发行了首张单曲专辑《2 COOL 4》，其中包含了《No More》等9首歌曲[1]；13日，他们在Mnet音乐节目《M!》中亮相，表演了出道舞台[2]；9月3日，团体首档综艺节目《新人王防弹》在SBS电视台首播[19]；12日，他们发布了首张迷你专辑《O!RUL8,2?》，收录了10首歌曲，主打歌为《N.O》[3]；11月14日，防弹少年团受邀参加了第5届音乐盛典，并荣获最佳新人奖，这是他们出道以来获得的第一个奖项[4]；12月7日，他们在日本涉谷O-WEST举办了首场日本演唱会；30日，他们受邀参加了在北京举行的“炫动韩风演唱会”，完成了在中国的首次演出[20]。

2014年1月，防弹少年团荣获了第28届金唱片大赏专辑部门新人奖以及第23届首尔歌谣大赏新人奖两项大奖[21-22]；2月12日，他们发布了第二张迷你专辑《Luv》，专辑以青少年爱情为题材，收录了包括主打歌《男子汉》在内的10首歌曲[23]；5月14日，他们发行了首张特别专辑《Luv》，主打歌为《Miss》[24]；6月4日，他们推出了首张日文单曲辑《NO MORE - Ver.-》，在日本正式出道[5]；7月16日，他们发行了第二张日文单曲辑《BOY IN LUV - Ver.-》；24日，团体综艺节目《防弹少年团的Life》在韩国Mnet电视台首播[25]；8月20日，他们推出了首张正规专辑《DARK & WILD》，专辑共收录了14首歌曲[6]；10月17日，他们从韩国首尔站出发，在13个国家的18个城市举办了出道后的首场世界巡回演唱会“BTS LIVE ： Ⅱ. THE RED”[26]；21日，他们与越南艺人合作推出了歌曲《（Mo-Blue-Mix）》，这首歌在原版基础上增加了英文歌词和钢琴旋律[27]；11月19日，他们发行了第三张日文单曲辑[28]；12月3日，他们受邀参加了亚洲音乐大奖，并担任表演嘉宾[29]；24日，他们推出了首张正规日文专辑《WAKE UP》[7]。

2015年4月29日，防弹少年团发行了第三张迷你专辑《花样年华 pt.1》，其中主打歌曲《I NEED U》在韩国五大音乐节目中均获得冠军，成为出道以来首次获得此殊荣；6月17日，他们发布了第四张日文单曲辑《FOR YOU》，首周销量达7.2万张，登顶日本公信榜单曲周榜；11月27日，在首尔奥林匹克公园SK手球竞技场举办了以“花样年华”为主题的单独演唱会“2015 BTS LIVE 花样年华 on”；28日，发行了第五张日文单曲辑《I NEED U - Ver.-》；30日，推出了第四张迷你专辑《花样年华 pt.2》，该专辑发行后迅速进入美国公告牌200强专辑榜，并荣获公告牌世界专辑榜和专辑榜双冠，专辑主打歌《Run》更是登顶全球最佳数字歌曲榜；同年，他们还荣获了第22届MTV欧洲音乐大奖最佳韩国艺人奖。

2016年3月15日，第六张日文单曲《RUN - Ver.-》正式发行，首周销量高达12.5万张，荣登日本公信榜第二位 [34]；5月2日，特别专辑《花样年华》问世，作为“花样年华”系列的终结篇 [10]，主打曲《FIRE》的MV一经发布便登顶美国MV榜单 [35]；9月7日，第二张日文正规专辑问世，首周销量达到4.4万张，同时荣获日本公信榜和月销量榜双冠 [36]；10月10日，第二张正规专辑《》发布，收录了包括主打曲《血汗泪》在内的15首歌曲，发行后迅速占领全球97个国家的排行榜首位，全辑歌曲包揽了第1至15位 [11]，首月销量突破68万张，刷新了Gaon榜专辑月销量最高纪录 [37]；12月，《》被FUSE TV评为年度最佳专辑 [38]，防弹少年团也跻身“世界专辑艺人”榜第5位 [39]；2日，防弹少年团出席亚洲音乐大奖，荣获最佳舞蹈表演男子团体奖及大赏年度歌手奖，这是他们出道以来首次获得大赏 [40]。

2016年3月15日，发行第六张日文单曲《RUN - Ver.-》，该专辑发行首周以12.5万张的销售量登上日本公信榜榜单排行榜第二位 [34] ；5月2日，推出特别专辑《花样年华 》，该专辑是防弹少年团“花样年华”概念专辑的收官之作 [10] ，主打曲《FIRE》MV一经公布便登上美国 MV榜单榜首 [35] ；9月7日，推出第二张日文正规专辑《》，该专辑发行首周销量便达4.4万张，并夺得日本公信榜和 月销量榜冠军 [36] ；10月10日，发行第二张正规专辑《》，该专辑共收录了包括主打曲《血汗泪》在内的15首歌曲，一经发行便登上97个国家的榜首，全辑歌曲占领 第1至15位 [11] ，该辑发行首月销量突破68万张，打破Gaon榜专辑月销量最高记录 [37] ；12月，《》入选FUSE TV的年度最佳专辑榜 [38] ，防弹少年团也登上“世界专辑艺人”榜第5位 [39] ；2日，出席亚洲音乐大奖，获得最佳舞蹈表演男子团体奖和大赏年度歌手奖，这是防弹少年团出道后首次获得大赏 [40] 。

2017年2月13日，推出了名为《外传：You Walk》的特别专辑，其中包含了《春日》等18首歌曲[41]；自18日起，启动了第二次全球巡回演唱会“2017 BTS Live III The Tour”[42]；5月10日，发布了第七张日文单曲辑《血、汗、泪》，该专辑在发行首周便登顶日本公信单曲榜[43]；9月18日，推出了第三张迷你专辑《LOVE 承 'Her'》，这是防弹少年团“LOVE”系列的起始之作，讲述了青春爱情故事，并连续四周占据美国Hot 100单曲榜和Hot 200专辑榜的榜首位置[12]；11月20日，荣获“全世界在推特被提及次数最多的音乐组合”吉尼斯世界纪录的认证[13]；12月6日，发行了第八张日文单曲辑《MIC Drop/DNA/ Snow》，并在发行首周同时荣获日本公信单曲榜单日、单周双料冠军[44]。

2018年4月4日，推出了第三张日文正规专辑《Face》，该作品在首周便登顶日本公信专辑榜；当月，其单曲《Don't Me》荣幸地成为日本悬疑剧《信号：长期未解决事件搜查组》的主题曲 [45]；5月18日，发布了第三张正规专辑《LOVE 转 'Tear'》，其中囊括了11首歌曲，主打曲《Fake Love》在发行后短短一小时便荣登韩国六大主流音乐排行榜首位 [14]；20日，受邀参加美国第25届公告牌音乐奖颁奖典礼，并荣获“最佳社交艺人”奖项 [15]；同年，举办了第三次世界巡回演唱会“2018 BTS LOVE TOUR” [46]；8月24日，发行了第三张正规专辑的再版专辑《Love 结 ''》，收录了25首歌曲 [47]。在十月份，该组合荣登美国《时代周刊》亚洲版的封面。11日当天，防弹少年团成为了《时代》杂志的封面人物，其封面照片的注释文字标注为“下一代领军人物”。

我们对某些问题存有疑问，但坚信古老的三大智慧并未出错。然而，我仍旧不禁要问：“你们核实过了吗？”

'それをチェックしました！' Xiao Lei Road。

「キャブと倉庫はチェックされていますか？」私は尋ねました。

庞大的兄弟啊！我无法进入仓库！晓雷如此抱怨道：“我无法乘坐机车出租车，机车并非厕所。”

我观察了军事顾问，只见军事官员皱紧了眉头，接着说道：“难道连仓库和出租车也要禁止？”

我们无法匆忙行动导致暴乱的发生。难道我们不是突然闯入了那些盗贼的领地吗？

这只是对仓库进行首次检查而已！位于Jun Shi Road。

私はうなずき、「倉庫内の人々は何ですか？」と言った。

暁レイスクラッチ彼の頭の考えは、言った： '小さな女の子。

那是个小女孩吗？我注视着晓雷，说道：“把她抓到手！”

这趟货运列车上，虽然并非所有贵重物品都得到了妥善保护，但安全措施还是相当到位的——小女孩只是暂时瞥了一眼车门，乘客们也无法在道路上随意分岔。

'ラフ？'暁レイが尋ねた。

我说：“我不行！”、“然而，我无法感到恐惧。”

'まあ！'暁レイ無力な道。

实际上并非如此，我仔细审视了该计划的否决权，随后轻轻拍了拍肖雷的肩膀，严肃地说道：“这一切都与美国和美元有关！”

那难道不是荒唐的吗？晓雷火斧正在搜寻中，已经准备好敲击少女。然而，我认为那些人在他敲击他们时，会因他手上的红色警报按钮而响起警报。

'私は動かない！'私は言った： 'あなたの棒を動かす！'

“为什么？”肖莱大声问道，“难道我不英俊吗？”

我恰好目睹了她秘密地注视你三十次！我说：“如果她的视力没有问题，她一定对你有好感！”

ラトルのような暁レイの頭の揺れは、行かないことを決めた。

我不仅夺走了他的斧头，还踢了他一脚，难道他是个伪善者吗？那些人看到的，并不是一个长相丑陋的女孩，她的美貌让人难以忘怀。

为了传达真相，这位指挥官确实非常出色；人们也如此认为，尤其是那些身着制服的工作人员。他们的精神仿佛与水相融，然而，那一套黑色长袜却带有一丝微妙的诱惑。

然而，这位女孩也拥有像普通泰国人一样的黑发，以及极为白皙的肤色，我并不明白为什么莎莉对此并无异议，她留着一头长长的卷发！—— 来自以往的网友（ ）

每次去婆婆家，一去

为了那些正遭受威胁的人们，我未曾回应道：“我不愿燃烧，你也不愿承受。”请移动设备用户阅读那些书籍，以获得更佳的阅读体验。

您希望如何处理？那三只古老的鹏鸟逐渐平静下来，沿着道路。

'あなたは私たちの国民を入れています'と私は言った。

你渴望的，似乎与你的生活相去甚远。鹏元三人说道：“你真的想要，那么我已捕获了两位女性，她们究竟是谁？”

我努力平复情绪，深吸一口气，心想：“他们是否在你的掌握之中？”

然而，我为了某个目的使用了其中的两个，而现在它们已经不复存在。

我不在意他具体改变了什么，只担心他究竟是谁。他似乎把我当成了傻瓜，问道：“这难道不是用于解释的吗？当然，是为了第二个孩子，或者是为了给我传递信息吗？”

「彼はそこにいますか？」私は尋ねました。

“这很重要吗？”鵬元三人问道，“你是否已经做好了将一切付之一炬的准备？即便我告诉你，也必须有人为此付出生命的代价，那么，关键所在究竟是什么？”

无法挑选琥珀色的结果，然而我选择了这种方法，并且渴望进行与资格相当的交易。我表示，我的态度相当谦卑。

交易即是交往，你是否拥有适合我的交易对象？鹏元三人望向我。

为了唤起我们之间关系的回忆，我此刻拿出了短剑。

'どのくらいのお金？'鵬は古い3つの質問に興味があります。

我与我兄弟的人生，我声称，凭借这把短剑的柄，我们能够实现。

我手中握有众多短剑，却无意再添新物。那三位古稀之年的长者微笑着询问：“你手中所持的，究竟是哪一把独特的短剑呢？”

「それは殺すことができる」と私は軽く語った。

'短剣は殺すことができます。'鵬古い三も軽く道路。

那能够消磨古老时光，我再次将前卫传递过去，说道：“能够终结那古老的第三。”

那三位年迈的长者，未曾开口，长久地注视着我，随后他们说道：“嗯，！”

为何我会对你产生信任呢？我保持着警惕，勇敢地将我所畏惧的事实揭露出来，对那把等待着我的短剑心生恐惧，而我的兄弟，他们并非是幕布，而是暴风雨中的弹丸。

“你没有任何选择！”鹏元三人说道，“我没有任何可供选择的余地。”

是的，我别无选择，他没有这么做，我们两人，包括那些人民，尤其是那些贫困的人民，都因死亡而遭受了杀害。

请将我所有的子孙都赐予你，我能帮你除掉那些戏弄你的人。

非常感谢。鹏的三位长者，在我们之间显然达成了一致，他们笑了，我站在他面前，放置了短剑。

得去工作，而且家中所有烹饪事宜都由我独自承担，然而他们却从不等待我用餐，总是先行享用，随后我才能动筷。我因此常被婆婆责怪吃饭速度慢，缺乏教养等，而每当婆婆如此数落我时，我的丈夫却从未挺身而出为我辩护，反而回家后对我好言相劝，这便是我迟迟未选择离婚的其中一个原因。

我确实非常愤怒，因为我们的女儿即将步入幼儿园，而我和丈夫的薪水一直由他保管。我原本以为他是在积攒资金用于购房，却未曾料到他竟然用我们的积蓄去为弟弟购置车辆。他的弟弟高中毕业后便不再工作，整日游荡，无所作为。

我得知老公为其弟弟购置房产的消息，是通过他的朋友得知的。这消息让我怒不可遏，我一时冲动，拿起家中的木棍，将小叔子的汽车玻璃车灯全部砸碎，甚至车身上也留下不少凹坑。如今，老公已经来找我理论了。