长沙人对油爆炸货并不感到陌生，街头巷尾的油锅伴随着几代人的成长记忆。今天，长沙好恰鬼将带领大家探访一家油爆工坊，这里的老板小武，一位富有思想的90后，他改良了传统的油炸食品，使之变得更加健康，并以一种新颖时尚的方式呈现在我们这些既喜欢美食又注重生活品质的年轻人面前。今天，长沙好恰鬼将带您走进这家健康炸货的乐园——大眼武油爆工坊。

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地理位置

店铺名称：大眼武油爆工坊

五一地址：长沙市芙蓉五一大道五一华府7号

星沙地址：龙禧路龙禧商业广场

电话：

营业时间：下午5点到凌晨2点

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环境介绍

五一商圈繁华地段，其显眼的外墙标识遥望可见，室内装饰风格颇似潮流清吧，两层楼设计，空间宽敞，营造出轻松愉悦的氛围，是年轻人聚会畅饮的理想场所。

区域划分清晰可见，设有卤菜、酒水、油炸等三个专门区域，每个制作区域均采用半开放设计，使得顾客能够轻松观察到烹饪过程。

食用油炸食品时，公众最关注的焦点在于所使用的油是否健康，以及食材是否新鲜；在这方面，年轻的武老板展现出了强烈的健康意识，他开设的油爆工厂目前拥有两家门店，所有食材均由自家中央工坊负责，从选材、腌制到配送，整个过程均由自家完成。

店内设有油品展示区，其中品牌茶树油每5小时更新一次，更换频率最高不超过8小时；同时，所有成品均力求与新鲜水果及现榨果汁相搭配，以实现去油解腻的效果，确保营养均衡。

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招牌推荐

蒜香排骨的制作过程颇为讲究，首先需腌制整整一日，待卤制完成后，再将其送至门店，紧接着进行油炸，最后淋上特制的酱料。品尝时，浓郁的蒜香瞬间在口腔中弥漫开来，排骨外焦里嫩，香气扑鼻，味道极富层次感。

油爆卤寸骨的制作手法与蒜香排骨相似，需经过30小时的腌制，再进行卤制。半成品送至门店后，顾客下单，再进行炸制。这一系列繁复的工序，最终带来的却是味蕾的极致享受。肋骨肉丝清晰可见，口感劲道，外焦里嫩，香气四溢，让人回味无穷，难以抗拒！

手工肉球，将精选肉料与蛋清、面包屑、花饼碎相融合，其外皮烤至金黄酥脆，内里则保持着嫩滑的口感，而那颗颗如珍珠般的发面饼屑，更是让每一口肉丸的咀嚼体验变得更加层次丰富。

猪油拌粉：很清爽的粉，搅拌过后油光发亮，很有食欲！

新鲜果汁：其外盒设计颇具吸引力，采用新鲜果实直接榨取，未曾添加任何水分，浓郁的果香扑鼻而来，每一口都能感受到满嘴的果香，令人感觉异常清爽。

店内的小吃实在太多了，更多好吃的等你来品尝哦！

本期奖品

5套100元油爆工坊消费券

本期美食我推荐

新浪鲜城长沙美食栏目记者大皮表示，这种被称为“美食测谎仪”的工具，一旦品尝到令人不悦的食物，食客的表情就会变得异常，其撒谎的能力则荡然无存。

中奖名单

哎呀哎呀中奖名单：宾珊 法语老师 181****1893

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领奖方式及时间请关注节目中的口播噢!

长沙好恰鬼节目获奖方式：