2025年，已悄然而至。

在经历了2023至2024年度市场的波折与挑战后，大众逐渐认识到，“变化”已经成为这一时期的普遍现象。

渠道的转变对酒食行业产生了显著而持久的影响。在这样的形势下，“餐饮与酒水结合”以及“餐饮、酒水与茶饮结合”等新型理念应运而生。

粤强酒业董事长王富强在近期召开的一次会议上发表演讲，主题为《如何促进餐饮与酒业共融发展》。他指出，酒旅结合有助于激活酒类资源，同时，餐饮与酒类的融合也将开辟新的发展领域。

渠道融合发展正愈发受到酒食企业的重视。

与餐饮渠道融合成新趋势，酒食企业需重视

随着大窑饮品在餐饮领域的广泛布局，其影响力迅速攀升，成为近年来备受瞩目的国内饮料品牌之一，这一现象引起了人们对于餐饮渠道潜力的再度关注。

在2024年，诸如娃哈哈、好望水、王老吉、宋柚汁等众多饮品品牌纷纷加大力度，投入到“解腻果汁”这一市场赛道。与此同时，百事、统一、元气森林等品牌也采取了一系列措施，比如在餐饮店内增设冰柜、推出套餐联名等活动，以加快其在该领域的市场渗透速度。

蒙牛、伊利、光明、君乐宝、飞鹤等乳业巨头亦全力以赴，积极投身B端餐饮市场的布局。相较之下，饮品行业动作迅速，而酒类行业则反应稍显迟缓。然而，以茅台、五粮液、珍酒、酒鬼酒等头部酒企为代表，它们已开始认识到渠道融合的重要性，并纷纷加大力度，投入到“餐酒融合”这一赛道中。

五粮液开设了名为“五粮大酒家”的品牌餐厅，同时赞助了《中餐厅》节目；珍酒推出了“珍·1912美食研究所”项目；郎酒和酒鬼酒等品牌则与餐饮、酒店行业合作，共同策划了一系列的体验活动；古越龙山则直接与武汉23家餐厅签订了品牌特约经销商的协议，这些餐厅将成为古越龙山产品的销售点。

贵州省明确提出，需进一步融合优质资源，采取市场化手段，充分利用现有资源项目，持续拓展消费场景，深化美酒、美景、美食的融合发展，大力促进“卖酒”向“卖生活方式”的转型，竭力推动白酒产业向高质量发展迈进。

随着中餐走向世界和白酒出口风潮的兴起，"餐酒结合"策略不仅成为酒企提升终端销售业绩和开瓶率的有效手段，而且更是酒企迈向国际市场、拓展海外推广活动的重要合作伙伴。

酒食新消费持观点认为，随着酒食行业步入存量竞争的新阶段，餐饮渠道的重要性将得到进一步的提升。

如何更好进行渠道融合？5月份济南藏有答案

为更有效地服务酒食企业与餐饮渠道的紧密结合，今年的5月23日至25日，第十九届全国食品博览会（以“2025第十九届中国（山东）国际酒业博览会”为主题展）将与第三届亚洲餐饮展览会（简称为ACE第三届亚餐展）在济南市山东国际会展中心同步举行。这一活动旨在为酒食企业搭建渠道融合的平台，并创造更多的机遇。

酒食新消费报道，去年11月举办的亚餐展上，大会组委会对构建餐饮、酒类、食饮行业渠道融合平台进行了首次探索。该展会取得了显著成效，众多佐餐酒、饮品、乳品、零食等相关企业借助此平台顺利进入餐饮市场。此举也为未来“酒、食、餐”展会资源的整合工作注入了强大的动力和信心。

全国食品博览会是国内酒类、食品及饮料行业的知名盛会，每年都会举办一次。迄今为止，该博览会已在山东省的省会济南成功举办了十八届。

全国食品博览会组委会对于此次两场展会同期举行表示认可，指出渠道融合已成为酒食行业不可逆转的发展潮流。组委会洞察到这一发展动向，因此果断调整办展策略，将第十九届全国食品博览会与餐饮业的国际化、实效化展会ACE亚餐展实现资源共享，从而为酒食行业的参展商带来更多品牌宣传和市场扩张的机会。

据相关资料显示，ACE亚洲餐饮展览会系由山东省国际贸易促进委员会和济南市地方人民政府联合引入的餐饮领域国际知名品牌展览会。此展会的主办权归属于全球排名前五的国际会展组织集团之一，即法国的高美艾博展览集团。

截至目前，ACE亚洲餐饮展览会已在济南市成功举办了第二届。该展会在国际化、品牌建设、专业性和实际效果等方面均取得了显著成绩，赢得了政府、行业组织、学术专家、参展商以及专业观众的一致好评。

在每一届的ACE亚洲餐饮展览会上，众多国内大型餐饮企业以及团体餐饮服务的专业观众纷纷汇聚于展会现场，为该活动的实际效果提供了有力支持。

鉴于这一背景，全国食品博览会与ACE亚餐展携手合作，无疑将为酒类、食品以及餐饮行业带来更广阔的通路和客户资源，从而助力企业更高效地拓展客户群和市场，全面推动品牌影响力的提升。

据了解，为了更充分地展现展会作为行业交流平台的效用，本次展会现场计划举行2025年餐酒融合发展的论坛活动，该活动旨在为酒类、饮品以及餐饮行业的企业创造更多精确交流与对接合作的机会。

目前，活动已开始公开征集演讲嘉宾和赞助商，若您有意加入，敬请拨打电话（微信号码相同）。

展会招商及招观活动已正式开展。若您打算参展或参观，请拨打电话 -或0551-进行咨询。