实际上，白酒行业的这次调整尚处于初期阶段，距离真正的困境还相去甚远。因此，那些计划在今年抄底白酒的投资者，最好还是打消这个念头。

2024年，整个行业的销售额相较于去年有所上升，仍在持续增长，在这种情况下，讨论调整至理想状态显得过早。

白酒行业长期的增长趋势表现为“量价背离”，具体来说，白酒的总产量逐年减少，而每吨的销售价格却逐年攀升。这种增长模式明显是以民众收入水平的持续提升为支撑。白酒行业的转型升级、品牌塑造、渠道巩固等措施，都是推动行业兴旺发展的技术手段，而中国经济发展的成果则是其背后的根本动力。

2024年白酒市场的销量相较于2023年有所减少，降幅达到了1.8%，即减少了约414.5万千升。然而，销售额却实现了5.3%的增幅。经过我粗略的计算，如果以2023年的销售均价100元为基准，考虑到2024年销量下降的情况，那么为了保持销售额，销售均价需提升至大约107元左右。

这意味着到2025年，白酒企业必须维持其销售规模，他们可以选择提高价格、提升中高端产品在销售中的占比，或者扩大总体销售量。然而，涨价这条路行不通，因为一旦涨价，企业可能会面临生存危机。至于其他两条路径，同样充满挑战。

因此，我并不认同在目前经济形势相对复杂的环境里，白酒产业能够独善其身。这并非一个难以理解的问题，每个人都能明白其中的道理。

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历年中国人口出生数据

任泽平，一位知名经济学家，曾言，“桃子市场的定价”，从短期来看，取决于资金流向；而从长期视角出发，则与人口状况密切相关。这一观点，与白酒市场的走势高度吻合。

我对提及人口规模这一话题并不热衷，毕竟人口与各类经济现象紧密相连。若我简单提及出生率下降导致白酒市场长期前景堪忧，似乎显得过于机械和生硬。

人口出生率下降，这构成了一个关于未来潜在增长量的议题，鉴于这一现象将在十数年后显现，我们暂且将其搁置。首先，我们需要明确的是，目前推动中国白酒市场消费的主要是哪些消费群体。

我坚信，白酒饮用的最佳年龄段介于18岁至60岁，而这一年龄段的顶峰阶段大致落在30至50岁之间。多数人在60岁之后，饮酒量会急剧减少，甚至完全戒酒。据此，我们可以推断，目前中国白酒市场的消费主体主要是由1965年至2007年期间出生的人群构成，而处于消费高峰的则是1975年至1995年这一出生年代的人群。

1998年，我国新生儿的数量再次下降，降至1942万，这一数字至今未曾突破2000万。从那时起，每年的出生人口始终未能超过2000万。若政府不采取非常规措施，这个2000万的年度出生人口数很可能将成为21世纪难以逾越的极限。

1965年左右出生的人群，大约在2015年前后，逐步走过了饮酒的高峰时期，而如今，他们正逐步迈向人生的酒龄黄金阶段。至于1975年左右出生的一代，今年起也将开始逐步经历饮酒的高峰，十年后，85后群体将迎来这一阶段，再过二十年，95后也将相继跨过这个高峰。

以2016年为基准，我国白酒市场的总销量达到了大约1358万千升，随后逐年下降，直至2024年，其销量大致降至414.5万千升左右。这部分原因主要在于，1960至1970年代出生的人群正逐步走出饮酒的高峰期。作为社会经济发展的佼佼者，他们在降低饮酒量的同时，更倾向于消费中高档酒品。他们正是白酒行业在过去十年中实现“量价背离”式增长的支柱力量。

五零到七九年出生的人，他们是见证中国经济从无到有发展历程的亲历者，他们亲身参与了从上山下乡到下岗再就业的转变，从艰苦卓绝的奋斗岁月到改革开放的春风化雨，他们目睹并经历了中国经济在融入全球化之前所经历的起伏跌宕。无论是在乡野田间，还是在钢筋水泥构筑的都市森林中，亦或是在中国经济建设的各个角落，都留下了他们不畏严寒酷暑、四季更迭所留下的坚实足迹。

饮酒能够减轻身体疲劳，同时也是享受轻松社交的一种方式。在财富积累之前，他们通常饮用普通的白酒或是散装酒，辛勤劳作。而当生活条件有所改善之后，他们会对自己进行一番犒赏，品尝上等美酒。在杯中酒映衬下的人生，他们笑对夕阳，尽情享受美好时光。

我国经济之所以能取得今日的成就，离不开前辈们的巨大贡献。在白酒行业，如今的发展成果中，超过一半得益于1950至1979年出生的那一代人的大力支持。

中国60年代（即1960年至1969年）的人口总数大约为2.4亿，而70年代的人口总数则约为2.1亿。随着这4.5亿人口逐步离开白酒消费的舞台，白酒产业将凭借何种因素实现新的增长呢？

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在众多头部酒企中，洋河率先放缓了步伐，自去年三季度起便开始实施控货策略，到了2025年春节销售旺季，更是罕见地没有进行大规模的压货。因此，其业绩出现了显著下降。今年，洋河寄希望于6月左右上市的第七代海之蓝以及两款定价分别为59元和99元的光瓶酒，期待借此扭转局面。

尽管洋河对白酒市场现状有所认识，并在短短一年内做出了众多调整，但我对洋河在本年度内能否稳定增长持怀疑态度。尤其是在五月初，我购买了梦6＋品牌的两箱酒，其生产日期为2023年底，这一现象反映出销售渠道中的库存情况依然十分严峻。

截至2024年年末，洋河的陈年原酒储备量大约为69.7万升，这一数字对应着每年约32万升的产能（包括洋河和双沟），而其储酒库的总容量则达到约100万升。在2024年，洋河销售的白酒量约为16.2万升，这意味着即便洋河停止生产，现有的存酒也足以支撑市场销售长达四年之久。

2024年，洋河白酒的单价大约在18万元每吨。而今世缘的价格大约为20万元每吨，汾酒则在16万元左右。泸州老窖的价格区间大约在45万至50万元之间，五粮液的价格约为45万元，至于茅台，其价格高达206万元。（数据来源于网络搜索，仅供参考。）

在此，我们需特别关注汾酒这一品牌。汾酒旗下拥有两款价值百亿的明星产品，分别是玻汾系列与青花20。玻汾系列年销售额接近百亿，这一成绩是汾酒在众多酒企中吨价相对较低的关键因素。在玻汾产品中，最昂贵的献礼汾售价略超百元，而其他产品价格大多在40至70元之间。与每瓶售价超过300元的青花20相比，如此一算，汾酒的吨价偏低便显得并不意外。

汾酒之所以能够重振雄风，首要因素在于我国经济的蓬勃发展，关键还在于其深厚的品牌文化底蕴以及清香型白酒的独特风味优势，直接推动力则来自于黄盖玻汾和青花汾酒在低端与中高端市场的成功突破。特别是青花汾酒在中高端市场的突破，其成功无疑与玻汾系列在前期市场培育中的努力密不可分。

在白酒领域，众多企业都渴望打造高端产品，以服务那些高端客户群体。毕竟，一瓶高端白酒的利润，可能相当于几十甚至上百瓶低端白酒。在全国范围内，除了茅五泸等知名品牌外，洋河在走中高端路线方面已取得显著成效。然而，缺乏历史性的发展机遇，其发展也仅能止步于此。

这位富豪的消费实力远超成千上万的普通人。然而，他的饮酒量是否也能与成千上万的普通人相提并论呢？这正是汾酒取得的成就为众多酒企带来的启示——我们必须脚踏实地，贴近民众。

我曾在之前的文章中提及，洋河与双沟的大曲系列本有望成为家喻户晓的国民光瓶口粮酒，然而，苏酒集团却未能把握住机会，过于执着于中高端市场，导致如今10至39元价位的光瓶酒市场被牛栏山、红星以及其他东北酒品牌所包围，竞争激烈。中线（40-69元）和高线（70-99元）区间的口粮酒，除了双沟金奖大曲和洋河老天蓝大曲这两款知名产品，其他酒款鲜有知名度较高的品牌。

洋河此时推出第七代海之蓝以及两款光瓶酒，似乎显得有些迟疑不决，仿佛已经无路可退。

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在50至100元、100至300元以及300至500元这三个价格区间内，市场竞争激烈，尤其是前两个价位，成为除茅五泸以外的酒企争夺的焦点，它们必然会将大量资源集中于此，展开连续多年的激烈竞争。据预测，这三个价格区间的白酒产品，其销售额将占据白酒市场总量的60%以上。

本文对洋河的论述篇幅较长，这主要是因为洋河作为率先引领行业发展的头部酒企，其分析结果和参考价值显著。尽管我对洋河在年内实现稳定持保留态度，但从长远来看，我认为洋河仍将在国内白酒市场中扮演关键角色。同时，当前洋河面临困境，其他主要酒企同样处境不佳，这仅仅是硬着陆与软着陆的区别而已。

大家不妨关注一下，近期市场上是否出现了越来越多的白酒产品附赠红包，而且这些红包的金额也在不断攀升。这不过是酒企采取的一种变相降价策略的体现，实际上还有更多类似的做法，值得大家细心留意观察。

洋河在酒行业中的储酒量与设计产能位居首位，这无疑是多年来精心布局的一步重要棋局。这样的优势使得洋河在执行“提升品质而不提高价格”的策略时，能够对其他酒企形成明显的竞争优势。以海之蓝为例，据悉其采用的是三年陈酿基酒和五年调味，因此完全具备条件将基酒陈酿时间延长至四年，调味时间增至六年。这一模式同样适用于洋河的其他产品。

洋河可能不知不觉已经在新一轮白酒行业的竞争中找到了突破点。

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综合来看，我坚信中国白酒市场的销售量与销售额在2024年将达到历史最高点。自2025年开始，65至75岁年龄段人群对白酒消费的推动作用将逐年减弱。

中国白酒行业未来的主要竞争手段将是价值的回归，价格亲民的白酒，让普通百姓都能消费得起，其酒质也在不断提升。

我勇敢地做出一些行业走向的预测，整个行业在提升质量的同时不提高价格，小型酒企正加快淘汰或并入大型酒企，百元以下的酒类产品将不再有盒装，而在千元以下的各个价格区间，都将呈现出一家独大，多家竞争的态势，而千元以上的高端市场则保持着稳固的格局。

众多人士在研究白酒行业时，往往忽略了“道”的精髓，而只专注于“术”的层面。面对市场增量有限、存量持续减少的现状，各酒企别无他法，只能选择向下寻求支撑，同时在尽力保持现有规模的同时，寻求结构上的增量。

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