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淄博电视台都市频道每晚6点50与您准时相约

首播：每天18:50

重播时段安排如下：当日晚22点20分，次日凌晨5点30分，上午8点整，中午12点整。

日本料理是一种颇为考究的美食，它对食材的新鲜度有着严格的要求，且在摆盘上颇具艺术感，强调色、香、味、器的完美融合。为此，美食淄博今日向您推荐一家别具特色的日料店铺。

王超所经营的小店乃是一家新开的店铺，其装修风格鲜明，给人以简洁而明快的视觉感受，整体氛围清新宜人。日料的口味优劣，很大程度上取决于食材的新鲜程度。店内所用的食材均为进口货，包括来自澳洲的优质和牛、蓝鳍金枪鱼以及丹麦皇冠三文鱼等多种优质海鲜。而雪龙上脑和牛，每一块都是源自澳洲，品质上乘，达到了4A甚至5A的级别。

店内主推的正是这道寿喜锅。寿喜锅作为日本料理的经典菜品之一，其核心食材是大块来自澳洲的上脑牛肉，牛肉切片后，纹理清晰，质地柔嫩，入口即化。

锅中加入少量黄油，将牛肉片煎至半熟后取出，再将洋葱煎至微黄，随后加入调料汤，并将准备好的蔬菜一同煮制。在另一个小碗中，打入兰王鸡蛋，作为蘸料。兰王鸡蛋蛋黄紧实，能够完整地夹起蛋黄而不破裂散开，轻轻打散后备用。待水开后，将半熟的牛肉放入锅中涮熟，随后直接裹上蛋液，即可享用，口感顺滑，味道浓郁。

寿司作为日式料理中广受欢迎的佳肴，早已深入人心。选用上乘的东北大米，经过蒸煮，随后拌入精心调制的醋汁，充分搅拌均匀，使得醋汁与米饭完美融合。待温度适宜后，便可着手制作美味的寿司。火炙寿司对日料厨师的技艺要求较高，不仅考验其刀工的熟练度，还涉及包制技巧、食材的巧妙搭配以及摆盘的美观度。这些细节都凝聚在厨师的手中，最终呈现在食客面前的是一幅赏心悦目的画面，入口味道浓郁，回味绵长。

店铺内的铁板烧烹饪区设计为开放式，顾客在点餐与用餐期间，能够清晰目睹烹饪的全过程；诸如牛排、牛舌等美食，颇受食客喜爱，点击率颇高。

当然，这家日式料理店中，新鲜刺身自然不可少，诸如三文鱼、贝柱、北极贝、章鱼等美味佳肴，正等待着您的品鉴！

周一到周五中午场

全场八折 晚上八五折

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包含酒水在内

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地址：张店区共青团西路122甲6号（大红门正对面）

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