2025年5月初，我踏上了江苏南京、盐城东台、如皋、苏州等大小城市的土地，进行了一次为期较长的旅行。此行的核心任务是研究餐酒搭配，在此过程中，我对江苏省的白酒市场进行了深入的观察与认识。尤其是在挑选下酒菜时，我与一同挑选的当地酒友进行了交流：他们通常饮用何种酒水？酒友们普遍表示，如今他们已不再青睐洋河，而是更倾向于品鉴国缘。国源是今世缘酒业所生产的，按照我的说法，这实际上等同于在品尝今世缘。然而，酒友们却强调指出，这并非今世缘，而是国缘。他们建议，你只需前往超市一瞧便知，那里并无今世缘的踪影。
酒友们在了解酒品时，往往聚焦于具体的酒类品种。国缘作为今世缘集团下的一个子品牌，而今世缘本身也是一个品牌，其名称与酒厂同名。然而，国缘的名称与酒厂并不相同；尽管如此，酒友们倾向于简化信息处理，因此他们只记住了国缘这一品牌，却并不关心其背后的酒厂归属，也不去深入探究它们之间的关联，他们所关注的只是当下所饮的是国缘。
我曾在超市内进行了一番观察。不得不说，不同地区的超市中，国缘品牌的种类相当丰富。以往在外地，我并未见过如此繁多的品种，其中不乏我未曾尝试过的；而那些我过去常见、通常摆放在超市货架上的今世缘，这次却并未发现。
南京新德基商厦的北京华联超市货架上，洋河和国缘品种并排而立
数据揭示了事实真相，针对洋河与今世缘酒业的资料，网络上一篇文章的标题为《江苏白酒市场竞争：今世缘对洋河的挑战与机遇》（实际上，在酒友们的口中，“今世缘”即是“国缘”），文中提到：2024年，洋河的销售额达到了288.76亿元，其中在省内的销售额为127.49亿元；而同年，今世缘的销售额为127.48亿元，省内销售额为105.5亿元。两者在省内的市场差距已经只有22亿元了。
有研究指出，2014年时，今世元与洋河之间的差距是4倍，而到了2024年，这一差距已缩小至1.2倍。
我查阅了2017年的相关数据，发现洋河的销售额高达199.18亿元，而同期今世缘的销售额仅为29.52亿元。
2017年年末至2018年初，我有幸探访了这两家酒厂。在我的记忆中，洋河的规模明显比今世缘更为宏大：单是车间面积就十分宽敞，窖池的容量也相当可观，整个酒厂的占地面积同样庞大。彼时，洋河的销售额高达近200亿元，而今世缘的销售额仅为29.52亿元。当时，今世缘的主要产品为“今世缘”品牌，我印象中该酒的价格为15元，酒瓶呈红色，听说主要在婚宴场合被广泛使用。
两家酒厂的工业旅游都十分出色，洋河的导游技艺高超，而今世缘的导游则更为精湛。我记得那是在春节期间，今世缘车间的酿酒技术员正在值班，我们之间的交流因而更加深入；此外，今世缘正销售65%vol的原酒，我甚至还特意购买了两大坛收藏。如今回想，那已是八年前的事了。今世缘在短短八年时光里，其营业额实现了从不足30亿元到如今接近130亿元的飞跃，这一进步无疑是显著的。尤其是在江苏省内市场，以及洋河地区，其市场占有率已经变得相对有限。
这些变化是如何产生的呢？众多行业内的研究者们纷纷著文，进行了系统深入的分析与研究。而我，仅从饮酒消费者的视角出发，依据自己粗略且肤浅的观察，略述一二心得体会。
位于南京新德基商厦的北京华联超市，有售国缘四开白酒，酒精度为42%，售价为528元每瓶。
南京新德基商厦内设有北京华联超市，该超市销售洋河品牌的梦之蓝M6+白酒，酒精度为40.8%，售价为每瓶698元。
今世缘（国缘）的辉煌成就，又一次揭示了经济领域的一条普遍真理：卓越的产品往往源自小型企业之手，而小型企业也往往有能力击败那些规模庞大的企业。回顾2014年至2017年的情况，今世缘尚处于小型企业的行列，而洋河则是一家巨型的大企业。今世缘的快速成长表明，只要采取恰当的策略、保持坚定的决心和坚韧不拔的作风，即便是小型企业也能在较短的时间内迅速崭露头角，对现有的大型企业构成挑战并实现超越。这一规律不仅限于白酒行业，在包括汽车、计算机在内的众多生产领域同样适用。
酒质成为了决定胜负的核心要素。在与酒友们的深入探讨中，我好奇地询问他们为何偏爱国缘。回想起2017年我初次来到江苏，那时国缘并不常见，其价格印象中比今世缘高出两三倍，在超市中更是难觅踪影，而酒厂对此也没有进行重点推广。酒友们纷纷表示，今世缘相较于洋河有着更为明显的优势。我提及洋河产有上乘佳酿，比如洋河的手工班和梦之蓝系列；然而他们却认为这些酒价格高昂，将洋河的梦之蓝、天之蓝与国缘的四开、双开相较，酒质差异显著，但洋河的价格却比国缘高出百元以上。
观察之下，今世缘的制胜策略实际上源自一种传统战法——孙膑赛马之计。这便是用我方最优秀的马匹对抗对方的次等马匹，再用我方次等马匹应对对方最差的马匹。换言之，今世缘凭借其高端酒类品牌与优质酒水，对敌方中端酒类品牌及低档酒水质量进行市场竞争。国缘作为今世缘酒业旗下的高端系列，过往定价颇高，消费者对其已有初步了解。若借助该酒的品牌效应，以及其酒质优于洋河梦之蓝和天之蓝，在市场上进行推广，无疑将赋予产品在品质上的竞争优势。
客观而言，不论是洋河还是今世缘，它们在酿造工艺上均归属同一类别。尽管如此，酒的品质仍有高下之分。酒厂切勿误以为消费者无法察觉酒质的好坏，实际上他们是可以察觉的。只是当他们的经济能力不足以购买高品质酒时，他们往往不愿承认高价优质酒的存在。在花费相同的金额挑选两种不同的酒时，消费者会依据自身的感官体验来辨别酒的品质高低，并由此对产品产生忠诚度。这正是国缘品牌成功的关键因素之一。尽管其他商业策略和技术同样重要，但它们建立在这样的物理性基础之上。
“精兵打胜仗”这句话既浅显又寓意丰富。所谓的精兵，指的是那些精锐的士兵，通常人数不多——精锐的士兵往往人数有限。然而，在战场上取得胜利并不仅仅依赖于兵力多少，而是依靠那些真正具备战斗力的精锐部队。在局部战役中，取胜的关键往往是以优势兵力来消灭劣势兵力。在战略层面，实际上历次辉煌的战争，往往都是少数精英部队击败了那些数量众多、结构繁杂的庞大军队。例如，在东晋与前秦的淝水之战中，东晋仅以八千精锐之师便击溃了前秦所宣称的七十万大军；追溯至三国时期的赤壁之战，刘备与孙权的东吴联军同样击败了曹操所声称的百万雄师；此后的诸多战例也无一例外地印证了这一点。蒙古仅凭二十至三十万的军队便征服了广袤的欧亚大陆，而满清也仅以二十至三十万的八旗兵就征服了人口超过亿的大明王朝。
精兵之所以能够战胜冗兵，其根本原因在于冗兵自身的特性。那么，冗兵又是如何产生的呢？当某个王朝处于强盛时期，因其强大的力量威慑，内外战争减少，然而军队却持续扩大规模，例如宋朝和明朝。军队之所以会不断扩张，原因究竟何在？由于无需参与战斗即可获得薪酬，军官们便滋生了扩张的野心，他们往往会夸大各种需求的理由，诸如某处防线需增派多个兵种、某项后勤保障需进一步强化，诸如此类。士兵与军官若只图领取薪俸而不愿追捕盗贼，沉溺于这种无需劳作的收益之中，他们内心深处便以为战争不会降临；若战争真的爆发，他们亦不愿参与战斗，要么选择投降，要么寄希望于军队中有人勇敢地站出来赢得胜利。然而，一旦有勇敢的小部队取得胜利，他们便会迫不及待地抢夺战功，从而引发内部纷争。历朝历代一旦强盛承平日久，必然冗兵增加、尾大不掉。
精兵的情况则截然不同。他们是为了共同的目标——赢得胜利而集结在一起的团队，他们深知唯有胜利，他们这个小小的集体才能得以生存；他们的人数不多，任何局部的失利都可能影响到每个人的命运，甚至关乎生死存亡，因此他们在战斗中表现得异常积极和勇敢；将领们则专注于战斗，他们不会去考虑那些互相倾轧、玩弄手段的卑劣行径。
兵员过剩，进而引发了“劣币驱逐良币”的现象。滥竽充数之辈增多，使得真正能征善战的将领与部队遭受排斥。那些不能作战的冗兵在内斗中显得“英勇无比”，结果造成内耗巨大，待到战争爆发，部队往往不堪一击。
我们审视了今世缘与洋河的较量。注意到今世缘采取了减少的策略：最显著的减法举措是撤销了“今世缘”这一核心品牌，这无疑需要极大的勇气。过去，“今世缘”曾是酒厂的主力产品，并且与厂名相呼应，原本有助于提升品牌认知度。这无疑是一种牺牲，同时也是一场“精简机构”的改革。此外，酒厂还将国缘的价格下调至洋河中低端产品的价位。在我的记忆里，过去国缘品牌与洋河梦之蓝相提并论，而如今其价格已经降至与洋河天之蓝相当，甚至更低。在国缘的产品线中，除了原有的四开、双开和单开，还新增了V30、V60等系列，致力于将这一品牌系列打造得更为强大和壮大。
洋河的发展持续着加法策略。在我的记忆里，洋河的蓝系列起初仅限于蓝瓶洋河。随后，这一系列衍生出了海之蓝、天之蓝以及梦之蓝。梦之蓝进一步演变为梦三、梦六、梦九。海之蓝和天之蓝也似乎拥有着众多不同的品种。
产品数量增多，犹如冗余的兵力一般，并未促成一致的良好评价，反而导致一些产品的不良声誉波及到其他产品。以海之蓝酒为例，其品质不佳的口碑或许会损害洋河手工班的声誉。尽管手工班酒质上乘，价格昂贵，然而因海之蓝口碑不佳，众多消费者可能会怀疑，如此高价的手工班酒品质也不会有多好。这种现象正如同劣币驱逐良币。
归纳我国胜利的关键因素，其中一点便是淘汰多余的士兵、锻造精锐之师，并派遣这些精锐之师去赢得战斗。
位于南京新德基商厦的北京华联超市内，设有国缘酒品，其酒精度为42%，售价为每瓶328元。
位于南京新德基商厦内的北京华联超市，有售洋河蓝色经典（绵柔型）天之蓝，此款酒为42%vol，售价为368元每瓶。
商场犹如沙场，白酒行业竞争激烈，且竞争态势持续。今世缘能否成功超越洋河，问鼎江苏白酒之冠，甚至跻身国内白酒领先阵营，这一切都尚需时间来揭晓。洋河作为苏酒领域的领军者，凭借其丰富的资源，仍拥有广阔的发展空间，有望扭转当前的不利局面。
围观热闹不惧事态严重，我们这些饮酒的顾客乐于见到酒厂之间的竞争，因为正是这种竞争，使得消费者能够享受到最大的利益，既能持续品尝到性价比高的美酒，又能不断目睹商业故事中展现的人类竞争智慧，这难道不是一件令人愉悦的事情吗？
在江苏如皋的大润发超市内，国缘品牌的高端商品被精心陈列于透明的玻璃展示柜中。
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