占据郑州，便能掌控中原；掌握中原，便能统治全国。郑州位于中原的核心地带，地处九州中心，是连接十个省份的交通要道。自古以来，它就是军事家和商贾争夺的焦点。更有观点认为，河南是中国的一个缩影，而郑州则是城市的缩影。

河南地区涌现出了众多历史悠久的酒商以及连锁经营的品牌，本文将为您逐一介绍这些知名品牌。在传统酒商中，河南省副食、百瑞茗酒堪称佼佼者，它们正努力进行自我革新，以迎合市场的需求。与此同时，像大河酒城、酒便利、酒客来等连锁品牌也在不断强化自身的综合实力，尽管它们采取的方法各有千秋。

河南省副食：品牌背书+名酒资源

河南省副食，源自老糖酒公司的改制，坐拥众多名酒资源及卓越品牌支持，然而，企业不应止步不前。

王庆云董事长认为，当前面临的最大挑战并非行业调整，而是企业内部的问题。“在经营理念、品牌塑造、运营管理等多个方面，我们仍有许多不足之处。”他向记者透露，自2012年下半年起，河南省副食公司根据市场需求，采取了“直营、加盟、商超店中店”相结合的模式，致力于打造一个专注于销售名酒和真酒的名酒连锁品牌——“豫副酒源”。

截至目前，豫副酒源的分店已遍布漯河、许昌、鹤壁、新乡、商丘等多个城市，共计21家。今年，公司计划在全省范围内新设40家门店。

百瑞茗酒：高端零售+上下游资源

河南省副食的营销手法各异，而河南喜洋洋营销机构旗下的百瑞东方商贸却另辟蹊径，决定投身于高端酒水零售市场，并推出了“百瑞茗酒”这一品牌。在长达近千米的“百瑞茗酒”名酒专卖一站式广场中，设有汾酒竹叶青旗舰店、剑南春专卖店、泸州老酒专卖店、五粮液展示厅以及“百瑞茗酒”综合区。尽管这些区域各自独立，但它们之间通过廊道实现了全面连通。

百瑞茗酒公司总经理方成林向记者透露：“我们依据自身优势来确定市场定位，一方面，由于喜洋洋在消费者心中尚未建立品牌形象，且在与消费者的交流过程中缺乏终端渠道的支持；另一方面，我们力求最大限度地获取宝贵的上游资源，以确保与知名酒厂合作时的门槛，进而构建起行业内的竞争壁垒。”

记者观察到，尽管百瑞茗酒定位为大型名酒专卖店集合，却并未选择通过扩大规模来确保其经营模式。方成林直言，发展连锁经营具有一定的难度，必须实现信息流和物流的共享，以降低运营成本，提升库存商品的周转速度，而这些均需时间的沉淀和经验的积累。

大河酒城：报媒售酒+大型连锁+便利店

2011年，德惠生集团在河南郑州精心策划并推出了自家的酒水连锁品牌，名为大河酒城。大河酒城连锁股份有限公司的总经理魏嘉禹在接受采访时透露，尽管大河酒城已经推出了连锁品牌，但起初并未同步开设实体店面。在大河酒城实体店开业之前，该企业巧妙地与河南省内最具影响力的报纸《大河报》进行了深度合作，共同打造了《大河报》的酒类专刊——《大河酒坊》。通过这一媒体平台，大河酒城得以广泛宣传和推广，同时向公众普及酒水文化知识。正是这一举措，让大河酒城引领了报纸销售酒水的新潮流。

随后，大河酒城着手进行实体店铺的布局规划，不仅覆盖了省会城市，还在众多市县市场设立了旗舰店，以此构建起以中心市场为核心的辐射网络。此外，在大河酒城，还特别在关键乡镇市场设立了类似社区便利店的小型店铺，以此来确保市场辐射力的全面覆盖。

本年度，大河酒城新开店铺数量突破五十家大关，同时积极推广线上线下相结合的连锁销售模式，旨在构建酒类流通行业的“苏宁云商”版图。

酒便利：便利店+O2O（先减法再加法）

酒便利的创立团队阵容豪华，汇聚了众多知名酒商及国际快消品牌的高层管理人员。自2010年起，酒便利便开始在中高档餐饮、生活区、办公区等地进行商圈布局。其目标是在2017年之前，在河南省开设400家门店。目前，郑州市内的客单价已攀升至400元。目前全省范围内，酒便利的店面数量已突破七十家，预计到年底，在河南省将增设一百一十家连锁店，而今年在北京的目标则是新开一百二十家门店。

为确保运营效率，河南酒便利商业连锁管理有限公司的副董事长兼总经理沈丽波在接受媒体采访时透露，公司已搭建了视频会议平台，同时依托联网式管理手段，确保总部能及时收集并掌握各终端店面消费者每周的需求信息。此外，考虑到未来的持续发展，酒便利实施了双管齐下的战略举措。酒便利作为一家零售品牌，宅乐送则是专注于同城快递的品牌。在接下来的时间里，酒便利将不把追求短期利益作为首要目标，而是选择战略性亏损，以确保在夯实基础之后，能够迅速在全国范围内复制其商业模式。

酒客来：便利店+O2O（先加法再减法）

1990年，鹿申大学毕业后便投身于酒行业，在郑州的酒类流通市场深耕细作，积累了丰富的经验。到了2011年，凭借多年烟酒店的经营历程以及对市场变化的敏锐洞察力，他预见到酒业即将经历一场变革——烟酒店将逐渐式微，而连锁店则将崭露头角。

2013年8月，鹿申掌门领导下的金地商贸有限公司与酒客来（北京）管理咨询公司达成了战略合作伙伴关系，共同创建了河南乐易送商贸有限公司。该公司的主要职责是负责全国范围内酒客来连锁品牌的运营管理。

鹿申对于酒客来的定位旨在汇聚经销商力量、整合烟酒店资源、以及整合近年来在酒类经营方面积累的社会资源，致力于构建一个集电话订酒、线上线下销售与实体店销售于一体的烟酒直销连锁体系。为了进一步丰富服务措施，酒客来在去年12月3日正式登陆电商平台，其目标是构筑独具特色的线上线下结合的电子商务模式，并已构建起实体店面、网络商城、速递服务以及供应链管理为一体的全方位营销网络。

目前，酒客来连锁品牌在郑州的扩张步伐迅速，预计到今年年底，其门店数量将达到40家。据悉，2015年，酒客来计划在全省范围内对重点市场进行布局，并且在全国两个以上的省会城市取得显著进展。以郑州市为核心，将无死角地覆盖整个河南省的市场，为酒客来在未来五年内上市的目标做好全方位的战略铺垫。

鹿申观察到，在酒客来访初期，采取的是增加策略，引导消费者从线下转向线上；而在后期，则转为减少策略，将线上顾客引导至线下，以此促成了线上线下渠道的深度融合。

在采访过程中，记者发现，尽管商业模式在激烈的市场竞争中扮演着关键角色，但酒商对上下游资源的把握能力也在一定程度上影响着他们的命运。观察这些主要酒商，自创立伊始，它们之间就存在显著差异，这一点早已预示了各自不同的发展轨迹。

以酒便利和酒客来这两家模式相近的酒类零售商为例，尽管酒便利设定的目标店铺数量规模庞大，但目前的店铺拓展速度却远远不及酒客来。这种现象的背后，实际上反映了两家企业在自身市场定位上的差异。