三月二十五日，四川省疫情防控应急指挥部发布的第14号通告，带来了许多令人振奋的消息，民众得以重新享受吃火锅的乐趣，可以尽情打麻将，有机会在阳光下放松身心，能够去KTV放声歌唱，也可以去电影院观赏影片了

成都各领域陆续恢复运营后，火锅行业率先重新营业。根据饿了么的统计，从3月18日到3月24日，成都火锅的外卖订单数量比前一周增加了9.4%。增长主要集中在荤菜方面，这类菜品的销量提升了32%。其中，毛肚的销量增长最为显著，达到了69%，成为肉菜中销售量最高的品种。从锅底角度分析，红汤牛油锅是当之无愧的主角，另外，自3月18日起，成都依旧卖出了将近六百份鸳鸯锅外卖。

另外，根据民众评价信息，现在百分之九十的成都本地火锅店已经重新开设了现场用餐服务。在三月十八日至二十四日期间，成都火锅的现场消费量与之前一周相比，增加了百分之六十三。从销售情况来看，急于享受美食的成都居民，在点餐时几乎都选择了肉类菜肴，诸如虾滑、毛肚、血旺、鸭肠、黄喉、现场制作的炸肉、小郡肝、滑牛肉、千层肚以及肥牛等。现在人们吃涮锅时更加喜欢甜品了：糖油粑粑和布丁的受欢迎程度也明显提升了。

唤醒四川，火锅率先登场。尚未品尝春季首场火锅的四川居民，请即刻行动。