朱文军店长称，7号仍处于铺货状态，然而门外等候的人众多，8号晚上便开始提前进行试营业，此乃好想来于临沂市区布局的第80家店，其位置相当不错，周边环绕着社区，人流量较为可观，晚上5点至9点半是最为忙碌的时段。

闻着人流散发的气息，这诸多零食店一头冲进城市热闹繁华的商圈范围以及社区区域。于好想来官网上，针对一二线城市店铺，有着使用面积需120㎡以上的要求，位置得处于拐角铺或者商业街区重点铺位；赵一鸣零食更是给出建议，门店要选在单日人流量不少于5万人次的商圈，去把控商业核心或者人流制高点。

仅仅不到两年的时间，那些地处外地的零食店，就好似经过复制粘贴一样，纷纷占据了临沂各个地方的大街小巷。依据不完全统计数据显示，在全市范围之内，相关的零食店数量超过了200家，其中，尤其以“好想来”这个品牌呈现出异常强盛的局面。

小诗能够明显地体会到，“去零食店购物”演变成了一种新近流行起来的消费时尚格调。在社交媒体的范畴之内，有关零食店的各类话题俯拾皆是，引发了一波又一波的打卡热潮涌动风潮，像零食派对之类形形色色极为新颖新潮的活动更是为年轻人们创新提供了社交方面别出心裁的全新思路想法走向。

这位95后小姑娘喜欢购买新的流行产品，她一个月会去一两次，主要买些肉类、膨化类、糖果以及饮料等零食，除了价格实惠，品类齐全丰富、一站式购齐是零食店最吸引她的特点。

开业差不多快一个月了，朱文军留意到，来店里进行消费的，多数是年轻的学生，还有带着小孩的父母，说道：“能够这么讲，零食店把握住了最为关键的消费客群，他们并不缺少购买力，对于新鲜事物的接受程度也是比较高的。”。

便宜低价，打开零食购物新大门

存在着这样一种零售店，它是零食品牌的集合体，有那些品牌的情况，又有好想来、赵一鸣、零食很忙等规模较大的店铺，在此情形下，它们共同拥有一个更为宽泛的代名词；这个代名词就是量贩零食店 。

在大多数人的认知范畴当中， “量贩” 这个词汇仍然是跟KTV一同出现的，它把唱歌、酒水以及零食等多种多样的服务进行捆绑式销售。量贩零食店跟其存在类似之处，它把各类零食聚集在一起展示，借助更为灵活、价格更为低廉的售卖形式，促使销量得以增长。

这些零食店，有着各自统一的品牌标识，还有门店装修风格，通常凭借红黄橙这样鲜亮活泼的门头颜色，率先去攫取人们的视线，随后印在店铺外头的花式“便宜”句式，精准地拿捏住当下消费者主打性价比的心理诉求，店内琳琅满目的货品排列得很整洁，一扫传统小卖部以及超市的那种随意。

摆在那里的货品，是有着非常特别的讲究的，分区情况以及顺序方面还都是做了规定着的。就拿饮品来说吧，按照规定要依次做好摆放，先是纯净水的位置，接着是功能性饮料的位置，再接着是碳酸饮料要摆放的位置，随之是茶饮该摆放的位置，然后是果饮要放置的地方，最后才轮到酒的摆放地。朱文军跟六七位店员一起打理着店内差不多近千种货品，把收银时间除去之后，几乎全部的时间都运用在了检查相关货品并且进行补货这件事情上面。因为所有的货品都是有着要求的，得要整齐而且饱满，只有这样呈现出来才会好看。

“超市虽设有零食专区，然而大多位置较为靠里，不像零食店那般，拥有偌大的面积专门用于集中展示，能够一眼将店内零食情况看得清清楚楚毫无遮拦”。这样新奇的零食门店同样成功吸引到了另一位有着95后年龄背景的女生阿真。在她心中，量贩类型的零食店使得购物世界开启了一扇全新的、与众不同称得上之门，达成了所谓的“零食自由”。大量零散包装、需要称重的产品，于一定程度上对她面临的选择困难状况起到了拯救的作用。

零食店具备的便宜情况、呈现优惠低价状况更是关键的“杀手锏”策略。于传统销售链条里面，经历区域经理范畴、市场销售领域、代理商方面、经销商群体、零售商类别等多个不同环节之后，一款零食才得以出现在商超的货架之上。经过一番流转过程，其改变了出厂时候的那种朴实样子，身价出现大幅上涨情况。

摒弃经由“中间商赚差价”这种模式，量贩零食店直接和厂商去对接，把那经过层层加码才有的利润让给消费者，它们有着自身的配货仓，货品进行统一调配，以此充分保障货品抵达店铺的效率，朱文军讲起，临沂好想来门店的货源基本上是源自潍坊、德州这两个仓储中心，“听闻接下来会打算在临沂设置仓库”。

"这实际上是针对零食销售模式所展开的深度挖掘工作，一方面于需求端达成了消费者口味个性化的满足，另一方面又予以供应链体系以重新塑造。"山东财经大学工商管理学院的副教授张晴持有这样的观点，唯有通过如此方式才能够契合量贩零食店集中化战略的要求。

量贩零食店，在临沂零食市场一路狂飙，正以千军万马般姿态，横扫全国。

经品牌重组后的“好想来”迅猛发展，呈一路高歌猛进态势，以全国每月新开约900家门店这般的速度，快速跻身零食头部市场。截止到2024年7月，“好想来”背后的掌权者万辰集团旗下零食销售板块全国门店数量突破7000家。国内量贩零食两大头部玩家“零食很忙”与已“赵一鸣零食”强强联手后，计划在2024年迈向“万店”时代。官网数据表明，两家现有的门店数量已各超5000家。

激起漩涡，加盟商、本土零食商卷入其中

量贩零食店于全国各地迅速扎根，肆意贪婪生长，还在原本平静的零食生态圈里激起阵阵漩涡 ，“这股趋势是不可逆的，并且将会长期存在。”临沂奇妙仓总经理刘理江讲 。

依据CIC灼识咨询所发布的《中国零食量贩行业蓝皮书》当中的数据，在过去的五年时间里头，零食量贩市场的规模达成了有着爆发倾向的大量增长，随着随后未来阶段门店数量产生的增长显现，零食量贩市场在规模方面同样也将会展现出快速增长的态势，预计一直到2027年的时候，其将达到近乎1400亿元的规模数值。

对于身处零食生态圈的人来说，这股漩涡拉扯的力量更为具体。

刘理江成立的奇妙仓零食折扣店，曾引起过一波消费新潮流，是在量贩零食店围猎临沂零食市场之前，2021年10月30日，第一家6400㎡的奇妙仓仓储超市正式营业，刘理江说当时临沂并没有这种零售模式，通过探店号成功引流，生意不错。

这种折扣店跟零食店有着类似的效果。彼此运营的关键底层逻辑是相近的，把产品进行折扣处理，做成低价，我们同样跟厂商直接进行对接，拥有自身的供应渠道 。刘理江算得上是“创二代”，家里在临沂做了30多年的零食批发生意，是实力不可轻视的零食综合经销商 。

不像在临沂有着数量多达百余家店面的量贩零食店，刘理江所开设的奇妙仓直营店仅仅只有 7 家。然而啊，即便如此，这同样是在那种强势围猎的状况之下，处于临沂零食市场里少见的本土没被淘汰的留存者呢。

刘理江所说的“大牌”，像乐事、伊利、卫龙等知名品牌，在量贩零食店中常以低于商超百分之二十到百分之三十的价格售卖，这里的“白牌”是小厂商制作的无品牌零食，量贩零食店有着一套属于自己的商业模式，靠大牌来吸引顾客，通过白牌来获取利润，低价大牌起着吸引流量的作用，而白牌产品才是盈利的关键所在。

刘理江觉得，那种量贩模式，虽然能够做出销售额，然而整体毛利率并不高，仅仅只有18%左右罢了。而他认为，恰恰正是这种低毛利率，开启了量贩零食品牌走向成功的道路。它具备周转快的特点，复制起来也快，门店数量越多，体量越大，采购优势越发显著，进而形成了一种良性循环。

可是，当低毛利率降临到加盟商头上时，使得他们体会到了那种起伏不定的状况。就拿好想来这个例子来说，即便当下加盟费、管理费、服务费以及配送费全部免除掉，然而要拥有一家新店铺的话，依旧得投入大概60万左右的资金，并且这还不涵盖房租这一项。

“起码需要两年才能回本。”一位加盟商称，选址这事儿是至关重要的，在以往店铺数量还没这般多的情形下，真真切切是尝到了甜头的。零食店走红之后，那所说的“保护距离”逐渐地就跟不存在一样了，客源被稀释掉了，回本的周期持续不断地被拉长。新奇感消逝之后，零食品控这份质量也变成了他们没办法避开的问题。在社交平台上，各个城市的角落里时不时就会有零食店倒闭的情况发生。

夹缝中转型、求生，等待时机

刘理江有所忆及，临沂这儿头的首家打着好想来品牌名号的售卖零食的店铺，于二零二二年十月份入了场，其所处位置在于解放路那儿，那儿可是临沂老城区里相当繁华的一块乃是核心范畴之一位置的商圈 。

最初进入临沂市场时，好想来曾找过我们，只要求出资加盟，其余所有事情都由他们承担。出于某种心理，刘理江没有答应。那时，他也没料到这股潮流无法阻挡。

在过去的两年，刘理江察觉到了他自身和他们之间所存的差距，“量贩零食店的货品更新率超快”，“他们能够借助小规模试销”，“快速判定市场的反应情况”，“筛选出消费者最为青睐喜爱的品牌”。

刘理江觉得，从某些层面来讲，还是得对这些零食店表示感谢，它们让临沂零食市场活力得以重新被激活。临沂有百余处批发市场，其中零食小商品批发数量众多，还掌握着大量供应链渠道，然而却没能够赶上量贩零食新风口。他还说道，综合型经销商数量少，并且也拿不出那么多资本和精力去开拓这个领域。几年前临沂就有过零食店，可惜终究没能持续下去 。

漩涡依旧在不断地持续扩散着，更为切身的、更为细碎的变化在每一个零食人身上发生了。

赵光磊于临沂从事零食批发生意差不多有十年时间，其店内存在3000多个单品。在这两年期间，他显著发觉店里的生意跟以往相比有所不如。市场行情属于一方面的因素，另外还有零食店呈现出的“去中间化”情况。“有不少线下客户表示，自身店面原本所处地段相当不错，然而后来周边出现了零食店，致使生意愈发难做起来。由于他们生意难做，所以我们的货物就难以售卖出去。”。

刘理江家所从事的零食批发生意，同样遭遇大致相像的状况。“这其实是在迫使经销商进行转型。往昔是守着店铺坐等客户上门，如今经销商则必须积极主动出击，去开拓终端网点，进而发展配送业务。”。

对于奇妙仓的经营，刘理江改弦更张换脑筋了。就是开启店铺这种行为，也会躲开好想来及赵一鸣那种引人注目且有力的状态或气势，着重朝向集中于校园场所开展销售经营活动的店铺。实际上哦，他针对未来并没有怀揣过于良好的预估或是推测，顶多只能讲先在不宽松不好发展的环境里维持存在，留心观察瞧瞧是不是还会有新的消费模式出现，然后再等待一回机遇。

量贩零食店一路拼杀至今，竞争变得越发白热化，手段接连不断地出现，暗中涌动着各种情况。最直接的体现是在一条街上，有多家零食店彼此对峙着。每一家店都意在抢占能够吸引大量人流的关键位置，选址几乎达到了饱和的状态。刘理江知晓，他们也正在做出一定程度的“妥协”，降低相应标准以及运营成本，打算开拓二类店。

什么时候拼杀才会停止，没有人能够给出答案，持续不断的加盟商依旧在排队，他们渴望被下一个“因幸运而暴富”砸中。