中秋夜月圆之时, 哪怕是那阴雨不断绵绵的天气, 竟然也无法将之都给阻挡住对于蓉城人而言的“举杯邀明月”这般充满浪漫的闲适之情。在团圆的家宴之上, 于亲朋好友彼此之间, 仅仅只是三杯两盏清淡的酒, 便已然成就了一个美满的团圆之夜。
在成都, 这一杯酒, 也许是源自遥远的意大利之处, 于十多天之前自处于水城威尼斯之地启程出发而来到, 是经中欧班列予以运送的, 最终停留在了成都人的酒桌上。这一杯酒, 可能就是源于在九眼桥旁边的水井坊那里得来。它顺着滨江路, 沿着锦江流去, 进而流进了成都人的心里。于所述的成都之地, 一旦提到酒起, 自然是会将少不得有关酒吧的情况考虑进去的。酒吧是于夜间生活里作为最为重要的角色而存在的。在无数个夜里夜时段, 有一个又一个的酒吧呈现出灯火迷离的状况之际, 人们有的是在闲聊着, 有的是在听着歌曲, 有的是在吟诵着诗句, 有的则是在谈着一场生意……
成都的夜生活为何始终丰富多彩呈现别样景象因而酒吧长期充当着具有关键意义的角色, 成都的夜经济为何愈发红火展现繁荣态势所以酒吧发挥着起到支柱作用的功效。近期, 百度地图公布有《2019年第二季度主要城市酒吧活力的研究报告》, 依据百度地图慧眼POI数据所标示显示来看, 于全国范围上海乃是酒吧数量最多的城市, 而成都在其中排名处于第二的位置。
令人感到一点也不存在意外的, 是DT财经于今年公开披露的数据所展示出来的, 那就是成都凭借2294这个具体的数字, 以强大的态势超越上海, 从而成功夺得酒吧数量方面的居于首位的荣誉。无论是排名第一还是第二, 这都完全能够表明, 成都无疑是一片能够促进酒吧孕育生长的充满热度的土地, 并且也是一座在夜间经济领域发展蓬勃兴旺的城市。
对《2019年第二季度主要城市酒吧活力的研究报告》予以细致剖析能够知晓, 成都存在有着多样性堪称繁多的酒吧类别, 诸如LIVE酒、夜店酒、静吧此类诸般等等均具备包含, 各式各样彼此差异呈类呈现不同类型的酒, 于成都夜幕笼罩下的夜间时段以悄然无息状态得以生长发展, 进而孕育衍生出了独具别样风格特色的酒吧文化。
那么，酒吧之于成都，有怎样的意义呢？
文化乃一个国家以及一个民族的灵魂, 好山好水产出好酒, 好酒培育出深厚的酒文化, 酒文化既需要传承, 又需要创新, 酒吧便是成都酒文化于当下的创新及延续。
文化, 需时间来检验, 任何一处地方文化的形成, 并非一下子就能完成, 其都是历经岁月洗礼之后所产生的沉淀, 而成都的酒文化, 便是其中极为典型的最好沉淀物之一。
古往今来, 巴蜀之地向来算酒文化兴盛之所在, 历经了漫长多个寒暑, 始终未曾衰败, 一直延续到当下。西汉东汉时期司马相如跟卓文君的爱情逸事传扬久远, 当垆卖酒这事乃是成都酒文化极为典型的见证之一。唐朝宋朝时期, 成都酿酒行业进一步繁盛起来, 酿造出了好些不同风格的美酒。从万里桥一直到青羊宫、浣花溪有着浮动着梅花香气的阵列里, 酒旗随风飘动, 酒的香气阵阵弥漫。元末明初, “福升全”烧坊在成都东门外大佛寺边上的水井街酒坊那块旧有的地方重新建造起来, 引来相邻的“薛涛”井水用来酿酒, 酿制成了香气四处飘散的“薛涛酒”。
此刻, 声名远扬的全国糖酒会一直留在成都, 这算作四川酒文化持续下去的表现。历史的过往传统, 时代有着的需求, 一条能够清楚看见的酒文化发展线索, 确定了四川于中国酒文化史上的位置, 还为孕育当代酒吧文化给予了优质的环境。这样一来, 从历史深处过来的蜀地酒文化跟今天的酒吧文化很自然地交融在一起, 在过去与未来之间自然地延伸展开。
自古以来, 诗歌与酒就有着紧密联系, 二者似乎莫名地带有难以解开的缘分。酒可以助力文人, 使其拥有想象羽翼, 以此创作出流传千古的著名诗句, 进而让中华传统文化光辉闪耀, 历经千古始终昌盛繁荣且不曾衰落。谈论美酒与文化之间的关联时, 鲁迅先生所著的《魏晋风度及药与酒之关系》无疑是一篇见解深刻独到、不落俗套的佳作。在所著文章里鲁迅先生确切主张表明这一种确切观点, 即不同社会时期的酒对于一个身处特定时代的群体精神塑造, 以及一个处于特定阶段的社会文化培育, 均具备着极大深远的刺激推动作用明显可见。而酒吧在成都这座城市文化的丰富充实, 以及成都文学领域的发展进程中, 同样发挥着不容忽视、不可小觑的重要作用, 影响显著。
在那往昔时空里, 人们把酒言欢、赋诗吟唱, 于嬉笑游乐之际, 诞生出好些优秀作品。蜀地有着源远流长的酒文化, 留下了好多跟酒相关联的诗歌:
媒体有报道, 在唐代诗人于成都所留下的诗作里头, “酒”字出现的频次起码在120次之上, 其中直接提及“成都美酒”至少20次以上, 杜甫讲“蜀酒浓无敌”, 李商隐讲“酒是蜀城烧”“美酒成都堪送老”以及雍陶讲“自到成都烧酒熟”等皆如此。当诗酒文化流传到现今, 一个称作“白夜”的酒吧诞生了。“要是没有白夜, 成都的诗人于酒吧就只是单纯喝酒罢了, 跟诗人以及诗歌都毫无关联。”人们在这延续着古人的聚会情形, 进行吟诗作对, 谈论诗歌, 探讨文学。
处在成都之地, 酒吧已并非仅仅局限于聚会场景、饮酒行为, 而是还拥有着充满浪漫气息的诗意以及具备深远意味的意境。酒吧跟诗歌之间, 酒吧同文化范畴, 形成了最为自然顺畅的交织状况。诗酒所涉文化, 给成都注入了闲适氛围十足且浪漫的因子, 成都文化呈现出的繁盛态势, 同样也是离不开诗酒文化的。
把酒当作最好的能引发神奇化学反应的催化剂, 非常不错, 尼采在《悲剧的诞生》中提出酒神精神, 在他的观点里, 酒神所代表的是一个让人沉酣于人生, 狂歌狂舞陶醉于其中, 身处酩酊大醉状态时能感受到生命欢悦, 忘却生命痛苦, 进而能与整个世界融合归一的醉狂世界, 酒神精神促使音乐和舞蹈得以产生, 酒神也成为了音乐和舞蹈之神, 这样的说法很有道理。
让原创音乐因酒而喷发出口的 LIVE, 在于成都闻名盛大的酒吧之地。酒吧为原创音乐给予演出的舞台。成多人中向往城市之一有的是对于乐音之人所在成都。因酒吧之故为那打造“音乐之都”意义的成都送上最宽广广博的市场。
在2017年的时候, 赵雷演唱的那首《成都》, 致使二十多岁的小酒馆一下子就出了名。这个位于玉林西路上诞生的小酒吧, 现在已经拥有芳沁店、万象店这两个分店。不知在什么时候, 它是一个当作小酒吧的地方, 是一个独立的唱片厂牌, 是一个文化公司, 是一个以成都为源头的摇滚大本营, 是一个十几年都未曾中断过的周末摇滚现场。从这里走出了数目多得数不清的摇滚乐队, 还有民谣歌手。
除此之外的小酒馆不算, 另外存在着音乐房子, 还有马丘比丘咖啡馆, 以及35号民谣酒馆等等, 此地出现过大批实力出众的歌手, 像张靓颖、王铮亮、郁可唯这般, 说唱歌手诸如谢帝、王以太等也在此处诞生, 民谣歌手莫西子诗等等同样诞生在了这里。
音乐基地是成都酒吧, 是桥梁。“三城三都”建设目标里, 音乐酒吧是重要支点。不同酒吧中有不同风格音乐人, 于创作与表演间, 找到了最佳灵感。一滴滴酒化作一个个音符, 融入成都夜间, 写进成都音乐发展史, 写进中国音乐发展史。
酒吧以及酒, 共同促使一座满是创造力的城市得以产生。创新是这个时代最为鲜明的特性。创新是某个民族得以进步的灵妙所在, 是某个国家能够兴旺发达的永不枯竭的动力源泉。著名的教育家陶行知曾经讲过一句话, 那就是“处处都是能够进行创造的地方, 时时刻刻都是能够进行创造的时间, 每一个人都是能够进行创造的个体”。
酒吧, 无疑也是创造的所在之地。8月, 成都商报那个红星新闻发布了一篇名为《成都夜经济: 猛喝已然成为过去式, 来杯手凿冰球威士忌》的新闻, 该文章明确指出, 成都的酒吧已经在“喝”这方面有了讲究, 具体体现在从以往拼啤酒转变为如今品洋酒, 而且顾客变得专业起来, 专业到“非要手凿的冰球而不是常见的普通冰块”。
有着喝酒讲究特点的成都人, 推动着酒吧产品持续地升级改造。然而事实上, 针对成都历经几十年的酒吧的发展历程予以梳理, 便会产生一种显著的感觉: 成都的酒吧不但紧紧跟随着时代的趋势潮流, 而且还能够富于创造性且凭借想象力去营造出地方的独特特色以及个人的别样风格。
小酒馆给予摇滚音乐人的那种支持, 音乐房子向来秉持的对歌手的高标准要求, 白夜始终保持的对文学艺术的那份追求……这表明, 对于身处成都的酒吧主理人而言, 酒吧不单单是一桩生意, 更是一种个人的追求目标。他们以巧妙的方式, 把这二者进行了有机融合, 如此一来, 便诞生出了呈现“百花齐放”态势的成都酒吧生态, 进而也催生出了具有多元特点的成都文化。
总得来讲, 成都酒吧展现出的包容且开放、创新并创造的精神, 正是组成成都文化的底色。从酒吧能够看出整体情况, 将其延伸到成都的各个部分, 我们目睹一座创新的城市于西部兴起。
悄悄爬上夜空的圆月, 和九眼桥那璀璨的灯火相互辉映, 城市里隐藏着的酒吧, 酒香四溢, 飘到了锦江, 飘啊飘到了沱江, 又飘进了千家万户, 还飘进了蓉城人的心里。
酒，在发酵；酒吧，在创造。