随着大众创业、万众创新的热潮，众筹这种融资方式越来越受欢迎。 一个人花几千、几万元就可以成为咖啡馆、餐饮业的老板之一。 众筹模式让不少市民实现了“老板梦”。 日前，济南市民熟知的悦KTV也推出了众筹模式。 济南的娱乐业也正式加入了这一潮流。 相关负责人表示，众筹要么是“筹钱”，要么是“筹人”。 山东财经大学当代金融研究所所长陈华认为，众筹是个好东西，也是国内外商业发展的大趋势，但其在中国的发展可能还需要经历一个漫长的过程。

众筹咖啡馆过早消亡，诸多问题亟待解决

咖啡馆是济南最早发展众筹行业的地方。 陈雷和朋友开了一家300平米的咖啡馆，仅仅一年就关门了。 陈雷说：“不仅我的众筹咖啡馆关门了，东莞颇受欢迎的众筹3W咖啡分店也关门了。曾经火爆的互联网主题咖啡馆也逐渐进入了冷静期。看看济南目前的网吧和创客空间，估​​计明年只剩下不到三分之一了。”

并不是所有的众筹都能成功运作，有些计划才刚刚开始夭折。 “房租2500元，工资2500元，水电费500元，再加上咖啡豆的成本，每月营业额需要超过7000元才不亏本。” 梦想拥有自己的咖啡店的张雪告诉记者，她设计了一个众筹计划，每人只需3500元，但这个计划很快就夭折了。 “选址在哪里？如何实现盈利？这些都是不可避免但又很难解决的问题。” 张雪表示，众筹咖啡馆和餐饮行业如何实现商业化运营，依靠自身造血生存，是经营者最重要的问题。

今年，济南市场推出了很多众筹项目，包括咖啡馆、餐馆，现在已经蔓延到娱乐行业。 众筹资金从几千到几万不等。 事实上，众筹行业不仅仅在小品牌之间蔓延，很多大众熟悉的大品牌也纷纷加入进来。老牌坊、城南往事、大工厂的主题餐厅等等，在众筹平台上毫无违和感。 中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩元也表示，众筹最大的好处是风险分担。 “一个人做的话，如果失败了，几十万甚至上百万元的损失不是一般人能承受的。如果风险由很多人分担，那就不一样了。”

KTV也开始玩众筹，或许是转型契机

济南市民熟悉的好乐迪、MBOX、相见广场等KTV店纷纷关门ktv众筹计划书，让不少80后感受到了青春的终结。 在很多市民看来，这似乎意味着KTV行业正在走向夕阳，但也有市民认为情况并没有那么悲观。 KTV只是需要一种新的开放方式。

现在众筹项目比比皆是，但大多都在规划新店，而悦KTV梨山店就是济南市民熟知的一家店。 他们拿出了30%的股份，筹集了300万元。 “众筹要么是‘筹钱’，要么是‘养人’。我们利用经营良好的店面开展众筹，目的就是‘养人’。” 该负责人表示，众筹的原因不是钱，而是股东背后的人脉圈。 娱乐产业利用互联网技术和互联网思维重构与消费者的关系、上下游产业链、娱乐消费新业态。 比如股东投资人民币，店家会给股东一些KTV优惠券，股东可以把这些优惠券送给朋友或者亲戚，这样圈子就会越来越大。

济南一家咖啡店由50名股东众筹，目前已经历两轮融资。 “对于咖啡馆的管理和运营，我们大多数人都是外行。” 其中股东之一的李女士告诉记者，对于50名股东来说，如何处理事情、如何决策，已经成为摆在大家面前非常现实的问题。 “‘人群管理’很难在短时间内达成共识。” 她表示，民主与效率之间的微妙平衡是很多众筹咖啡馆遇到的问题，也是社会目前正在努力解决的问题。

有风险，别让“众筹”成为“民忧”

山东财经大学当代金融研究所所长陈华认为，众筹是一种基于相互信任的投资模式，理论上称为共享经济。 这种模式的核心是每个人都要有契约精神。 没有这种精神，众筹就不可能实现。 在契约精神的基础上，有的人有钱，有的人有时间，有的人钱多，有的人钱少，占有的份额不同。 “其实最早的众筹是寺庙，但众筹参与者的利益是精神上的。Uber等国外公司推出的网约车业务也是众筹，司机把自己的行驶路线发布在平台上，有需要的人就可以到达目的地。对于社会来说，满足了绿色低碳出行的需求。类似的例子还有‘沙发冲浪’的出行模式。” 陈华表示，众筹项目归谁所有并不重要。

陈华认为，总体来说，众筹是个好东西，是国内外企业发展的大趋势。 不过，在中国的发展可能还需要经历一个漫长的过程，因为在中国，无论政府、企业还是个人，契约精神普遍较差，这是众筹模式发展的最大障碍。

陈华对有志于通过众筹模式当“老板”的人有几点建议：一是参与众筹的基础和前提是相互信任，没有信任众筹就不可能成功； 其次，参与者必须有共同的经营理念，价值观趋于一致； 第三，众筹不能触及三个底线，否则就会成为非法集资。 这三个底线是融资模式是私募而非公募、合伙人数量不超过200家、不能提前承诺回报。

新闻链接

中国最大餐饮众筹店关门

日前，国内最大的餐饮众筹店印象湘江世纪城关门歇业，宣告众筹失败。

与其他行业不同，餐饮需要专业化、持续化运营，而运营环节复杂多变的行业特点决定了餐饮不是一个可以轻易开展众筹的行业。 大量的众筹实验也证明，餐饮众筹往往被归结为一种“美好愿望”。

餐饮众筹失败案例：

1、长沙：号称最众筹餐厅的印象湘江世纪城店倒闭ktv众筹计划书，93名股东众筹100万元。

2、北京：她的66岁海归白富美众筹132万，开业一年就倒闭了。

3、武汉：CC美卡，50位美妆股东众筹100万，3个月后关店。

4、长沙：潮江餐饮，五万十分之一的股份，突然倒闭，投资者血本无归。

5、东莞：多人咖啡馆，141人参股，筹集62.5万元，一年后倒闭。

6、杭州：聚咖啡，110人筹集60万元，经营一年半倒闭。 （综合的）