【编者按】时间是人类生命的尺度，也是城市发展的空间。 时间匆匆地向前推进。 刚刚过去的2016年，娱乐之都长沙不断给爱吃、爱玩、爱消费的长沙人带来惊喜、变化和期待。 2016年长沙有何独特之处？ 2017年会有哪些创新？ 即日起，我们将推出星城长沙年度消费盘点系列，以长沙市民的视角，探索不断变化的娱乐之都。

长沙解放西路越来越多的新酒吧开业，整个酒吧区即将迎来“蝶变”。

文/向万

2016年，在长沙辉煌了十几年的苏荷酒吧、乐巢酒吧、水木年华酒吧、温莎KTV解放西路店纷纷倒闭或改变经营模式。 长沙解放西路，全国著名的酒吧区，人气遭遇挫折。 行业领袖认识到长沙文化娱乐产业转型升级刻不容缓。

经营成本增加，长沙酒吧行业面临转型之痛

长沙市酒吧KTV娱乐行业商会会长富刚曾表示，酒吧的经营成本从过去占总收入的50%左右普遍上升。 个别酒吧的运营成本甚至超过收入的80%。 现在他们占酒吧收入的50%。 虽然酒类价格的绝对份额没有太大变化，但酒吧采购、设备维护、酒类供应和物业租金却逐年增加。

曾经解放西路龙头酒吧的乐巢为何被迫转型？ 相关负责人表示，过去的商业模式运营成本较高，投资回报率达不到要求。

为帮助行业更好探索转型升级之路，12月20日，一场由政府牵头、行业协会商会主办的行业论坛活动，首次邀请全国重量级行业领袖和本土娱乐人物共聚一堂。共同探讨如何突破困难、开拓变革、创新。

作为活动的组织者，八年见证了酒吧行业兴衰的肖智慧认为，如今的酒吧街正在从“量变”走向“质变”，投资者的运营思维已无从谈起。不再是盲目向新生力量砸钱的粗糙模式。 此外，还有资深娱乐团队的转型尝试，市场迎来百花齐放的新格局。

“我刚接触这个行业，还是实习记者，采访的第一家酒吧还是光鲜亮丽的。” 肖智慧回忆，2008年的时候，报纸还很受欢迎，魅力也很大。 酒吧董事长李智专门购买了数千份刊登酒吧报道的报纸，并安排外国美女帅哥分发给客人。 “如今的码头仍保留着当年的魅力。”

当时的解放西路上，最有魅力的酒吧是Soho，同样出名的就是可可情酒吧。 经过几年的轮换，Soho酒吧已经撤离，再也没有Coco Bar的踪迹。 许多大大小小的酒吧都在这条街上短暂停留过。 只剩下魅力，但也失去了往日的辉煌。

新星酒吧已成为解放西路最受欢迎的酒吧。

酒吧行业正在逐渐裂变，旧模式正在被淘汰。

“这两年，酒吧行业正处于裂变期，旧模式已经濒临被淘汰。” 肖智慧表示，自己后来之所以跳出媒体圈，转型成为娱乐圈的一员，就是为了成立一家专门针对酒吧、KTV娱乐行业的公司。 做策划推广的文化传播公司不仅拥有多年积累的人脉资源，更看到了行业内的营销空白。 “这个行业的营销方式都很简单粗暴，缺乏创意。 非常需要媒体品牌推广、新媒体互动营销以及这些新的包装推广方式。”

在肖智慧的努力和商会的支持下，酒吧的营销思维逐渐发生了变化。 红牛、沃尔沃、联想、艺星等品牌的策划和推广已植入酒吧场馆，形成跨界融合，实现资源互补和人气提升。 夜总会生活变得更加主题化和实质性。

然而，新的包装还远远不足以升华整个行业。 表面的创新就像烟花，转瞬即逝。 真正的突破不能从外部引进，而应该是由内而外的。 “全国都在探索新的出路，所以有很多新概念、新模式不断涌现，比如2013年到2014年流行了一段时间的酒吧，还有现在热议的派对场所、舞吧，甚至还参考了日本、韩国、欧美的酒吧风格。”

105单一麦芽威士忌俱乐部主打鸡尾酒和单一麦芽威士忌，以悠闲的风格取代喧嚣。

肖智慧认为，这个行业的经营者和管理者不能一直处于井底之蛙。 他们必须不断学习、提高、开阔视野，认识到文化和人才的重要性。 真正的创新和突破来自于积累、思考、创新。 一个有灵性、开阔视野的人。 “为什么105单一麦芽威士忌俱乐部会成功？因为它足够专业，有内容。这个行业不再是用钱建造一个受欢迎的商店，竞争的是对娱乐产品的真正理解和研发能力。玩它不是空的时间更长了。”

105单一麦芽威士忌俱乐部正在尝试在商业模式上颠覆传统酒吧。 它专注于鸡尾酒和单一麦芽威士忌。 内部气氛并不喧闹，而是慵懒的。 它使用沙发代替高凳，并伴有缓慢的爵士乐。 早就会流行了。 北京、上海的高端专业酒吧模式成功复制到长沙。 短短两年时间，已享誉华中地区乃至全国的威士忌和鸡尾酒界，吸引了来自世界各地的近百位威士忌品牌大使和鸡尾酒大师。

106啤酒馆彰显年轻品质生活。

106啤酒吧位于105单一麦芽威士忌俱乐部旁边，于2016年上半年开业，以巨额投资和来自世界各地的高品质生啤酒为卖点，突破了大多数啤酒吧的限制，装修简单粗暴，品种不够。 人类是主要消费群体，引导消费者享受更优质的产品。 目前，105+106娱乐生活圈带动了和龙体育场酒吧街区整体娱乐休闲消费氛围。

新年新气象，长沙酒吧市场全面开花

“2017年长沙的酒吧市场将会非常热闹。” 肖智慧表示，2017年，长沙的娱乐文化产业即将打开新局面，各类酒吧将聚集在解放西路。

以为代表的长沙老牌酒吧品牌，坚持演艺酒吧与慢摇酒吧相结合，大力倡导健康休闲娱乐理念，在细节上不断创新。

Muse Bar装修品味高端，其跨界众筹的商业模式使得消费者资源高度整合，给行业经营者带来新的启发。

M2 Bar迎合了年轻消费者不断变化的喜好。 从最初的T型舞台设计、DJ、嘻哈到如今的英伦风格，配备3D全息投影，提升消费者体验。

祖卡酒吧主要针对高端人士，装修简约时尚。 是湖南首家以音乐为核心的派对场所。 定期邀请国内外知名DJ以不同主题营造氛围。

距离香江剧院不远，新开业的S2酒吧与新媒体技术紧密结合。 酒吧内的墙壁全部是LED屏幕。 它注重视觉效果，强调氛围营造，将表演、演艺与聚会、派对理念融为一体。

S CLUB酒吧已成为长沙年轻时尚群体喜爱的新高地。

S CLUB酒吧高举电子音乐文化大旗，成为长沙年轻时尚群体的新高地。 开业前后成功策划举办了两届大型户外电子音乐节，并邀请了世界百强DJ中的外籍DJ现场表演。 该活动吸引了数万名参与者，成为2016年长沙娱乐市场的新热点之一。

娱乐商业综合体VDVC园区内设有、 and Bar等不同风格的夜总会。

位于VDVC这一新兴小型商业综合体的胜利投资也强势亮相。 目前正处于试运营期。 它非常受欢迎，以至于经常出现预订不足的情况。 一楼的老酒吧 Bar也经过翻新重新开业。

一改以往年轻时尚的风格，小乐吧看起来更加“绅士”。

经过几个月的努力，乐巢的改造项目小乐酒吧已在原址重新装修，现已正式开业，在注重重口味的酒吧区开创了一股新鲜潮流。

“现在餐厅酒吧也是一种趋势，在深圳开业的餐厅酒吧品牌胡桃里也来到了长沙解放西路，定位是夜生活从晚餐开始。” 肖智慧说，现在酒吧的美食、小吃非常丰富，不仅有常见的烧烤等，甚至还可以点披萨。

酒吧同质化严重的时代已经过去了。 一些酒吧经营者开始放弃以往大而粗放的经营模式，采取精准定位、差异化经营。 酒吧街区正在形成健康有序的竞争氛围，带动整个行业从内部进化。 外面发生化学反应。 未来，在长沙，哪怕只是在一条街上，你也可以玩出各种姿势。