1斤糯米，1包甜米酒，教你在家自制米酒。 制作方法很简单，3天就可以喝完。

说起酒酿，我就想到它的美味。 很多朋友把发酵好的酒酿称为：米酒、月子酒、糯米酒等，因为它的名字有很多，大家只要知道它是一种什么食物就可以了！

酒米是我们常见的食物。 平时大家都喜欢用酒米来煮粥或者做其他美食。 无论怎么制作，酒香浓郁，糯米香甜松软。 真香。 ！ 那么，你吃的酒是在超市买的还是自己自制的呢？ 想吃酒酿就别出去买了。 让我教你如何在家做吧。 该酒香气浓郁，甘甜可口！

想吃的话就不要出去买了，因为自己在家做，不仅价格实惠，而且干净卫生，味道好，让家人吃得放心！

发酵酒

说起我家里酿的发酵酒，很多朋友问我为什么我家里酿的酒口感不细腻，而且有毛毛！ 如果你也遇到这种情况，那是因为你的步骤做错了，想要酿出好酒。

首先，选择圆形的糯米，因为圆形的糯米质地比较细腻，所以购买糯米时要选择圆形的，而不是长的。 其次，制作酒酿时，盆内不能有一滴水、一滴油。 如果里面有杂质，酒酿就很容易长毛！ 因此，在家制作酒酿非常简单。 关键是要掌握步骤。 好吧，我不会详细说明。 现在我来解释一下最详细的方法。 看看步骤就可以学习了！

准备一斤糯米。 首先用清水洗净，然后用温水浸泡3小时。 糯米泡好后，用手揉搓至碎块状。 就是这样。 如果没有破裂，就浸泡一段时间。 会议。 蒸锅内垫一层布，将糯米倒入其中，用手指在上面戳几个洞，入冷水锅中蒸，水烧开约30分钟。

接下来，将蒸好的糯米倒入一个大碗中，然后将冷开水分几次加入糯米中，每次搅拌至糯米吸收所有水分，搅拌至糯米颗粒清晰，加入5克甜味剂。 再次将酒曲搅拌均匀，然后用勺子将表面抹平，用筷子在中间戳一个洞，然后盖上一层保鲜膜放在温暖的地方发酵3天左右。 三天后，取下保鲜膜，确保中间的小孔中有果汁。 米酒就准备好了。

注意事项：

第一：糯米浸泡3小时左右。 糯米泡好后，用手揉搓，掰成碎片。 这样蒸的时候会缩短蒸的时间。

第二：将蒸好的糯米倒入无水无油的盆中，分几次加入冷开水，每次搅拌均匀，使糯米中的水分全部吸收，搅拌至糯米粒粒化米粒分明，然后加入甜酒曲，拌匀，盖上保鲜膜发酵。

这就是家庭版酒酿的制作方法。 大家都学会了如何在家做发酵酒酿了吗？ 里面没有任何添加剂。 只要家里有糯米和甜酒酵母，就可以轻松制作发酵酒酿！ 喜欢酒酿的朋友们，记得把这个菜谱收藏起来，有时间的时候给家人做一做吧！