餐饮业离不开酒类利润。

餐饮行业近几年处于最艰难的时期，进入门槛低、同质化竞争激烈，让餐饮行业雪上加霜，消费者自带酒水现象更是让餐饮行业损失了很大一块利润蛋糕，痛点就是商机，成都戴氏智能酒水售卖机完美解决了这个行业难题！

记得2000年，我刚进入郑州白酒行业时，是一家酒类代理机构酒店部的销售员。安徽口子窖酒业提出过“板块中的餐饮板块”理论：“餐饮渠道是核心板块，是启动市场的引擎，是培育消费者的地方，因为消费者很少在家喝酒，大多是在酒店和朋友喝。消费者有了品牌忠诚度，自然会带动其他渠道的销售。”当时，几乎没有消费者自带酒水的现象。餐饮行业酒水销售是一块利润大饼，加价率几乎是100%。消费者自带酒水的根本原因是渠道之间的价格差异。当消费者发现同样的酒水，外面名烟名酒比酒店便宜很多时，就再也控制不住自带酒水的冲动了。酒店渐渐变成了餐厅，只卖菜不卖酒。 菜品利润有天花板效应，加上同行同质化竞争、内循环，餐饮行业陷入了水深火热之中！

消费下降、消费者收紧钱包，并不代表消费者没有需求，也不代表消费场景消失了！喜欢喝白酒的人，夏天、一年四季也喝白酒，现在名酒动辄几百、几千元的价格，严重脱离群众，消费者喜欢花最少的钱，喝最好的酒。物美价廉、随意量、避免浪费、购买方便、经济实惠，才是酒水餐饮行业最大的商机。

截流终端，贴近消费者，培养品牌忠诚度，是餐饮行业最大的优势！让消费者自己花钱买酒和食物，在酒店举办免费试酒会。征服一个领导，你瞄准的是公司每年的招待酒和员工福利。酒店是一个平台，一个舞台。如何演好这场戏？你缺的是从酒庄到消费者的上游资源和具体方法。我们是专业的，可以满足你所有的需求。

在餐饮行业卖酒，一定不能卖一线大牌的酒，这样很难在价格上占据优势，消费者也很难感觉到物有所值。这里面有很多方法，欢迎大家多多交流。