坐月子期间，我们客家人的必备食物就是糯米酒煮鸡蛋，这道食物的好处是：鸡蛋增加孕妇体内的蛋白质，糯米酒通经活血，让孕妇产后身体能尽快恢复。

材料：鸡蛋，糯米酒，姜，水，油。

步骤一：材料：最好用自家养的老母鸡下的蛋，营养丰富。

糯米酒要求客家人自己酿制，糯米都是客家人自己采摘的，保证了糯米酒的香气，糯米酒酿好后还要加入冰糖，这样喝起来不烫喉，口感香甜。

生姜：一定要是窖藏一年以上的客家姜，这种姜可以祛寒祛湿，增强孕妇体质。

水：是家里的山泉水。

油：用自家种植的花生压榨而成的花生油。

第二步：首先，洗净锅，倒入油，油温六成时，下入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入干净的盘中，锅中余油洗净，避免鸡蛋过油，洗净锅，倒入少许花生油和姜丝，煮熟后倒入糯米酒和荷包蛋，加少许水，至水沸腾，下入即可。

第三步：这是最重要的一步，有的孕妇产后怕吃油腻的食物，所以我们用勺子把表面的油清理掉，这样孕妇吃的时候就不会觉得油腻了。

这种用糯米酒煎的鸡蛋，有助于孕妇血液循环，促进体内新陈代谢，增加身体抵抗力的功效。客家孕妇产后胖十几斤的原因，就是因为坐月子期间，每天至少要吃两顿饭，吃饭前一定要吃糯米酒煎的鸡蛋。这是我们客家人世世代代传承下来的做法。从我懂事起，就经常听大人说起糯米酒煎鸡蛋。

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