吃剩的米扔掉太可惜了，下面教你米酒的制作方法，香甜可口，一看就会。

对于我们北方人来说，米饭并不是很常见的主食。我们家的主食就是每天蒸馒头，米饭只是偶尔蒸一下。因为不经常煮，所以不知道要放多少米，总是多煮一点，有时候米饭就剩下一半了。

米饭吃不完，但是扔掉又觉得浪费，于是我想出一招：把米饭做成米酒。这不是完美的解决方案吗？而且米酒很适合夏天喝，还可以做成米酒饺子、米酒蛋花汤、米酒馒头等等，用处多多。

而且米酒的味道非常好，香甜可口，营养也非常丰富，经常吃可以促进消化吸收，增强食欲，最适合夏天了。另外米酒的制作方法也很简单，保证你看一遍就学会了。

家里的剩饭别扔了，用来做米酒很合适，接下来就把做法分享给小伙伴们，喜欢的话赶紧行动起来吧，剩饭扔了可惜，教大家做米酒，香甜可口，一看就会。

【米酒】

材料：米、酒曲、冷开水

步骤1：如果有剩米，就准备好，如果没有剩米，可以准备一些糯米就可以开始了。

第二步：将糯米用水浸泡几个小时，直到可以轻松捣碎为止，然后在蒸锅上铺一层布，将糯米蒸20分钟。蒸好后取出，冷却至30度即可。

第三步：然后我们把酒曲倒入米里，分批加入，搅拌均匀，酒曲是4g加入糯米里的，大家根据自己米的量可以多加一些。

第四步：然后加入500g冷开水，继续搅拌均匀，直到米粒散开但底部没有水为止。

第五步：混合好后，装进容器里，压实，中间戳个洞，方便看到酒精度数。然后密封好，放在温暖的地方发酵24小时以上。打开看到里面全是酒精，就代表发酵好了。

做好的米酒喝了对身体有好处，尤其是女生，夏天放冰箱冷藏一会儿，味道会更爽口。我们在超市买的米酒价格比较高，自己在家酿制更划算。

烹饪技巧：

如果用大米的话，一定要保证米没有被污染，没有水和油，制作米酒的容器也要保证。