婚宴中少不了酒,酒是中式婚宴中用来招待宾客的,婚宴上应该用什么酒呢?下面就和小编一起来看看吧!
婚宴常用酒水盘点
婚宴用酒 1.茅台
茅台酒是中国的国酒,以色、香、味著称,以酒体清澈明亮、醇厚甘甜而誉满天下。茅台酒一般为52~54度,产于贵州省仁欢县茅台镇,因产地而得名。厂址位于赤水河畔,已有270多年历史。相传公元1704年,山西盐商贾姓人请山西汾阳杏花村酿酒师傅在茅台镇酿造山西汾酒。按古法酿造汾酒,以高粱为原料,小麦为曲,以赤水河水为引。酿出的酒醇厚可口,风味与汾酒不同,故称“花茅”。那就是兴化茅台。 荣和酒厂始建于1873年,后为贵州富豪赖永初所有,称为“赖茅”。
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婚宴用酒2.汾酒
此酒产于山西省汾阳县杏花村,是我国名酒的鼻祖,已有1500多年的历史。我国八大名酒都与汾酒息息相关。汾酒的原料是汾阳周边晋中平原产的“一布抓”高粱、甘甜的“古井嘉泉水”和传统的酿造工艺。这使得汾酒清澈透明、香气芬芳、醇厚甘甜爽口,具有被誉为“甘泉美酒”、“液体宝石”的特点。
汾酒有独特的酿造工艺,“人要精、粮要实、水要甜、曲要清、器要洁、坛要湿、火要慢”。这就形成了独特的品质和风味。虽然是六十度的酒,喝起来却没有强烈的刺激感,被誉为色、香、味“三绝”,是我国清香型白酒的典范。
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婚庆用酒3、泸州老窖特制酒
产于四川泸州,明末清初最著名的两个酒庄是“温永生”和“天成生”。“温永生”始建于清雍正七年,最古老的窖池已有370多年的历史。筑窖时泥土必须黏稠,富含磷、氮的肥沃土壤适宜菌类繁殖,窖池越老,菌类越多。用老窖发酵,加料入罐,所以酒香很浓。泸州老窖特曲具有“香气浓厚、醇厚、味甘、回味悠长”的特点,饮后口中余香绵长,心旷神怡,是典型的浓香型白酒,分60度和55度两种,饮时没有辛辣感,只有肠子转,香气透骨。
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婚宴用酒4.五粮液
产于四川省宜宾市五粮液酒厂,因原料以五种粮食(高粮、大米、糯米、玉米、小麦)为原料而得名。水源取自岷江中心,质地纯净。发酵剂为纯麦酿制的“包包曲”,香气独特。五粮液酒色清澈透明,开瓶即香,醇厚芬芳,饮后余香不绝,属于浓香型白酒。酒味柔和甘甜,酒味醇厚。香醇甘甜,清澈见底。风格独特。
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婚宴用酒5、洋河大曲
现产于江苏泗阳县洋河镇洋河酒厂,自清初以来就闻名中外。“闻香下马,知味停车;酒香上天,百鸟闻香化为凤凰;糟入水中,鱼得味化为龙;福泉酒香醇美,其味居江南之首。”洋河大曲酒有64度、62度、55度等,酒色无色透明,醇厚浓郁,饮后爽口,余味悠长,是具有“色、香、鲜、醇、醇”独特风格的浓香型大曲酒。
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婚宴用酒6.剑南春
现产于四川省绵竹县酒厂,是我国历史悠久的名酒之一。唐代时,此酒以“春”命名,绵竹当时为剑南道上的大县,故名。相传唐代李白曾在绵竹“解貂续酒”,有“秀才解金貂,价高洛阳”的佳话。采用高粮、大米、糯米、玉米、小麦等五种粮食,精心酿制而成,属浓香型,有62度、52度两种酒度,特点是香气浓郁、醇厚香甜、清澈爽口、回味悠长。
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婚宴用酒7.古井贡酒
产于安徽省亳县古井贡酒厂。厂内有一口古井,已有1400年历史。当地多为盐碱地,水味苦涩,唯此井水清澈甘甜,用来酿酒。酒香浓郁,甘甜醇厚,此井被誉为“天下名井”,自明万历年间起为贡酒。古井贡酒清澈透明,香气如兰花,粘杯紧抱,回味悠长,为浓香型酒。
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婚宴用酒8.董酒
产于贵州省遵义市董酒厂,酒精度60%,因厂址在北郊董公庙而得名。董酒是中国白酒中酿造工艺最特殊的一种酒,以优质高黏度粮食为原料,以“水口庙”地下泉水为酿造用水。大酒醅用小曲小窖,香酒醅用大曲大窖,大酒醅、香酒醅采用串烧法酿制。风格既有大曲酒的浓郁香气,又有小曲酒的柔和、醇厚、甘甜,又有淡雅舒适的药香和爽口的酸味。
以上就是婚宴中常用的酒类,现在大家对婚宴酒应该都有了一些了解,不管选择哪一款婚宴酒,都能为你的婚礼增添气势,让你的婚礼更加完美。
