山东用酒“怪现象”：酒会上不见五粮液，孔府佳也很少用，但这4个品牌却很受欢迎

山东，一个热情好客的省份，自古以来就以“好酒”闻名。如今，论起饮酒，山东人均酒量高居全国之首。到了那里，你不用担心没酒喝，却要担心后悔选择了喝酒。

此外，从年初到五一期间，山东淄博在网络上爆红，以“炒作力量”成功带动了整个山东葡萄酒行业。前往赶炒的网友们无不好奇当地人常喝的美酒，到底是什么样的酒，把他们培养得如此好喝？

很多人认为，曾经以“浓香”著称的鲁酒，如今应该成为当地人的最爱。

但游客们体验后却发现一个奇怪的现象：五粮液、孔府佳等口味浓烈的白酒并不是当地人的首选，相反，下面这4款“不知名的白酒”却格外受欢迎，它们香气各异，却都是高品质的酒，你喝过吗？

【第一种】翻井

作为淄博本地生产的地理标志白酒，它自然而然地频繁出现在酒桌上。

作为80年代诞生的山东老品牌，该酒采用现代与传统相结合的酿造工艺，独创了“二次窖泥技术”，在酒体设计上更偏向于“复合香气”。

因此，常喝此酒的人，都喜欢这种老窖的香气，也喜欢这种酒发酵后产生的渣滓的香气。喝上一口，酒味醇厚，酒体细腻柔顺，还有窖藏数年的陈香余味萦绕舌尖，五味调和，让人陶醉。

【第二版】兰陵王

相信很多人听到这款酒的名字，都很感兴趣，难道这是历史名人传下来的佳酿？

其实这款酒是山东临沂兰陵集团生产的，在三千年的传统酿酒工艺中融入了现代高科技，名字来源于名曲《兰陵王进军上阵》。

别被这款酒的堂皇和高端外表所迷惑，其实它的价格很实惠，百元左右就可以买到。采用纯谷物固态发酵酿造，口感醇厚爽口，入口细腻顺滑，入口有柔和的甜酸感，整体口感浓郁自然，回味悠长。

【第三版】风云酱爸爸

“酱酒热”风潮蔓延至山东，这款注重性价比的正宗昆沙酒成为当地百姓的最爱之一。毕竟这款酒就是在茅台原厂长李兴发创办的酒厂酿造的。

1960年，茅台酒厂虽然名声显赫，但酒质却常年不达标，导致供不应求的局面愈演愈烈。为了解决这一问题，李兴发申请带领研究小组，选定与茅台环境相同的厂址，扩建窖池，引进茅台设备。在四年的研究中，他成功发现了茅台酒的三大特点，并以此解决了茅台酒的技术瓶颈。他被授予“酱香之父”的称号和各种荣誉。

1995年，独子李长寿继承了茅台酒酿造技术和实验窖池，采用茅台酒改良标准工艺，以淀粉含量高的小红粒为原料，一年酿制的基酒窖藏五年，再加入不同典型、不同风味的十二年陈酒，酿出来的酒，茅台酒香气浓郁，喝上一口，香气四溢。酒体整体细腻醇厚，不辣不呛，非常舒服。

【第四名】云门陈年酒

在茅台酒产量低迷的时候，全国各地都自发酿造酱香型白酒，这款产自山东青州的北派酱香型白酒就是其中之一。

这款酒也是国家地理标志命名的，酒厂前身是东莞市“裕丰”酒厂，为了酿造出口感好的优质酱香型酒，酒厂专门派骨干人员到茅台学习了9次，把技术带回来后，“因地制宜”加以改进。

其间，还专门聘请了茅台技术人员驻厂指导，因此此酒又有“弟子胜过师父”之称。

口感上与南方的酱香型白酒有别，初饮酱香浓郁，入口即可感受到粮香、窖香的层次分明，余味虽不持久，但整体却有北方的豪迈之感，让人身心舒畅。