谁也没想到，“北京新发地”会因与“新冠肺炎疫情”同框而成为今夏大众关注的焦点。30多年来，新发地市场不仅装点了北京人的餐桌，也见证了这座城市的变化与发展，北京80%以上的食材都产自这里。此次市场紧急关闭，不仅影响民生与生活，更让2100多万北京市民暂时告别了熟悉的“菜篮子”，引发不少唏嘘。
且不说新发地是亚洲“最大”的市场，单是它的历史和故事就足以让很多人记住它。在BBC的纪录片《中国新年》中，两位英国“老顽童”在新发地亲身体验了中国人买年货的乐趣，将其评为“北京饮食文化的灵魂”市场。
新发地无疑是世界人民了解中国饮食文化的一个窗口。
今年夏天，亚洲最大的蔬菜水果交易市场新发地暂停营业。
6月11日以来，北京连续多日新增新冠肺炎患者，追溯到一个共同的源头：位于丰台区花乡的北京新发地批发市场。6月13日3时，新发地批发市场休市并进行全面卫生整治和环境消毒。曾经引以为豪的繁华市场，如今已成为人们避之唯恐不及的高风险区域。
北京新发地市场相关人员接受核酸检测
1988年，只有15名管理人员在15亩的市场里摆摊。30多年后，这里已成为占地1680亩的农副产品交易中心，2019年实现交易额1319亿元。新发地也被北京定为城南五大新地标之一。作为北京餐饮界的缩影，吃货们甚至给“新发地”起了一个响亮的英文名——“New Land”，散发着神秘而豪迈的气息。
新发地市场
于是，这里成为BBC纪录片《中国新年》的重要拍摄地，片中两位仍怀揣童心的老爷爷大卫和西蒙特意来到了被他们称为北京饮食文化之魂的新发地市场。
深入新发地，体验地道当地生活
一到达目的地，两位英国老人就被这里热闹、新奇的集市所兴奋。
你见过“不明生物”黑木耳吗？仔细看看，摸起来手感像天鹅绒，外形像人耳朵，世上还有这么可爱的蔬菜！
他们发现，在中国，一种蔬菜居然可以占据整条街道。
大家好，这里是南瓜街！
是的，这就是洋葱街！
看，这就是葫芦街！
这里的生意非常兴隆，甚至不需要设立基本的蔬菜摊，人们可以直接从卡车上购买蔬菜。
也许是因为有外国人相机的引导，我们即使隔着屏幕也能感受到市场里隐藏的一系列美味惊喜。
在逛完菜市场，终于买齐所有食材后，两位英国人走进巷弄，找到了隐藏在菜市场里的烹饪高手——苏先生。不一会儿，他们来到一栋传统的北京老宅，和推开木门，向观众传授寻觅的要点：“在老北京的深处，苏先生的餐厅是享用传统中国新年火锅的绝佳去处！”
火锅一直都是最具中国特色的美食之一，哪怕是白开水，也能化作绝妙的味道。镜头里，三人围坐在火炉旁，赤红的炭火让铜锅里的清汤沸腾起来。在苏老师的指导下，两人迅速将新鲜的牛肉片埋入沸水中，目光则追随着筷子另一边的美味。或许是被火锅的纯正味道所感动，大卫不禁感叹：“啊！这就是中国版的‘奶酪火锅’。”
“这真是一个天才的发明！”
“是的。”
“我想该吃饭了。你想吃什么？”
“肉！（火锅里没有蔬菜）”
他赶紧重新煮，由于经验不足，西蒙甚至把一块牛肉贴在锅壁上，刮进汤里两三次才继续煮，就像我们小时候馋嘴的姿势，只不过口水都流出来了。
吃得心满意足的同时，和毫不吝惜地夸赞眼前的火锅。在外国人眼中，能和亲朋好友欢聚一堂，坐在餐桌前“做饭吃饭”简直是太幸福了，“难怪火锅是过年最爱。”中国火锅不仅热闹繁华，融入美食的人情味更是少有。
后起之秀最爱的零食！每年卖500亿？
告别新发地，两位吃货的美食之旅远没有结束，他们还走上街头，品尝了各种中华特色小吃。
好看的外表千千万万，但美味的灵魂却大同小异。 和 显然做足了功课，在无尽的美食街上，他们果断点选择了辣条——毕竟这种小吃在海外的颜值已经被炒得沸沸扬扬，先吃“最贵”的永远都是好主意！
作为休闲零食中的头号“网红”，辣条的魅力我们都是耳熟能详的。虽然它只是简单的面食，所用的五谷豆类更是随处可见，但它却以百变刺激的口感、软糯柔韧、越嚼越香的口感俘获了无数人的味蕾。只是没想到，在饮食习惯完全不同的外国人面前，它的“杀伤力”竟然如此显著。路边两位大爷吃得停不下来，不停地推销辣条，“这是中国25岁以下年轻人最爱的零食！”，“你知道吗？辣条每年的市场份额高达500亿！”……
此文一出，不管这500亿是真是假，单看平均年龄下降到25岁以下，就足以让你我暗自欣喜了。或许，在外国人眼里，按斤买辣条的中国人，都是有钱有势、有前途的年轻人吧。
一旦你坐上桌，就很难离开
无论古今，“无酒不成宴”这句老话放眼四方，都适用。吃完火锅、吃完辣面，怎能错过一杯醇香的白葡萄酒？放眼世界，中国的白葡萄酒文化独具特色，酿造工艺中也蕴含着东方多元的传统习俗，但也让不少外国人“恐白葡萄酒”。
剧组就是想玩，哪里热闹，他们就去哪里。为了更好地了解这种跨越中国历史的烈酒，纪录片主持人来到了凤凰山的酿酒水源地。不同于欧美的酿酒厂，主持人看到了中国悠久的农耕文明，闻到了白酒随着时间的流逝而陈酿的香气，重新打开了一扇了解东方文化的窗户。
但在全球观众眼中，影片最大的看点还是中国人喝白酒的感受。在中国，白酒是不可或缺的社交润滑剂。知道自己“完蛋”的主持人早早就说出了一个道理：“在中国，一旦坐上酒桌，就很难抽身了。”
做好了充分准备，在看到身边的主人连续快速“喝”下三杯白葡萄酒后，英国小伙的第一道心理防线就被“攻破”了。
“如果有二十个人呢？”
“那就一口一口喝掉吧！”
“你们在商务会议期间都喝酒吗？
你们边喝酒边谈生意？你们是怎么做到的？”
英国小伙表情复杂地举起酒杯，一饮而尽。手中那杯“无水”甜酒犹如炸弹，在主人嘴里猛烈爆炸。剧烈的反应立刻化作“凶恶”的表情，完美诠释了画外音“有些人撑不住”，让人忍俊不禁。
不过，你以为所有外国人都是这样吗？如果我们跳到大卫和西蒙身上，喝着他们手中的酒，更像是在“小人国”里进行一场奇幻冒险。
从“新发地”开始，世界看到了不一样的中国饮食文化，也给国人带来了会心的笑容。希望疫情早日过去，让老百姓牵挂的“北京菜篮子”重新投入运行。