编辑 | 西兰花

春节过后，不少地方的婚宴市场开始快速回暖，部分酒店甚至将婚宴预订到了2023年年底。这样的反弹是否会让葡萄酒销售商受益？WBO对此进行了调查。

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婚宴市场回暖，部分酒店婚宴已预订至年底

近日，有读者向WBO透露，他在呼和浩特的同事的孩子5月份要结婚，准备找酒店办婚宴，结果发现很多酒店都订到了6月份，有一家高端酒店甚至订到了2023年底。

据WBO调查，很多地方都是如此。一位酒商指出：“2022年，虽然很多地方没有封城，但很多人害怕严格的零新冠政策，所以推迟了婚宴。这部分婚宴形成了积压。因此，解封后必然会出现反弹。”

同样的情况也存在于闽南地区。厦门丰德酒庄总经理吴永磊说：疫情封锁的三年里，农村里的人如果想在家办酒席，村委会就限制5桌，疫情严重的时候，根本就不让办酒席，城里酒店也不敢接单，这让很多人干脆取消了酒席。现在放宽了，特别是春节以来，我们发现很多经销商都接到了婚宴等各类宴会的葡萄酒订单。

广州增城荣圃酒庄总经理张家荣说：“随着疫情管控的放松，特别是春节后，很多人开始办婚宴，我目前已经接到2-3个婚宴用酒订单，葡萄酒、白酒的最低订购量都是10瓶。”

上海利基国际贸易有限公司的李成也称，近期其接到一个婚宴订单，销售了20瓶葡萄酒。

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100-200元的葡萄酒品牌更适合婚宴

那么，2023年的婚宴订单将主要使用什么酒呢?厦门丰德酒业总经理吴永磊指出：在闽南市场，消费者的订单基本都使用客单价在百元左右的葡萄酒。

销售多个品牌葡萄酒的浙江酒商兰红(化名)也表示：百元左右价位的葡萄酒是今年婚宴市场的主力军。

高乐酒业联合创始人常亚男表示：100到200元价位的葡萄酒是婚庆市场的主力销售力量，因为在婚礼上，人们对葡萄酒的价格不是很敏感，但也不会选择特别便宜的葡萄酒。

张家荣还表示：由于婚宴上葡萄酒是白葡萄酒的配角，所以人们一般会选择100-200元左右的葡萄酒。

不过兰红指出，在他的目标市场，人们买酒还是比较看重品牌的，今年以来婚宴客户多半会选择购买张裕、武隆等国产大品牌，毕竟品牌在那儿，人们的认知度比较高。

李程售卖了一款西班牙佐餐酒，团购价59元。这款酒的酒标上有一只浅红色的兔子，很有设计感，喜庆又有中国风。李程指出：这款酒很好喝，包装特别适合婚宴。

有经销商也表示，婚宴用酒也分几个档次，如果婚宴用酒是飞天茅台，那么红酒会倾向于300-500元左右的知名品牌或酒厂酒；如果白酒是五粮液、国窖1573、洋河梦之兰等高端产品，那么红酒会倾向于200元左右的品牌；如果白酒是剑南春、红花郎等中高端产品，那么红酒会倾向于100元左右一瓶的产品。在婚宴用酒的地区，大部分消费者不会选择太便宜的酒。

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对开瓶率的担忧

不过，也有酒商认为，尽管婚宴市场有所复苏，但这一细分市场的葡萄酒开瓶率仍然比较脆弱。

吴永磊指出：2019年之前，他所在市场每桌平均葡萄酒消费量为1.5瓶，但现在只有0.8瓶左右。

谈及原因，吴咏蕾认为，这也与白酒的蚕食有关。“如今，闽南地区宴席上喝白酒的人越来越多，剑南春、洋河、水井坊等酒庄目前都主打宴席市场，服务特别细致。”吴咏蕾说。

长沙普益美酒总经理方毅也指出：“现在婚宴上喝的酒不多了，有的客户摆50桌，喝10瓶就不错了。虽然我一直在这个市场做，但婚宴上开的酒量有时候还不如一个工薪阶层的葡萄酒爱好者，所以不太重视这种生意。”

“当被问及为何现在婚宴开酒率比以前低时，方毅认为，是消费观念的转变。他说：“前些年，很多年轻人认为婚礼要浪漫，餐桌上就应该有酒。酒商们大肆推崇，希望大家畅饮。但推了几年后，发现这是吃力不讨好的事情。现在就连婚庆公司也会建议顾客少买酒，长沙一些酒店还推出了酒店预订免费赠送葡萄酒的服务。”

但吴永磊对这个市场持积极态度，他指出：相比2022年婚宴市场的完全缺席，现在已经出现了一些迹象，这对葡萄酒来说绝对是一件好事。

李成对2023年的婚宴市场也充满信心。她表示：现在上海的天气比较冷，还不是婚宴的旺季，一般天气转暖之后才是旺季，相信3、4月份婚宴订单会很多。

“我之前在上海农村市场的婚宴渠道工作过，有的客户会办三天的自助餐，20份就随便吃完了，根本不会取消订单。但2022年我没遇到过这种情况，我相信2023年这种繁荣会到来。”李艳说。

结尾