我一直热衷于古今中外的审美文化，并希望将这种文化和智慧运用到自己的生活中。

2019年春节前，朋友想让我分享一些关于美好生活的东西，我想着既然春节就要到了，就让大家把年会准备得漂漂亮亮的，于是就有了这个主题——有味道的家常饭。

这不是分享烹饪课程，而是开启每个人的想象力，让生活更加充实，用身边美好的细节来表达爱意。

所谓家宴，就是要展现自己的爱，为家人朋友营造一个美好的氛围，大家打开味蕾，敞开心扉，真诚地交流。

“食以细，肉以嫩”，中国人历来重视饮食。明末文人李渔、袁枚把饮食变成了一门科学。《红楼梦》中描写的186种食物，其中三分之一的内容是描写饮食文化活动。

食物是一种情感纽带。它关乎味道，将人们联系在一起。有时，当我们想念某种食物时，我们实际上是在怀念一起吃饭的美好回忆。

只有像古人一样认真对待一场宴席、一桌人，才能真正感受到生活的美好。让我们通过杜甫的《宾客至上》一诗，感受一下那个时代的氛围。

宾客抵达

----杜甫

房屋周围都有泉水，每天都可以看到成群的海鸥飞来。

花路从未为客人扫过，现在大门为你敞开。

市井里的粮食遥远而无品种，坛里的酒又陈旧又贫乏。

我愿意和隔壁的老人一起喝酒，隔着篱笆喊他把剩下的那杯喝完。

懂得吃，不代表懂得生活。知道哪家餐厅最好吃、知道不同菜肴的吃法，最多只能算是懂得吃的人。但真正懂得生活的美食爱好者，早已把吃饭问题摆在自己家里了。

从清爽的蔬果到不油腻的肉类菜肴，不仅满足了你的食欲，更让你品味到了生活，每一道菜都饱含着真挚的心意，美食不仅美味，更是生活美学的体现。

我觉得生活的美学其实就是关注每个人的内心。不同的人有不同的需求，满足别人的需求是一种让他们快乐的非常友好的方式。每个人接收外界信息的方式都不一样，心理学会把这些方式分析得很清楚，帮助我们更好地处理人际关系。

比如，我们看到喜欢的人，用自己喜欢的方式，不一定能得到对方很好的回应。我们心理学课上讲过一个真实的案例，一个男学生送花给他喜欢的女孩，一个月后，女孩似乎很冷淡。后来，他学会了观察对方接受爱情的方式，改为每天给女孩打电话，和她聊天，说自己有多喜欢她。他没有再送花，但你知道吗，他只用了七天就俘获了女孩。

为什么会发生这种情况？

心理学上，人类本能地接收外界信息的基本方式有三种：视觉、听觉、体感。其实每个人都同时具备这三种方式，只是特别擅长使用其中一种而已。

也就是说，在人类接触外界的五种感觉中，有些人的视觉特别敏感，他们在衣着、行为举止上比别人更有天赋，善于用眼睛发现美。

有些人的听觉特别敏感，他们对于别人说话的语气和情绪特别敏感，流行的有声读物也适合他们。

有些人对身体感觉特别敏感，他们的身体一般看起来很放松，对外界信息的吸收似乎很慢，但理解却很深刻，要么不懂，要么懂了也比上面两类人深入骨髓。

这就是为什么对烹饪感兴趣的朋友有时会觉得自己无法取悦一些朋友，认为他们真的很难取悦。事实上，每个人从外界接收信息的方式都不同。

你可能会想，人有那么多类型，我们如何才能知道身边的人是属于哪一种类型呢？别担心，现在我们知道了视觉型、听觉型和动觉型，我们在准备食物时，如果能同时满足这三种人，岂不是一顿有味道、有爱的家庭晚餐吗？

也就是说，在家庭聚餐时，我们不仅有漂亮的餐桌布置和餐具来满足视觉朋友；

还必须有优美的音乐和柔和的声音来满足听觉的朋友；

同时要营造和谐轻松的氛围、愉悦的食物味道和空气气味，满足体感型的朋友。

家庭聚餐是招待朋友的最高荣誉

过年离不开喜庆的红色，餐桌如何用红色点缀而不失优雅呢？

诀窍在于用红色来表达喜悦，同时懂得如何克制它，而不是把整个地方都弄成红色。

也就是说，如果你的餐桌已经铺上了红色桌布，那么就让其余的空间保持低调。低调意味着使用中性色，比如黑色、白色和木色餐具，这样就不会显得俗气。或者让红色成为视觉焦点，并将其放在中性色空间中。

从以上分享的照片中，我们不难发现，优雅的秘诀就是：用喜庆的红色作为点缀，默默地流露出喜庆的气氛，但又不至于太过张扬。

用一些图片让大家更容易理解吧，红色可以用于插花，食物，餐具或餐巾，但并不是到处都有，而是在白色背景下显得格外突出。

有些朋友不喜欢鲜红色，所以可以用深红色、粉红色甚至金色来表达喜悦之情。

有个性和现代感的人也可以用黑色，因为传统的老一辈人认为黑色不是一个好颜色，但只要稍加想一想，还是能衬托出喜庆的气氛的。

白色是最百搭的颜色，方便所有人，不用下课后跑出去买一大堆新东西，只要稍微花点心思，也能烘托出节日的气氛。

如果您的桌子不是那么漂亮，就买一块红色的桌布。

你看，就算是一顿饺子也可以很美味。

如果你的桌子是老木头做的，就让它露出来，用长桌旗装饰一下。你也可以保留桌布，用各种桌旗来表达气氛。根据餐桌的长度选择桌旗的尺寸。长度应该足以在两端垂下餐桌约20厘米。

其实还有更简单的方法，就是用餐垫和餐巾来表达。如果不想用桌布和桌旗，就多放几块餐垫就行了。当然，这种布置更适合人数较少的家庭聚餐。

还有更简单的方法，就是购买红色餐巾来营造效果。

餐桌上的亮点在于这顿家庭晚餐是精致还是朴素，从餐具就能看出来。

为了帮大家节省餐具，我个人觉得全白最容易搭配，当然全黑也会很时尚，接下来就要开始配色了，可以从餐巾开始，也可以在其中一个盘子上混合颜色，也可以在饮料杯上混合颜色。

外观重点。用花草来装饰餐桌会给人清新自然的感觉，也是最简单有效的装饰方法。

需要注意的细节是，花束不要遮住脸，对面的人也能看到，以免妨碍交流。还有，为了更加生动，在制作花束时，可以用不同深浅的红色绑在一起，这样会更加漂亮。

当桌面装饰不够时，可以使用烛光。

将蜡烛放在倒置的高脚杯上是一个创意。记得要善用身边随处可见的物品。

听力朋友

说了这么多，你还记得这只能满足视觉爱好者吗？那听觉爱好者呢？

当然，要为家庭聚餐准备音乐。你知道朋友的音乐喜好吗？如果你没时间去了解，那么最好的音乐类型是咖啡店里经常播放的音乐（豆瓣FM收录了这一类别）。节奏感强的音乐更适合欢乐的聚会。我们总不能意见不合就“跳舞”吧？音量要合适，能听清对方说话。

躯体之友

在家聚餐不同于在餐厅聚会，它更加私密，熟悉的朋友可以自由地聊天开玩笑。参加家庭聚餐的人感觉轻松随意，也能拉近朋友之间的距离，增进感情。

所以氛围很重要，各种香气也很重要。找到香气扑鼻的食物和香料，以及大家亲切的笑容，会打开感觉型朋友的心扉。

还有一些小细节也能体现主人的体贴：家庭聚餐时的酒和饮料。

通常根据宴会上的菜肴来搭配葡萄酒最为合适，但因为是家庭宴会，所以准备含酒精和不含酒精的饮料都是可以的。

葡萄酒与食物的搭配有一条经典而又通俗易懂的法则：“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉。”香槟非常具有喜庆的气氛，适合餐前饮用。

想吃正宗的中国菜，可以试试二锅头。白葡萄酒和啤酒也不错。

也要准备一些不含酒精的饮料，自制一些有情调的饮料也不错，比如鸡尾酒，自制苏打水等，最重要的是大家都喜欢喝。

一定要准备好餐前水果，摆放在客厅的接待桌上，方便客人到来时可以互相聊天。

最后如何选择菜单？

如果你想在朋友面前炫耀你的厨艺，就应该选择你的拿手菜。但我办过很多家宴，经验告诉我，在家招待朋友，可能要准备七八个甚至十多个菜。等到所有菜都上齐后，前面的菜早已凉了。出于礼貌，又不方便你在厨房里瞎忙活，朋友就先在餐桌上用餐。

如何解决呢？尽量将要烹制的所有菜肴都提前烹制成半成品或者成品。

上菜的时候，咱们也时尚点，分类成前菜、开胃菜、主菜、主食、甜品。

如果还不知道该怎么分？那就把冷菜和热菜分开上桌吧。提前把冷菜摆上桌，主人请朋友先坐下，边吃边聊，吃完一会再做两道菜。反正热菜已经是成品和半成品了，稍微加工一下就行了。

两三道菜一起上可以保持长时间轻松的用餐氛围，也不会让主人一个人在厨房工作显得太尴尬。

当然还有另外一个好办法，朋友们可以带上自己的拿手菜，大快朵颐，主人只要提前跟朋友们商量好，确保菜品不重复，然后还负责把菜品摆到漂亮的盘子里。

美食和美物能拯救人们远离抑郁。当一个人注重美时，他或她是在取悦自己，滋养身心。生活就是这样：即使你孤身一人，你仍然可以过上热血而有趣的生活。我希望每个人都能在假期开始享受生活中的每一点美好。

希望你无论工作多么忙碌，都不要忘记生活的美好，与所爱的人一起过上充实的生活。

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