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距离 2020 年结束还有 62 天，
第24届FHC上海环球食品展
紧跟市场节奏，一步一个脚印，不断前行！
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距离FHC还有6天，我们如约而至
01
多久才能到达希望？
当你还沉浸在悠闲的幻想中，局限在自己的舒适区时，2020年的倒计时已悄然到来！
那些被耽搁的、被遗漏的，随着时间的流逝，给我们带来了严重的警醒！
餐饮作为百业之王、超级流量入口，2020年经历了太多！
从年初的“生死期”、“超寒冬”到年中的“报复性增长”，餐饮行业在逐渐复苏，但依然面临诸多困惑和问题！在即将来临的十一月，静下心来审视当下，选择往往是艰难的，摆正态度，找到一条可持续发展的道路，让理想生活清晰起来。
一个展会够高端吗？
除了规模，我们还需要看价值
FHC举办24年，展现的不仅仅是产品，更是思想碰撞的可能！今年FHC上海环球食品展展览面积超过18万平米，来自全球的参展商近2500家，在这里，不出国门就能尽享全球美食！
02
2020年即将到来，这一刻献给餐饮行业
说餐饮是传统行业，其实餐饮已经高度国际化！消费升级、中产阶级崛起、互联网新技术快速发展……毫无疑问，餐饮行业的发展正面临分水岭。
如何面对行业突如其来的冲击？如何科学有效响应市场召唤？如何做出正确的决策和定位……经过近一年的“奋战”，餐饮人需要回顾、停下来思考，而不是被应对搞得精疲力竭。这些适时、恰当的思想碰撞，都将在FHC盛会上发生。用心聆听，总会有人为你打开灵感之门。
3天时间30余场形式、内容、主题丰富的头脑风暴会议，较往届增长近50%，聚焦最新行业动态和未来发展，为行业人士解忧解难。
进口肉类、水产品如何破圈？
前段时间，面对农产品批发市场暴发聚集性疫情，“冷链”、“进口食品”等信息始终是热搜话题，海产品行业一度被推上风口浪尖。
尽管出现上述动荡，但自7月份以来，海产品消费和进口已逐步恢复，中国消费市场的前景仍然十分广阔。
海鲜商家如何更好地应对新挑战？如何积极寻求创新、探索新路？进口肉类、水产品如何破圈？
在中国水产流通与加工协会的大力支持下，上海博华整合行业力量，与全球水产联盟（GAA）联合举办2020中国水产峰会；与ASC水产养殖管理委员会协办中国可持续水产峰会；与加拿大大西洋地区商会组织举办中加海产品发展峰会，精心推出行业人士优质论坛，汇聚近百位权威专家为“破圈”建言献策！
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2020中国渔业高峰论坛
时间：11月10日 / 14:00-17:00
地点：N2-C论坛区
主办方：全球水产养殖联盟（GAA）、青岛裕泰进出口有限公司（ ）、纳帕海产品基金会（Napa）、广东恒兴集团有限公司（ ）
2020中国水产峰会，借世界两大水产峰会（GOAL、Napa）之势，聚焦渔业大国中国，分享最新市场资讯。
疫情虽然带来诸多不便，但也让民众对水产来源和安全问题高度关注。2020中国水产高峰论坛立足国内市场，全面涵盖水产生产数据、餐饮及零售市场趋势、以及指导意见和前沿技术，探讨中国本土水产行业近年来发生的变化？作为水产大国，距离成为水产强国还有多远？中国餐饮业历经坎坷后将迎来怎样的发展？
中国可持续水产养殖峰会
时间：11月11日 / 10:00-12:40
地点：N1-A论坛区
协办单位：中国水产流通与加工协会、ASC水产养殖管理委员会、上海博华国际展览有限公司
养殖水产品需求的快速增长给大家带来了新的挑战，中国水产行业目前面临哪些挑战？
本次高峰论坛将重点面向国内市场，邀请行业协会、相关国际组织、科研机构、零售市场及行业可持续先锋代表，分享交流网格在指导水产品可持续生产与消费方面的实践，探讨新形势下如何“应对挑战”与“探索机遇”。
特邀论坛嘉宾↓
中加海产品发展高峰论坛
时间：11月10日 / 10:00-13:00
地点：N2-C论坛区
主办单位：加拿大大西洋商会、上海博华国际展览有限公司
特邀论坛嘉宾↓
国际进出口肉类海鲜论坛
时间：11月11日/13：00-17：30
地点：N1-A论坛区
针对全球两大肉类和海产品行业进出口现状及未来发展趋势，FHC邀请主要肉类和海产品生产国企业代表、商超、协会等行业专家齐聚一堂，深度剖析进出口现状及突破点。本次论坛将延续往届FHC经典，保留肉类论坛，新增海产品论坛。
特邀论坛嘉宾↓
后疫情时代，京东生鲜海鲜
产业链电商消费论坛
时间：11月11日/14:00-16:00
地点：N1-K论坛区
主办单位：北京京东世纪商贸有限公司、上海博华国际展览有限公司
受疫情影响，“懒人经济”“宅文化”兴起，电商成为“新常态”，一夜之间，“网购买菜”成为民众获取生活必需品的消费新习惯，也正在重塑生鲜电商行业本身。
面对产业链大考验、生鲜电商新阶段竞争，上海博华携手京东举办“疫情之下全球供应链+电商转型”、“餐饮零售化与水产发展机遇”、“海鲜追溯体系”等主题论坛。现场，京东生鲜与FHC达成长期战略合作，成立京东生鲜水产产业链联盟！
进口食品通关便利化新规
时间：11月11日/13：30-15：00
地点：会议室N5-M48
主办单位：检验检疫协会、天戈物流、上海博闻国际展览有限公司
进口食品近年来深受国内消费者的青睐，在享受广阔市场空间的同时，了解相关新政策法规也十分必要。
向上滑动解锁论坛日程
打破次元，成为Z世代的“福音传道者”
Z世代是指1995年以后出生的人，又被称为网络一代、互联网一代，是受互联网影响较大的一代人的统称。
Z世代的消费风暴已成型，成为新一轮消费浪潮已是无可争议！
各行各业都在追逐这2.6亿“新生代”，关于Z世代的报告层出不穷，从喜好到消费习惯。
如何解读Z世代？如何突破维度，挖掘消费共性特征？成为年轻消费者的“福音传道者”？
年轻人的新“美食力量”
-2020 BY第一届青年会议
日期：11月11日至12日
地方：
主办单位：青年实验室、上海博华国际展览有限公司
BY（）青年实验室携手FHC上海环球食品展共同打造青年发布会，众多重量级食品品牌大咖莅临现场，深度解析新消费群体商业行为底层逻辑，破解创业新赛道，同时为传统食品企业转型带来精准系统的解决方案。
Z 世代的崛起
—FHC上海环球食品展饮料高峰论坛
日期：11 月 11 日
地点：N2-B论坛区
主办方： Boss 、上海博华国际展览有限公司
第二届FHC上海环球食品展饮料高峰论坛“Z世代饮酒力量崛起”将在上海举办，通过饮料赛道审视整个餐饮行业，针对“餐饮+”新战场的痛点与趋势进行最权威的趋势预测与方向解读。
由餐饮行业首席管理自媒体——餐饮老板内幕网主办，联合500+餐饮公司创始人及高管现场，引领潮流前沿，深度探索行业！
2020第二届中国餐饮行业趋势峰会
时间：11月10日 / 09:30-17:00
地点：N3-D论坛区
主办单位：上海博华国际展览有限公司
本次峰会邀请了麦当劳、豫园集团、棒约翰、DQ、快乐柠檬、吉祥馄饨、猴汤火锅等餐饮连锁品牌，以及摩根士丹利投资、阿里本地生活、绿地商业地产、时恒科技等企业CEO出席并担任演讲嘉宾。
围绕餐饮新品类、新模式、新组织、新渠道、新服务五大维度，共同探讨餐饮行业未来发展趋势，积极推动餐饮行业不断创新与蓬勃发展。
餐饮设计赋能美味
有时候，设计不只是更新更美，更讲究逻辑美学，在每一次的设计与设计过程中，都保留品牌的核心诉求，让升级变得适度、恰当。
凑凑开设太空舱概念店；“火锅领袖”海底捞推出粉色门店；星巴克在上海开设大陆首家集装箱概念店；喜茶在全国开设首家宠物友好店……新场景“主题店”成为头部品牌的“无意识”动作。
2020中国连锁餐饮品牌升级
&第二届裂变营销峰会（自然设计）
时间：11月11日 / 09:30-12:00 14:00-17:00
地点：N5-G论坛区
主办单位：自然设计、上海博华国际展览有限公司
本次峰会，自然团队资深设计专家将亮相峰会，为大家讲解“品牌”对于一个餐饮企业的重要性，并提供空间设计、视觉美学方面的专业理论，助力餐饮品牌全方位、立体化发展。
还邀请了国内知名餐饮企业创始人、投资代表、行业专家等现场分享亲身经历、互动交流，为餐饮行业呈现一场品牌营销盛宴！
美国室内设计论坛
—餐饮设计创新·未来
时间：11月11日 / 10:00-12:30 13:30-16:30
11月12日 / 10:00-12:30
地点：N5-H论坛区
主办单位：上海博华国际展览有限公司、北京亚洲影视凤凰广告有限公司
在注重餐饮本身的同时，包装和空间正在成为“第二产品”，未来更加艺术化、科学化的餐饮空间将成为品牌门店升级的方向，新场景就是新产品，也是品牌新的竞争力。
如何让餐厅拥有网红范儿？FHC聚焦餐饮设计趋势，响应并激活对应客群，携手美国室内设计，共同谱写餐饮空间“多元、多文化”的创新与传奇。
关注休闲食品行业的未来趋势
近十几年来，中国的零食市场发展迅速，在竞争愈发激烈的当下，各个零食品牌想要成为消费者的宠儿，成为爆款，自然是使出浑身解数使出浑身解数，大显神威。
FHC国际橄榄油高峰论坛
时间：11月10日 / 10:00-17:00
地点：N1-A论坛区
FHC国际橄榄油峰会将邀请国际国内橄榄油行业专家、学者，共同探讨行业热点与发展趋势，特别是全球化下中国橄榄油市场的现状及国产橄榄油的市场机遇，探讨新冠疫情背景下国内外橄榄油生产企业面临的困境及销售解决方案的探索。
FHC全球乳制品论坛
时间：11月10日 / 10:00-17:00
地点：N4-E论坛区
在大国崛起、大国品牌呼唤的背景下，我们将在上海全球食品博览会期间举办以“中国奶业崛起”为主题的“首届中国奶业市场高峰论坛”。
论坛汇聚中国奶业最具影响力的专业人士，打造中国奶业最前沿、最具思考力和影响力的盛会，与参会代表分享对中国奶业市场的真知灼见。
FHC国际休闲食品论坛
时间：11月11日 / 10:00-17:00
地点：N4-E论坛区
本次上海环球食品展期间，我们还将举办以“大消费时代品牌新机遇”为主题的高端论坛，探讨零食企业未来发展方向，剖析当前行业痛点与机遇，汇聚行业智慧。
2020年中国进口食品行业报告解读
时间：11月12日/10：30-11：30
地点：N2-C论坛区
主办单位：中国食品土畜进出口商会
中国作为全球食品进口大国，进口食品品类呈现大幅增长趋势，人民收入水平的提高也导致不同人群的需求更加多样化。本报告涵盖权威海关数据，涵盖17个主要进口食品品类，直观呈现分地区、分口岸、分时段进口食品数据及动态；更有权威政策解读，洞察行业趋势，助力企业发展。
在洞察热点话题的同时，FHC深耕多年的“王牌”论坛仍将持续举办，涵盖食品餐饮的方方面面。
向上滑动解锁论坛日程
资深业内人士、机构专家现场分享市场趋势，解析当前行业对质量管控的要求，30场充满实用信息的论坛活动，让一切准备都成为人气爆棚的原因！
03
王牌大结局
冷菜团餐受青睐
“食”字很有意思，上面一个“人”，下面一个“良”，我们拼命地寻求心外之物，却不知道如何寻求心内的指引。
每一位工匠每天都重复着同样的事情，精益求精，用一生去磨练技艺，用心去赢得消费者的心……
大赛，是一条快速认识自己的“捷径”！它不仅为行业发掘、培养优秀技能人才，更为每一位心怀赤子之心的“师傅”找到一条通往工匠之心的路。
FHC的行业盛会永远精彩纷呈！
中国国际烹饪艺术大赛、FHC中国国际甜品烘焙大赛作为FHC多年来精心打造的王牌赛事，为推动行业升级奠定了基础。餐饮行业已步入品质升级的新时代，面对消费市场的变化发展，培育每一位高品质的“新潮”尤为重要。
第22届FHC中国国际烹饪艺术大赛
中国唯一经世界厨师协会（WACS）认证的洲际烹饪大赛，质量上乘，400余位选手同台竞技，堪比修罗场！
一流的WACS认证评审；各种精美的美食摆盘和全新的烹饪技巧；知识、热情、艺术技巧和多年的训练……一场味觉和视觉的双重盛宴在这里呈现。
第22届FHC中国国际甜品烘焙大赛
参赛人数远超往届，为本届赛事的火爆奠定了基础，超过150名选手参赛，角逐8个项目的金、银、铜牌。除保留原有品牌项目外，还新增韩式裱花类，进一步扩大了西点赛事的规模。
2020第六届厨邦超级冷菜万元大奖赛
优秀的厨师就像一位“艺术工匠”，从食材的搭配到烹饪手法，处处透露着艺术的无限柔情，揭开色彩之下隐藏的神秘面纱。品尝一道菜，其实就是食客与厨师的对话。
由楚邦名厨俱乐部主办，上海博华国际展览有限公司联合主办，中国饭店协会酒店星厨委员会、海景俱乐部协办的2020第六届楚邦超级冷菜万元大奖赛再次起航，登陆上海。
大奖赛旨在打造专业的中国顶级凉菜竞赛与交流平台，让广大餐饮从业者了解凉菜精髓、交流凉菜技艺、传播凉菜文化，帮助凉菜厨师提升技艺和知名度。
第二届全国团餐大赛
“外卖市场激烈，团餐市场蠢蠢欲动！”近年来，随着国内团餐市场逐渐兴起一波热潮，团餐领域新的革命性变化已不容小觑。
1.2亿的团餐市场，被称为餐饮业“最后的蓝海”，甚至虎视眈眈有“行业黑马”的称号！
据悉，海底捞迫不及待进入“团餐”市场，而和福拉面等多家餐饮企业也纷纷抢占外卖团餐市场，部署兵分两路、群雄并起，争夺蛋糕，竞争才刚刚开始。
被各种新势力、新模式搅动的团餐市场正变得越来越复杂，拥有更多的想象空间！
中国烹饪协会、中国烹饪协会团餐专业委员会、上海博华集团举办第二届全国团餐大赛，全国最优秀的厨师和数十位行业领军人物齐聚一堂，切磋技艺，大赛的规模、思考、探索，旨在为团餐创造更大的价值和可能性！
创新与传统齐头并进！
他们齐聚FHC，展示顶级咖啡师的酷炫技艺以及来自世界各地、远山的咖啡豆。
04
世界品质，风格多样
作为全球性的展会，在甄选有一定历史的品牌的同时，也时刻铭记发展的步伐，为餐饮企业的未来发展注入新的趋势，国际化的血脉也是FHC应尽的责任。
多国展团如期抵达
每年的FHC展会都是上海周边的全球食品巡展，今年虽然受到疫情影响，但仍有十多个国家展团参展，带来各自的特色展品，来自德国、法国、奥地利、意大利、丹麦、俄罗斯、加拿大、南非、日本、美国等国家，总展出面积超过2000平米。
来自德国延续百年的啤酒情怀、令人酩酊大醉的日本梅酒、烧酒、绝妙的拉面、充满热情的意式咖啡、大快朵颐法式火腿培根的喜悦、与奢华巧克力的邂逅……
同时，FHC全新推出线上展会，基于云技术的B2B平台，使海外供应商能够与客户实时互动，促进跨境贸易供应与采购的高效对接，受到国外展商的一致好评。
众多来自国内外的食材，为观众带来了非凡的跨国美味体验，进一步缩短了全球美食与大家餐桌的距离。
助力“双循环”，在此获取商机
如今，“双循环发展格局”已成为推动中国全面发展的中长期攻坚战，深耕国际国内两个市场的FHC自然紧随其后。
凭借24年的行业经验和极高的知名度，帮助企业拓展内部市场、连接全球，更好地利用国内外两个市场和资源，打造新的增长引擎。
本次展会，FHC联合多家权威机构，开辟多个专题展区，助力“双循环”发展。
中国水产流通与加工协会进出口水产品专区将有来自山东、辽宁、浙江、海南等国家的20家企业参展；
中国食品土畜进出口商会出口内销专区将有70家出口企业参展，展品涵盖肉禽、水产、速冻食品、粮油零食、酒类饮料、干货调味品等类别；
在义乌市进口商会展区，来自浙江的20家进出口企业带来了不少在海外颇受欢迎的食品。
通过双向沟通，为展商和专业买家提供一个通向世界、立足中国的展示与交流平台。
地方特色闪耀
文化自信不只是口号，我们用行动去表达！作为本次展会的一大亮点，我们将深度挖掘本土文化，用潮流、品质助力本土品牌，让本土文化绽放光彩！
上海精品食品展示区
我们经常用“国潮”这个词来形容老字号以新的形式回归消费市场，商家、平台齐心协力，全力以赴。
众多地方老字号齐聚上海精品美食展示区，“国潮”真正汹涌澎湃。
包括圆园、古猗园、上海老字号酒店、绿博廊、豫园南翔……这些走过百年历史的老字号品牌齐聚一堂，积极拥抱新时代的变化，借力FHC让其品牌价值得到更多消费者的认可。
现场，以老字号为输出内容，以消费市场为热点导向，激发新活力，助力文化传承与创新发展，释放老字号的商业价值与传统魅力！
“2020‘FHC中国食品优质产品’评选活动”
后疫情时代，从餐饮行业到日常家常烹饪，消费者对国内高端本土食材呈现井喷需求。此次“中国食品品质”评选的推出，不仅将好产品“引进来”，更助力优质食材“走出去”
自9月中下旬启动产品信息评选征集工作以来，展商参与热情高涨，不到一个月时间就收集到数百种优质食品产品。
“中国食品品质甄选活动”涉及的产品包括：肉制品、乳制品、生态食品、健康谷物食品、西餐、罐头食品、食品馅料、茶及咖啡饮品等。
当地美食奖获奖者