陶海祥

精准招商助力企业实现跨越式发展

招商银行简介

为了进一步落实战略目标，海伦斯近期开始陆续放出“大招”。7月13日，海伦斯在武汉召开“新商业模式”战略发布会，宣布推出全新模式——社区空间。这一模式以社区为核心，连接人、门店、社区，不仅升级了门店模式，还降低了准入门槛。这显然是海伦斯为实现万店目标而推出的新商业模式。那么，这一商业模式究竟有何不同，推出这一模式又有何优势？转折点营销顾问建议大家多加关注。

海伦斯成立于2009年，2021年在港交所上市，主营业务为连锁酒吧，目前海伦斯在北京、上海、广州、深圳、武汉、成都等100多个城市拥有500家门店。从2023年开始，为适应新的市场环境，海伦斯开始改变经营策略，积极转型轻资产模式，走平台公司路线。

为此，海伦斯于同年启动“嗨啤合伙人”计划，重点调整门店网络，大力发展合伙人计划，共同推动品牌规模增长，截至2024年3月19日，公司酒吧门店网络数量已增至503家。

为进一步落实战略目标，海伦斯近期开始施展“大招”。7月13日，海伦斯在武汉召开“新商业模式”战略发布会，宣布推出新模式——社区空间。详见：

据公开资料显示，这一模式以社区为中心，是一个连接人、门店、社区的平台，不仅升级了门店模式，还降低了准入门槛，这显然是海伦斯为实现万店目标而尝试的一种新商业模式。

那么这种商业模式到底有什么不同？推出这种模式有什么优势？背后又有哪些考量？在本文中，我将帮大家一一分析。

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又有大动作：推出 0 加盟费新模式

据悉，海伦斯社区店投资门槛为40万元，提供红酒、咖啡、小吃、轻食、甜品、冰淇淋六大模块。

以70平米店面为例，包含基础硬装8万元、设计软装（含安装）18万元、营业设备8万元、开办费（含桌椅）3万元、押金3万元，公司宣称“无合作服务费”。

这也意味着加盟门槛大大降低。

注意到，海伦斯推出的全新社区空间模式与以往的商业模式有很大不同，其最抢眼的创新之处，就是“定制化”模式，让合伙人可以根据个人审美、条件、经济状况，搭建属于自己的社区空间，像乐高一样，灵活运用已有的模块，打造独一无二的店铺。

在空间风格选择方面，提供了四种不同的选择：

纽约逸峰讲究实用、功能性；泰国凤栖菁融入浓郁的东方文化元素；欧式凤雅轩强调对称、华丽的装饰风格；拜占庭宫廷以装饰丰富、结构复杂为特点，无一不洋溢着“异域风情”。

选择好款式之后，接下来就是选择品牌店型，一共有四种店型供小伙伴选择。

的店适合营业面积在100平米以上，参考价格人均消费50-60元； 店和RAMA店适合空间在40-80平米，前者参考价格人均消费60-80元，后者参考价格人均消费50-70元；

欢聚空间同样适合40-80平米的空间，人均消费也更实惠，在40-60元左右。很明显，除了这家店，其余的都设计成了小店。

此外，合伙人还享有产品组合的自由，产品种类广泛，涵盖葡萄酒、咖啡、小吃、轻食、甜品和冰淇淋六大板块，部分板块还提供建议营业时间，如葡萄酒适合下午6点至下午2点，饮品则在周日凌晨3点至次日凌晨3点售卖，而咖啡则建议在上午10点至晚上8点售卖

这样的设计可以让合作伙伴按照自己的需求自由选择、灵活搭配，大大提升了加盟商的经营自由度。

特别值得一提的是，经营范围还支持个性化选择，包括是否提供酒水配送上门、是否参与酒水新零售等。

即便不选择这些线上服务，纯线下的商业模式依然可行，这表明海伦斯的业务已经不再局限于“线下空间”，而是勇敢地迈出了向“线上空间”拓展的步伐。

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海伦斯社区新空间有哪些优势？

显然，的全新商业模式是经过深思熟虑和反复打磨后推出的。那么，全新的社区空间到底有哪些优势呢？

一方面，通过“社区+酒吧”的模式，满足年轻人就近喝酒的需求。

疫情冲击确实对全球经济和个人财务产生了深远影响，导致许多人收入减少、债务水平上升。

最新数据显示，2023年我国居民总债务已达到近20万亿元的惊人数字，每年新增债务高达80万亿元，这无疑加大了社会的经济压力和心理负担。

在此背景下，寻找一个可以放松身心、释放压力的“第三空间”成为很多人的迫切需求。

对于女性来说，这可能意味着探索各种热门的网店，享受独特的签到体验；而对于男性来说，他们更倾向于和几个亲密的朋友喝一杯，聊聊最新消息。

但传统酒吧往往局限于大学城或者办公楼周边，难以满足人们的就近消费需求，尤其是渴望在家门口找到一个休闲场所的年轻人。

正是洞察到了这种市场需求的变化，一股新的社区饮酒风潮也悄然兴起。

《2023年网络酒类消费趋势报告》的数据清晰地指出了这一趋势：18-35岁年轻人在家饮酒和日常用餐时饮酒的需求大幅增加，分别占到市场份额的一半以上。

这一变化不仅体现了年轻人消费习惯的改变，也预示着酒类消费市场将迎来新机遇，而在此背景下，海伦斯推出的全新社区空间模式无疑是对市场需求的精准把握和积极应对。

通过打造贴近社区、交通便利的饮酒空间，为年轻人提供了一个可以释放压力、享受就近生活的“第三空间”。

在这里，无论你是独自饮酒，还是与朋友相聚，都能找到属于自己的宁静与欢乐，因此，海伦斯的社区空间新模式不仅满足了年轻人的现实需求，也有望引领葡萄酒消费市场的新潮流。

另一方面，把门店的选择权交给合作伙伴，以发挥他们的创造力。

在传统的品牌加盟模式下，品牌方预先设定了店面模式、装修风格和产品模式，合作伙伴只能根据自身的资金实力选择店面模式。

但这种方式限制了合作方的创造力和能力，其后果也是显而易见的：品牌店进入新市场时，往往难以满足当地的实际需求。

采取了创新的做法，把选择权交还给合作伙伴，合作伙伴可以自由选择适合的门店风格，灵活组合产品矩阵，并基于对市场的深刻洞察和对客户需求的理解，明智地判断商业模式。

这一改变不仅让合作伙伴感受到了尊重，还有效避免了开店的盲目性，提高了开店的市场适应能力和成功率。

此外，降低创业门槛、丰富门店模式也将进一步降低扩张成本。

海伦斯社区空间的优势在于门槛低，主要体现在两个方面，第一，店面以小规模为主，面积在50至80平米之间，大大减少了人工和租金成本。

其次，海伦斯的社区空间模式也极具投资价值，一个店的启动资金只需要40万元。

以一家70平米的店面为例，除去房租，合伙人仅需支付设计装修、运营设备、开办费、押金，共计40万元，店面就能顺利开业。

那么，为何能将投资成本控制在如此低的水平呢？这得益于它引入的全新AI技术。

在门店空间设计上，利用AI辅助技术，帮助设计师更高效地规划空间布局、选择装修风格。

同时结合数据雕刻技术，装修效果更加精致。另外，店面装修实现了工厂预制、现场快速组装，类似搭乐高积木，大大简化了装修流程。

这种模式的优势是显而易见的：不仅加快了店面环境的更新速度，而且缩短了建设周期，降低了投资成本。

根据海伦斯发布会上公布的数据，其社区空间店建设工期仅为15至17天，实施成本严格控制在40万元以内。

最后，扩大业务，覆盖更多场景，延长营业时间，提高每个门店的利润率。

为了验证“社区空间”模式，在武汉开了一家名为RAMA·日间咖啡与夜间葡萄酒的门店。

相较于传统门店，RAMA拓展了产品品类，不仅涵盖咖啡、红酒、甜品，还延伸至小吃、轻食等多样化选择。

同时，借助“白天咖啡、夜间葡萄酒”的经营​​模式，其营业时间延长至13.5小时，满足顾客全天候需求。

除了深耕线下业务，海伦诗还积极拓展“离店”服务，针对社区餐厅、商超等ToB客群量身定制酒水业务门店，并提供便捷的酒水配送服务。

在线上领域，海伦斯也不遗余力，通过社区+外卖+零售的多元化渠道，全面覆盖线上客群。

海伦斯之所以能成功实现这一战略布局，得益于其两大优势，第一，海伦斯拥有完整的供货体系，保证货源稳定；

其次，其丰富的产品线避免了中间商的加价，从而降低了成本，这两大优势（低自提价格+低物流成本）共同为合作伙伴创造了可观的利润空间。

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背后的考量

打造新模式、新空间、新零售、新生活，背后有何考虑？

1.深化社区红利，构筑竞争壁垒

海伦的门店大多策略性地分布在大学城商圈、热门商场及商业街，社区店的比例相对有限。

尤其是在疫情期间，其业务因大学关闭政策而遭受打击，这促使深刻意识到实现客户群体多元化的紧迫性。

为此，海伦斯正在积极探索和尝试社区酒馆模式，旨在挖掘社区市场的潜力，若能成功切入社区商业领域，其业务增长空间无疑将迎来质的飞跃。

据中国房地产大数据服务商克而瑞预测，未来5年，国内社区服务市场规模将达到惊人的13.5万亿元，发展潜力巨大。

有鉴于此，海伦诗推出的全新社区空间店型，正是通过红酒新零售、酒吧家居服务等创新模式，进一步填补市场空白、寻求客源增长的关键举措。

2. 强化平台业务，释放加盟潜力

2023年可以说是酒馆行业最为惨烈的一年，大量门店濒临倒闭。据企查查数据显示，2023年酒馆相关企业新注册超过7.1万家，相关企业注销超过1.8万家。

这场“关店风波”中，海伦斯的多家门店也未能幸免，2023年，海伦斯门店数量较上一年减少了375家，截至2024年3月19日，海伦斯门店数量为503家。

而对于“大规模关店”的原因，海伦斯也给出了自己的解释：模式太重，成本太高。意识到这个问题后，海伦斯开始转身，转型成为一家轻资产模式、平台型的公司。

在的设想中，后疫情时代，平台型加盟是降低创业者风险、扩大行业影响力的不二法门。

为了初步“试水”自己的思路，嗨啤推出合伙人计划，一方面推出“臻品店”“优品店”“精品店”等多种门店模式，降低加盟商的选择成本；

另一方面推出多种优化政策，如合作店毛利不提成、装修补贴等，减少加盟商的顾虑。

这一计划推出后，众多合伙人的加入，让海伦啤酒的规模进一步扩大，据悉，截至2024年6月，海伦啤酒“嗨啤合伙人”门店已开出300余家，覆盖全国200余个城市。

但的合作门店大多分布在商场、大学等场所，社区门店较少。为了填补这一空白，首次推出以社区为核心，链接人、门店、社区的复合型商业模式。

这样才能壮大我们平台型科技公司的实力，赋能更多的业态，当然这不是一件容易的事情，还需要时间去检验。