近期，1919快饮在全国范围内引领了即时酒类零售的潮流，其独特的模式和技术手段，通过线下线上渠道的深度融合，优化销售覆盖、赋能终端，为传统酒类门店提供一站式全渠道获客解决方案。

据1919快饮官方微博显示，目前全国已有300多个城市签订了代理合同，超过1000家先行者借助1919快饮平台实现零门槛数字化转型，门店销售额和盈利能力显著提升，为2024年开展更多烟酒门店业务带来了“开门红”。

为了更深入了解1919快饮模式的实际效果，糖酒新闻采访了几位敢于“率先垂范”的先行者，通过他们的分享，我们可以一窥1919快饮模式的优势和未来的发展潜力。

订单激增20倍

传统烟酒店铺实现就地转型

从销售转型的许红梅深知客源的重要性，选择烟酒生意后，她选择将门店设在杭州兴业街，地段好，手头有资源，前期生意还算红火，然而突如其来的疫情，给门店生意带来了巨大的冲击。

面对客流量大幅下降、酒类利润被摊薄的困境，许红梅很快意识到疫情改变了消费者的购物习惯和需求，线上销售和客服变得至关重要。虽然她尝试在饿了么、美团等平台开店，但由于运营知识和推广技巧不足，订单量少，效果不理想。

加入1919快饮仅仅两个月，许红梅的订单总量就增长了近20倍，庞大的货源和丰富的品牌资源大大降低了她的时间和财务成本。

据许红梅介绍，加入1919快饮后，她不需要装修门店，也不用增加租金和人工成本，就成功对接了平台，获得了资源和支持。“1919快饮的模式门槛低，总部还提供最低订货量保证，我只需要接单、发货，省去了很多麻烦和精力。”

从目前的市场情况来看，不少传统酒类门店亦是如此，面对“大资金、重资产”的酒厂“降维攻击”，下沉做圈层营销、直营门店，传统小店只能陷入“欲变而无力挽狂澜”的困境。1919快饮模式无疑能大大减轻许红梅这样的独立烟酒门店的渠道负担。

此外，许红梅还提到：“以前我们只能根据自己的预测和经验来盘点库存，加入1919快饮之后，总部协助我们盘点库存，让我们更清楚近期哪些商品是热销的。”

同时，1919会根据不同区域消费者的需求，统筹开展针对性营销活动，这也让加盟店能够更好地销售产品。“我们之前完全没有想过冬天会有热腾腾的热红酒，总部安排了一些调料包让我们和红酒一起卖，吸引了大量年轻人在网上下单，很多顾客还留言问我们什么时候补货。”

对此，许红梅笑着说：“现在我们卖的不只是酒，更是一种温馨的生活方式。”

从员工到老板的华丽转型

开启成功的捷径

除了这些外部的合作伙伴，不少1919内部员工也看到了1919快喝模式的优越性和远见。杭州滨江天街附近有一家烟酒专卖店，老板徐小聪曾经是这里的一名普通店员。

在担任店员期间，徐小聪对1919的商业模式有了深刻理解。他看到集团的发展重心与酒类零售的未来趋势紧密相连，而随着时间的推移，他越来越觉得“从财富管理的角度看，加盟1919无疑是一桩好生意”。因此，2023年，他决定接手这家门店，从店员转型为加盟商。

加入1919快饮4个月，徐小聪深感集团的支持与资源的重要性。在他看来，“靠大树荫真好。加入1919快饮之前，我每天的线上订单只有20单左右，现在每天的订单量有50-100单，增长了好几倍，每天的营业额保证在3000多元。”

在线上运营方面，1919快和有专门的运营团队，这大大减轻了他的压力，无论是库存还是价格整理。“供应链是1919的优势，我们只需要在九妈妈平台上比较不同的商家就可以下单。1919有非常丰富的品牌资源，这比我们自己找合作好多了。”

徐小聪说：“我觉得市场消费者的即时感知非常重要，比如8、9月份，啤酒和冰啤酒我准备了充足的库存，至少各30-50箱，10月份我会迅速调整到红酒和米酒。这个调整过程，得益于1919快饮提供的信息优势，他们帮我把庞大的数据计算转化成易于获取的形式，实现‘一键式’快速调整。”

同时，徐小聪本身就是从店员转型做店员的，对服务自然有独到的理解。“顾客在购买酒类饮料时，最看重的是安全性和即时性，1919的服务正好满足了这种需求，这也是我们复购率不断上升的原因之一。”

饮料分销行业的颠覆者

1919 的创新之路

从行业生态来看，烟酒店作为传统的线下渠道，其业态当然不会消失，但如何让传统烟酒店更好地生存下来，成为了1919快和线下渠道创新的重点。

通过数字化体系建设，1919快和实现了智能获客SAAS系统、酒水互动应用场景研发、产业互联网系统三大领域的技术创新，助力渠道、生态、模式的高效运转，为行业提供了新思路。

这与1919数字商业集团总经理郑光宪在2023中国新消费峰会上分享的新举措一致。郑光宪指出，酒类消费，特别是零售渠道，落后于主流零售渠道的更新转型。“这恰恰是1919的优势。”他自豪地说，“现在大家用的海外模型，主要是国外葡萄酒的数据，没有中国葡萄酒的数据，因为没有人把数据喂进去做基础设施建设。现在1919就是在这么做。”

郑光宪说：“2023年3月，我们团队对北京烟酒市场进行了近一个月的专题调研。整个市场中，大量终端面对消费的变化和升级束手无策。在酒类消费中，烟酒门店基本还是数字孤岛。”

1919快饮的诞生正是为了解决传统烟酒店面临的困境。简单来说，1919快饮可以理解为酒类行业的“壳+”。但不同的是，1919快饮为零售端定制了更精准的产品渠道获取，即柔性供应链。这个供应链模型并不是一成不变的，而是会根据市场需求的变化而灵活调整。

通过深入了解消费者的需求和偏好，1919快和将制定针对性的价格和更符合市场需求的库存策略。这不仅可以提高产品的市场竞争力，还可以减少库存积压和浪费。同时，通过与上游制造商、渠道网点以及韵达等物流服务的紧密合作，通过信息共享和协同工作，加盟商可以更好地应对市场需求的变化，提高整体效率和稳定性。

郑光宪也表示，对于已经加盟的门店，1919快和其实在很多产品上都是给门店补贴的。“零售利润微薄，这是行业的共识。我们直接把一部分利润让渡给门店，让门店直接获得更多的生存空间，用上游的利润去补贴下游，真正实现上下游荣辱与共。”

从消费者角度来看，1919快饮也带来了不少便利。对于习惯在社区烟酒店或者街头购买酒类的顾客，1919快饮已经提前帮他们做好了筛选和准备，让他们可以选择更符合自己喜好和习惯的产品。

可以说，通过1919快饮模式，在上下游辐射范围内，从酒厂到运营商再到消费者，都能实现共赢。虽然1919快饮正式上线才短短5个月的时间，但我们相信，让更多的终端享受到1919的数字化基础设施，以及1919中后端所有的数字化服务，就是他们对这个生态的贡献。

在这样的动力转换之下，一个新的生态将被创造出来——“消费者、零售终端、平台共同成长，打造健康可持续的葡萄酒流通新生态”。

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