文/闫青青

商场一楼，挂着巨幅标识的“三省会员折扣店”吸引了不少消费者。在商场对面，一家名为“嗨特购物”的折扣店也人头攒动。实惠是这些折扣店的共同标签，它们在各地如火如荼地蔓延。

折扣店里，酒类商品琳琅满目，一位消费者拿起一瓶卡隆堡玫瑰啤酒说：“原价19.8元，这里只要9.9元，赚翻了！”低价零售时代，折扣店人头攒动，与此同时，酒类消费也为消费者提供了另一种选择，这背后折射出大众消费心理的变化。

品类丰富、折扣优惠

消费者很难不受诱惑

走进面积达200平米的“三省会员折扣店”，一面墙的饮料区或许是最吸引眼球的。从啤酒、烧酒、梅子酒，到红酒、米酒……时尚的品类、丰富多彩的产品陈列方式，征服了年轻人的心。

从主打品类来看，大部分店铺销售的都是零食、酒类、日化、化妆品等尾货或过期商品。以酒类为主打的折扣店，酒类品种齐全，但很多都有一个共同的特点：有白酒。店员说：“进店的顾客大多是年轻人，我们的品类主要针对这个消费群体。”

从另一个角度看，折扣店的运营逻辑是主打“过期或尾货”产品。酒类没有保质期，所以没有过期的概念。同时在产品选择上，折扣店主要陈列更适合日常饮用、价格更友好的酒类，有助于促进产品销售。

此外，除了品类齐全以外，“价格好”也是推动消费者更进一步购买的关键因素。“只需要办一张9.9元的会员卡，就可以享受店内全品类的优惠价。”三省区会员折扣店一位店员说，一瓶卡隆堡玫瑰啤酒原价19.8元，但会员只需付9.9元；一瓶IF椰子水原价8元，但会员只需付5.9元。

糖酒新闻记者走访该店及附近的“嗨特”发现，这些折扣店的酒类价格大多在10元、10-30元以内，最贵的也几乎不超过150元。从群体上看，顾客以年轻人居多，年龄从十几岁到三四十岁不等，女性顾客居多。

低价零售的兴起无疑掀起了一股浪潮，以低廉的价格、多样化的产品刺激消费者，也迎合了当下谨慎的消费趋势，借助这样的业态，其实质上丰富了酒水消费的选择场景。

折扣追逐背后

寻找当前情绪的出口

据《2022中国折扣店连锁品牌》榜单显示，好特卖、唯品会、苏宁小店折扣店分别以416家、292家、153家门店位列前三，高科购物和小香生活（惠麦苗）门店数量也均超过50家。截至今年8月，好特卖直营门店已超过500家，高科购物计划今年突破1000家门店。

折扣店的激增也证实了消费趋势。正如《2023年麦肯锡中国消费者报告》显示，消费者正在转向价格更具竞争力的渠道，并更积极地寻求折扣和促销。

在经济不景气的当下，打折促销在一定程度上起到了情绪宣泄的作用，同时消费也趋于理性——银行存款增加，全年社会消费品零售总额下降，但奢侈品、折扣商品的销售额却在增长，消费呈现独特的增长态势，这也意味着有针对性的理性消费成为趋势。

此外，另一个趋势是追求折扣，但不追求便宜。折扣店打折，但品质不打折，这也与当下消费者一方面追求最划算的商品，但另一方面也不妨碍他们追求相对高品质的生活相呼应。

虽然折扣店经常会推出带有“有效期”的低价，但这对于在结伴而饮或者独自一人等即时消费场景中的酒精饮料来说，并不构成太大的问题。

随着人们消费观念的转变，对品质的追求也越来越高，折扣店的存在不仅让人们产生了一种像线下淘宝购物一样不用担心价格的自由感，也让消费者通过购物释放了自己的情绪。

酒类作为情感消费品，具有释放情感价值、满足消费者情感需求的功能。在低价零售兴起的今天，折扣力度大、折扣店商品种类丰富的酒类不仅具有满足消费者生理需求的功能，还具有满足消费者情感需求的功能。情感释放效应在一定意义上也呼应了精神需求为情感价值买单的现象。

如今低价零售业蓬勃发展，折扣店的存在呼应了消费者的情绪和消费趋势，消费者在追逐折扣的表象下，其实是在用更低的价格寻找情感的宣泄口，折扣、酒水，调和了情绪，在一定程度上建构了这个时代个体的精神状态。

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来源｜糖酒新闻（ID：）